農業農村部：三聚氰胺抽檢合格率連續九年百分之百
農業農村部副部長于康震今日表示，中國奶業邁進全面振興的新時期，當前是乳品品質安全水準最好的時期。2017年，生鮮乳抽檢合格率達到99．8％，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率，已經連續九年保持在百分之百。
資料圖：民眾在選購嬰幼兒奶粉。中新社發 韋亮 攝
國務院新聞辦公室于25日舉行國務院政策例行吹風會。有記者問：《意見》（《關於加快推進奶業振興和保障乳品品質安全的意見》）提出要振興中國奶業，目前我國奶業現狀怎麼樣？具體在乳品品質安全方面的水準是什麼樣的？
于康震表示，中國奶業邁進全面振興的新時期，有以下三個方面可以體現。
一是産品品質顯著提升。奶業全産業鏈品質安全監管體系不斷完善，生鮮乳監測計劃全面實施，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運輸車。
2017年，生鮮乳抽檢合格率達到99．8％，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率，已經連續九年保持在百分之百。生鮮乳乳蛋白抽檢平均值達到3．23％，脂肪抽檢平均值達到3．81％，主要品質指標均高於生乳的國家標準，達到奶業發達國家的水準。
乳製品加工實行出廠批批檢驗制度，乳製品抽檢合格率達到99．2％，在食品領域是領先的水準。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99．5％。可以説，當前是乳品品質安全水準最好的時期。
二是産業素質顯著提升。通過大力發展奶牛標準化規模養殖，實施振興奶業苜蓿發展行動，推行奶牛遺傳改良計劃，推動乳品加工企業改造升級和嬰幼兒配方乳品企業兼併重組，奶業轉型升級步伐在加快推進。
第一，區域佈局優化。目前九個奶類産量超過百萬噸的奶業主産省，産量已經佔到全國總量的80％以上。
其次，養殖轉型加快。2017年全國奶牛規模養殖比重達到56％，比2008年提高了36．5個百分點，規模養殖成為主力軍；奶牛年均單産已經達到了7噸，比2008年增加了2．2噸。
再次，加工水準進一步提高。乳製品加工結構逐步優化，主要乳製品加工裝備等硬體設施條件基本達到了世界先進水準。
最後，行業聯合進一步加強。全國奶農專業合作社達到了1．6萬個，乳品企業自建和參股的奶源基地比重已經超過了30％，奶業企業前20強的市場份額已經超過了55％，産業集中度明顯提高。
三是品牌影響力顯著提升。農業農村部推動建立了奶業20強企業，簡稱“D20”聯盟，會同中國奶業協會連續舉辦了三屆中國奶業20強峰會，開展小康牛奶行動和奶酪校園推廣行動，打造向社會開放的示範工廠和休閒觀光牧場，通過一系列“組合拳”，贏得了消費者的信任，大大增強了國産品牌的影響力。
記者又問：此次出臺意見，在保障乳品品質安全方面有哪些具體措施？
于康震表示，為促進奶業高品質發展，進一步加強乳品品質安全監管，這次《意見》提出了三方面的措施：
一是加強乳品生産全程管控。落實乳品企業品質安全第一責任，嚴格奶牛養殖環節飼料、獸藥等投入品的使用和監管，實施乳品品質安全監測計劃，健全乳品品質安全風險評估制度，及時發現並消除風險隱患。
二是加大嬰幼兒配方乳粉的監管力度。加強嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊管理，嚴禁進口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內再分裝。支援乳品企業建設自有自控的嬰幼兒配方乳粉的奶源基地，進一步提高嬰幼兒配方乳粉乳品的品質。
三是推進行業誠信體系建設。支援乳品企業開展品質安全承諾活動和誠信文化建設，建立企業誠信檔案，推動乳品企業信用資訊共用，實行乳品企業“黑名單”制度和市場退出機制，加強社會輿論監督。
