近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。總書記指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!強調要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為培養節約習慣作出的重要指示精神,根據重慶市委、市政府的部署與要求,近日,市教委印發了《關於堅決制止學校餐飲浪費行為切實培養學生節約習慣的通知》。“民以食為天”、“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”這或許是我們從小到大一直銘記的語句，“ 勤儉節約”也是中華民族的傳統美德，但鋪張浪費的行為還是屢見不鮮。還記得小編的奶奶小時候就經常教導小編不要鋪張浪費，因為她經歷過“大饑荒”，了解過沒有食物所帶來的可怕後果，據不完全統計，“大饑荒”期間數千萬國人死於饑餓。因此，塑造和踐行“節約為榮”的良好習慣是每個接受高等教育學生的應盡義務和責任。
一、充分認識開展制止餐飲浪費培養節約習慣工作的重要意義
制止餐飲浪費行為,事關保障糧食安全,事關社會文明進步。各地各校要以習近平總書記重要指示精神為指導,深刻認識制止餐飲浪費培養節約習慣的重要意義。必須深刻認識到,艱苦奮鬥、勤儉節約是中華民族的傳統美德,無論國家發展到什麼水準,艱苦奮鬥、勤儉節約的思想和精神永遠不能丟。必須深刻認識到,我國處於社會主義初級階段,資源缺乏、人多地少,必須對糧食安全保持危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。還必須深刻認識到,部分學校食物浪費和學生節儉意識缺乏問題依然突出,必須加強學生的教育和引導,培養學生勤儉節約的良好美德。各地各校要切實增強緊迫感和責任感,堅持宣傳教育、制度約束、監督檢查並重,切實解決“舌尖上的浪費”問題,推動形成厲行節約、反對浪費的社會風尚。
二、認真落實制止餐飲浪費培養節約習慣的各項措施
各地各校要針對當前校園存在的食物浪費和學生節儉意識缺乏等突出問題,切實加強引導和管理,在教育系統大興勤儉節約之風。
1.上好一堂厲行節約專題課。各大中小學要充分發揮課堂主渠道作用,將制止餐飲浪費培養節約習慣的教育貫穿于教育教學全過程。堅持把節約教育擺在更加突出地位,納入國民教育課程體系,做到有機融入、全員覆蓋。每學期要將“浪費可恥、節約為榮”主題教育列入學校“開學第一課”。2020年秋季學期開學時,要通過多種途徑加強學生愛糧節糧、勤儉節約專題教育,讓學生懂得節約是永不過時的傳統美德。
2.開展一次集中宣傳教育。各地各校要在“10·16”世界糧食日前夕,集中開展“愛糧節糧宣傳周”活動。通過主題海報、宣傳欄、手抄報、電子屏、網路專題和移動新媒體等載體,營造“制止餐飲浪費培養節約習慣”的良好氛圍。通過主題班會、徵文演講、讀書繪畫、設計公益廣告等活動,將節約教育納入到校園文化建設中。開展尋找“節約好少年”,爭做“節約之星”等活動,讓厲行節約學有榜樣、行有示範。要挖掘本地本校在厲行節約反對浪費方面的典型經驗,借助市內外主流媒體力量進行廣泛宣傳。
3.抓好一系列節約教育體驗。各地各校要結合實際,每學期至少組織開展2~3次與學齡段相適應的勤儉節約體驗活動。指導學生開展糧食生産、餐飲消費、餐桌浪費等社會實踐、問題調查和研究性學習。鼓勵學生參加農業生産,在生産實習等基地參與勞動,真正懂得“一粒米千滴汗,粒粒糧食汗珠換”的艱辛,形成尊重勞動人民、珍惜勞動成果的思想感情。
4.編印一套專題教育讀本。依託高校和科研院所,分學段編印《勤儉節約伴我行》專題教育電子讀本,免費提供中小學使用。各地要支援、指導中小學編寫勤儉節約講義稿或校本讀物,將勤儉節約的現實案例、典型經驗、歷史故事、制度規定等融入其中,豐富勤儉節約傳統美德教育的資源庫。要通過創設情境、圖文並茂、講述故事等方式編排內容,提升專題教育讀本的思想性、可讀性、趣味性。
