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採訪對象: 郭永雙 先生(以下簡稱郭總)
廣州新粵海西廚設備廠 廣州市鴻邦西廚設備製造有限公司 董事長
中華西餐文化促進會副會長
全國工商業聯合會廚具業商會副會長
全國商業機械標準化技術委員會委員
中國飯店協會常務理事
供應商委員會副主任
中國烹飪協會西餐專業委員會主任
全國炊事機械行業專家組專家
廣東省工商業聯合會(總商會)執委
廣東省酒店用品行業協會副會長
廣州市花都區工商聯合會(總商會)常委
廣州市花都區花山工商聯合會常務副會長
廣州西廚協會常務理事
記者：面對2008年百年奧運會的巨大商機，貴公司是如何把握的?
郭總：如何為北京奧運提供最優質的產品和服務是我們的首要任務。據悉，在奧運餐飲總供應量中西式餐飲佔總量的70％，30％為東方餐飲。面對巨大機遇的同時，也是一個巨大的挑戰。在隨即而來的奧運商機面前，作為西餐設備和用品供應商與生產廠家我們應該怎麼做，做什麼，擺在我們面前的是一個非常現實的課題。我認為主要體現在產品的品質和服務兩大方面。我們應該抓住這個機遇促進我國西餐和西餐用品和西廚設備的發展，振興國內西餐設備的民族工業發展。產品品質主要體現在兩個方面，第一是產品的性能。
第二是產品的外觀。西餐設備不但要求實用性，還要求美觀。針對這兩個方面，我們做了不懈努力，通過各種方法吸取了西方國家的經驗和技術，每年走出去的出差費就3Q多萬。我們的加工設備都是採用世界一流的數控機床和鐳射切割，解決外觀和形狀的問題，就連去毛刺機都是從美國引進的。設備的性能的好壞主要決定於配件，我們除了自己研製外，關鍵的電器燃氣配件主要還是靠從西方國家進口。為此，總經理還帶隊專程去了義大利和德國，就是為了建立可靠的配件供需關係，必須要配套，要保證供應，保證期限，保證品質，讓世界上最先進的設備配件用到我們的產品上。
為了提高爐具外觀品質，為了適應奧運會的需要，我們投鉅資做了大型的模具，使整個面板一次成型，消除了介面和焊點，提高了外觀的美度。我們相信，只要努力，我們本土的產品是完全可以代替國外的產品。我們的西餐設備已被國內許多四五星級酒店所採用，並且已經出口到70多個國家和地區，已成為歐美西餐設備的生產基地。
產品品質要好，售後服務絕對要跟上去。再好的設備也是會出現這樣或那樣的問題，使用環境和操作人員的素質也會影響到設備的正常運行。在北京我們已經有了辦事處，有供貨倉庫，也有一支素質較高的售後服務隊伍，不管出了任何故障和問題，都能夠做到隨叫隨到，當場解決。我們的配件有保證，服務到位，使用本土設備和國外設備相比優勢就在這裡。
目前，我們的生產的產品已進入2008奧運會"鳥巢"主會場及各分會場。所以我覺得前期紮實的努力還是被市場證明的。
記者：想了解下貴公司一直倡導的理念是什麼，公司得以一路引領行業潮流？
郭總：企業的發展不但需要有良好的外部經營環境，還要有內部的自身動力，新粵海在前進中不斷調整策略以適應企業的發展。2006年根據企業需要調整了經營方針"以質優取勝，靠科技發展．憑誠信興業。"
▲以質優取勝--質優的涵義就是工作優質，產品要優質，才能贏取市場。以質優贏取市場．以質優使顧客滿意，以質優服務顧客，以質優創造品牌是新粵海的理念。產品品質不但符合標準，還要超過標準要求。以優良品質交給客戶，讓顧客去評價。在品質控制方面，新粵海從單一的產品檢測手段發展為完善齊全的檢測室，產品品質受到了控制，贏得了市場的信賴。
▲靠科技發展--科學技術是第一生產力。新粵海把這一精神貫穿到生產經營中，落實到產品研發過程中去，取得更多的新產品，作為企業發展的後勁，推動企業的發展。同時也把這些動力應用到技術創新和變革中去。只有技術創新才是產業革命的靈魂。因此要求全體員工積極參加到工藝技術創新、材料應用創新，產品研發技術創新，管理創新中去。促進產品品質提高到先進水準，把一般化的產品轉化為人性化設計觀念上去，創建品牌。
▲憑誠信興業--誠信可視為人與人之間的聯絡、溝通、辦事、交友、經營服務工作的道德觀念。做誠信就是做人，它直接影響企業經營信譽、企業形象、企業凝聚力。因此新粵海要求每位領導、每個崗位、每個員工在處理問題時以誠信為準則、互相支援、互相信任。把外部誠信導入為內部誠信工作，成為一種企業文化。企業已經連續五年榮獲重合同守信用的先進稱號。
記者：貴公司已經發展了整整15個年頭，可否簡單介紹下發展歷程?
郭總：回憶起來感觸很多啊。我們經歷了15年的創業發展．走過不平坦的道路。新粵海承受了市場的風險，戰勝了競爭的壓力，消化了價格戰的風波．轉化了經營的矛盾．以艱苦創業，不斷開拓的精神，腳踏實地、勇往直前！
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