中秋美食怎樣吃才健康?營養師支招

又到了一年花好月圓的中秋節，市民朋友在節假日期間，面對各種舌尖上的美味，會放開腸胃大吃一通。暴飲暴食很容易造成消化不良等胃腸疾病，例如，急性胃腸炎、胰腺炎等，中秋美食怎樣吃才健康？南京市第一醫院營養師戴春和大家聊聊，節日期間飲食要注意哪些問題。

飲酒適量，切莫“混搭” 　

1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先吃一些食物，延緩酒精在體內的吸收和減少對胃腸道的傷害。　　

2、不宜幾種酒“混搭”，很多人喜歡白酒、啤酒、紅酒、碳酸飲料混著喝，混搭飲酒加重對肝臟的損傷，而且會無形之中增加飲酒量。　　

3、喝酒盡可能慢慢喝，同時飲用熱東加速酒精排泄，多吃綠葉蔬菜、豆製品保護肝臟。　　

4、酒後可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等緩解不適。　　

以下人群不建議飲酒：孕婦和備孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜與藥物同服，服用抗生素期間，儘量避免飲酒，不僅會降低藥效，嚴重者會産生中毒，危及生命。

合理膳食，適量運動

1、主副平衡。所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡、健康飲食的重要前提。

2、粗細搭配。要適當吃些粗雜糧和富含膳食纖維的食物，做到粗細搭配，助於消化。　　

3、葷素搭配。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，多用蒸、煮、燉、鹵等方法製作菜品，還要注意不要太鹹太油膩。節日期間攝入過多的副食(如話梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會隨著增多，這不利於健康。　　

4、中秋前後，海鮮品種繁多、味道鮮美，吃海鮮時不宜暢飲啤酒。這樣容易導致血尿酸水準急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

品嘗月餅，仍需注意以下事項：　

1、吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來説，吃鹹月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。　　

2、吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，腸胃不好的人最好不要嘗試冰淇淋月餅。　　

3、要吃新鮮月餅，避免月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒。　　

4、糖尿病患者最好都少吃。病情不是很嚴重的人，可以適當吃一點，但一定要減少當天糧食的攝入。　　

節後應通過減少食量，增加運動量來控制體重。可以多吃一些富含膳食纖維、低熱量的水果蔬菜，比如：蘋果、橙子、綠色蔬菜等，減少主食量、油脂、脂肪的攝入量，烹調方式多選蒸、煮、燉，避免煎、炸、炒，少食多餐，結合運動，控制體重。