全國工商聯餐飲業委員會發佈“堅決制止餐飲浪費”倡議書

據新華社電 記者14日從全國工商聯獲悉，為牢固樹立節約光榮、浪費可恥的意識，使厲行勤儉節約、反對鋪張浪費成為全體餐飲界人士的自覺行動，全國工商聯餐飲業委員會向所有委員單位發出“堅決制止餐飲浪費”倡議書。

倡議書號召，要加強行業自律，各地餐飲商會加大“厲行節約，反對浪費”宣傳，餐飲企業將制止餐飲浪費納入到餐飲生産、加工、服務的全過程。要營造理性消費環境，在餐廳擺放“節約食物、杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”提示牌或宣傳畫，引導消費者適量點餐，剩餐打包，不誤導消費者超量點餐。

倡議書指出，要創新經營服務方式，推行“公筷公勺”，不使用一次性食具；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式；推行商務餐“分餐制”，提供可選擇套餐；提供免費、環保打包服務。要推動綠色廚房創建，積極開展節能節水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。

倡議書表示，要積極發展大眾餐飲，推進早餐工程、中式快餐、特色小吃標準化、連鎖化、品牌化發展；餐飲企業要嚴格遵守食品安全相關法律和標準規範，明碼標價，貨真價實，誠實守信，維護消費者合法權益。