藏醫古籍《晶珠本草》記載：藏紅花如菊，黃兼紅，氣微香，入口沁人心脾，降逆順氣，開結化瘀，力雄峻，乃紅花中之極品。
藏紅花藥效奇特，尤其以活血養血而聞名天下，具有活血化瘀，散鬱開結等功效，用於憂思鬱結、胸膈痞悶、吐血、傷寒發狂、驚怖恍惚、婦女經閉、産後瘀血腹痛、跌撲腫痛的治療。長期堅持服用可美容養顏，提高人體的免疫力。
藏紅花在南歐和中東等地區被作為食品的染料和香料使用。也有的畫家將藏紅花研製成一種顏料來使用。藏紅花需要通過手工采收5萬朵以上才可以産出1磅的成品，所以被稱為花中黃金。
藏紅花性甘、味平而潤，臨床上常用於溫病熱入營血，高熱神昏，發斑，發疹。藏紅花能涼血解毒，可單用，或配清熱解毒之品，如大青葉、板藍根同用。治麻疹熱盛血鬱，疹透興奮或疹出過密，疹色暗淡不鮮者，常與紫草、赤芍配伍同用。藏紅花常與其他活血藥配用以加強藥力。如治痛經，經閉，配益母草、丹參同用。治産後惡露不盡，配當歸、赤芍同用。本品活血之中又有散鬱開結功用，可用於各類痞結之症。由憂思鬱結所致胸部滿悶，驚慌恍惚，單用衝湯服或配鬱金同用。女性容易出現氣血虧虛等症狀，食用藏紅花，可血氣旺、精力充沛、面色紅潤。藏紅花還可用於泡茶。提取出來的藏紅花素，有抗衰老的作用。
也有一部分人不適合服用藏紅花。比如孕婦，在飲用藏紅花後,會導致子宮節律性收縮，大劑量還會出現痙攣性收縮，最後引起流産，所以孕婦最好別飲用藏紅花。剛動過手術、有明顯出血傷口的患者也不適宜飲用藏紅花，不僅對傷口癒合沒有好處，甚至還會造成更加嚴重的出血現象。腸胃不好，比如有胃潰瘍或者長期腸胃不太好的患者，儘量要少喝藏紅花，腸胃功能不好，首先需要調理身體，不然也無法吸收藏紅花的藥性，甚至還會對身體健康造成影響。女性在月經期間不能喝藏紅花，它對子宮有興奮的作用，特別是月經量多的女性朋友，如果經常飲用藏紅花，會導致腹痛、腹瀉甚至血崩。
（作者係北京朝陽中醫醫院副主任醫師）
