眾所週知，糖吃多了會增加肥胖、齲齒等風險，鮮為人知的是，吃糖過多還會讓人老得更快。
當我們吃了大量的糖或精製主食後，分解産生的葡萄糖會從腸道被吸收進血液，引起血糖大幅升高，之後身體會分泌胰島素這種重要的激素來降低血糖。血糖在胰島素的作用下先從血管轉移到肝臟中儲存，但是肝臟儲存糖的容量很小，因此，過量的糖又會在胰島素的作用下轉移到脂肪細胞中，最終轉化為脂肪儲存起來。除了長胖，大量胰島素還會增加皮質分泌物的堆積，也就是形成臉上的痘痘；而血管內的血糖長期過高，會增加血管的損傷，並産生大量自由基，不僅影響皮膚養分的供應，還會加速機體的衰老。
皮膚的新鮮源於細胞的年輕，而衰老主要是細胞的結構與功能遭破壞。細胞的“表皮”叫細胞膜，由很多脂類物質組成。當自由基出現以後，會快速作用於細胞膜的脂類物質，如果此時沒有足夠的抗氧化物質保護脂類物質，細胞膜就會出現氧化損傷。不僅如此，這個氧化損傷會快速地由一個細胞傳給另一個細胞——這叫脂類的氧化傳遞鏈。如果把自由基比作僵屍，那麼它“咬”到細胞膜的脂類物質後，會把脂類物質變成另外一個僵屍，僵屍一個個傳下去。最終帶來的是皮膚細胞的快速衰老與死亡，外觀上的表現就是皮膚的乾燥、褶皺、紅疹起痘。
需要説明的是，糖吃多了産生的自由基，往往直接就能引發皮膚脂類傳遞，導致皮膚因為氧化損傷加快衰老，因此塗抹護膚品沒有效果。因此我們能做的是：第一，少吃糖、精白主食和各種糕點；第二，多吃含活性多糖的菌類以及含胡蘿蔔素的綠葉、黃色蔬菜類；第三，適量運動，增加體內氧化酶的活性。▲
