秋藕養人，煮熟吃健脾開胃。（圖/全媒體記者翁淑賢)
已是秋天，秋燥明顯，吃什麼能幫助禦秋燥？
中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授介紹，煮熟的蓮藕健脾開胃，這個時節適當煲一道“藕山菇栗兩腳湯”還有助於禦秋燥——
食材：蓮藕500克，鐵棍山藥、栗子仁各250克，香菇6隻，豬腳兩隻（約750克），雞腳6隻，適量調味品。
做法：豬手洗凈斬塊，連同洗凈的雞腳一齊放進沸水中焯一下，撈出沖洗乾淨血沫；香菇用溫水泡發後，去除硬梗，洗凈；蓮藕、鐵棍山藥分別削皮洗凈，滾刀切厚塊，連同洗凈的栗子仁一齊放入砂鍋內，加入清水3000毫升，用武火煮沸後改用文火熬2小時，調味後即可食用。
特點：這道湯湯性平和滋潤，味道鮮美，有健脾益氣、潤肺化痰等作用，適宜於一般人群食用，有助禦秋燥。（全媒體記者翁淑賢 通訊員張秋霞）