5.健全一套節約用餐管理制度。堅持中小學領導幹部陪餐制度,及時發現和解決師生用餐浪費等問題。建立餐飲品質反饋制度,減少因飯菜品質、口味因素導致的食物浪費。完善學生評價制度,將日常節儉行為習慣養成情況納入中小學生綜合素質評價體系,將節約教育開展情況作為評價校長、教師的重要內容。建立師生節約用餐承諾制度,廣大幹部教師和大中小學生要採取口頭或書面形式,作出節約用餐莊嚴承諾。各校要結合實際制定務實管用的制度,強化“硬性約束”,形成久久為功之勢。
6.開展一項“光碟行動”。各地各校要會同文明辦、團委、關工委,紮實開展“光碟行動我踐行”活動。運用資訊化手段實施精細化管理,根據用餐人數做好食材採購、配餐用餐等工作。堅持“飯菜多少,光碟正好”的消費理念,做到飯菜不多點、廚房不多做、餐後無剩餘,確保每年餐廚垃圾減少10%以上。各校要根據不同年齡學生的特點,調整食品份量,提倡供應小份餐、半份餐。實施營養改善計劃的學校,要逐步配齊專(兼)職營養師,盡可能提供學生喜愛、品種多樣的膳食搭配,從源頭制止餐飲浪費。要廣泛推廣用餐行為準則,用“小餐桌”帶動“大文明”。
7.印發一封勤儉節約倡議書。制定並印發堅決制止餐飲浪費行為倡議書,在教育系統營造浪費可恥、節約為榮的濃厚氛圍,在大中小學形成文明就餐、杜絕浪費的用餐文化,在青少年學生中弘揚艱苦奮鬥、勤儉節約的良好風尚。面向每一名師生員工發出倡議,堅持從教育系統做起,從幹部教師做起,從每一名學生做起,使制止餐飲浪費行為成為全社會的共同行動。
8.創建一批節約型示範學校。持續推進綠色學校建設,發揮綠色學校在厲行節約方面的示範作用。將開展愛糧節糧、勤儉節約情況作為評選命名綠色學校的重要指標,力爭2020年底前建成市級綠色學校500所。各地要加強綠色學校建設的謀劃、組織和指導工作,各校要主動落實綠色學校創建責任,全面發動師生員工參與,力爭把每一所學校都建成節約型校園。
9.發揮一隻“小手”作用。各中小學要發揮學生對家庭、社會良好文明習慣的帶動作用,組織開展“小手拉大手,厲行節約我帶頭”活動。通過家長會、校園開放日、社區服務等形式,加強家校聯動、社區互動,通過學生良好節約習慣帶動和影響家庭成員、社區人員增強勤儉節約意識,倒逼家庭、社會形成勤儉節約氛圍,做到“教育一個學生、影響一個家庭、帶動一個社區”。
10.開展一次專項督導檢查。市政府教育督導室要定期開展校園厲行節約專項督導評估,及時通報督導情況。市、區縣兩級教育部門要把制止校園餐飲浪費行為培養節約習慣落實情況,納入每學期開學檢查內容,並加大明察暗訪力度。對重視不夠、措施不力、責任懸空的單位予以通報批評,並責令限期整改。
三、建立制止餐飲浪費培養節約習慣的長效機制
1.強化責任落實。市委教育工委、市教委成立制止餐飲浪費工作組,由主要領導任組長,相關分管領導任副組長,相關處室負責人為成員,負責全市教育系統制止餐飲浪費培養節約習慣的統籌協調和工作指導。各區縣教育部門、各大中小學要加強對制止餐飲浪費的領導,及時建立相應的工作機構,形成黨政一把手負總責、分管領導具體負責、職能部門齊抓共管工作格局,明確責任分工,強化制度落實,嚴格責任追究。
2.強化監督考核。加強自我監督,建立以教師和學生為主體的“校園文明就餐監督員”志願者隊伍,強化對餐飲浪費現象的監督。加強媒體監督,設立曝光臺或專欄,對餐飲浪費突出問題予以曝光。完善考核機制,市教委將制止餐飲浪費、培養學生節約習慣工作情況納入區縣教育部門、高校年度考核的重要內容,領導幹部年度述職時要報告抓厲行節約工作情況。
3.強化多方聯動。各地各校要主動接受市場監管、文化旅遊、衛生健康等部門的監督和指導,在建立健全規章制度、推行標準化飲食、提升餐飲管理水準等方面多下功夫。要發揮家長、社會人士的作用,建立起學校、家庭、社會三方聯動機制,形成制止餐飲浪費的工作合力。
各地各校要結合實際制定制止餐飲浪費行為培養學生節約習慣的工作方案。實施過程中的措施成效和問題建議要及時報告。
