36氪首發丨「本味鮮物」完成數千萬元A輪融資,寶尊、小紅書投資,今年銷售額計劃三倍增長

來源:36氪
發佈時間:2022-05-18
一口好烤腸,還原本味。

36氪獲悉,低溫肉製品品牌「本味鮮物」已于近期完成數千萬元A輪融資,本輪由寶尊電商旗下創投基金寶銳資本領投,老股東小紅書繼續跟投。據悉,本輪融資將繼續用於研發與供應鏈的建設。

本味鮮物是一家新崛起的肉製品品牌,主打無添加純肉烤腸,並推出原切美式培根、低溫預製菜産品。2021年3月,本味鮮物首款産品黑豬肉原味烤腸正式上線天貓,迄今該款單品月銷量已超過5W盒。

截至目前,本味鮮物已開闢小紅書、京東、抖音、下廚房以及線下社區團購等全渠道,2021年公司銷售額實現超1億元。2022年,本味鮮物計劃實現銷售額三倍增長。

本輪融資發生前,本味鮮物曾在去年10月獲得小紅書領投的千萬元Pre-A輪融資。據36氪了解,該輪融資之前,本味鮮物的産品已經在小紅書上被廣泛種草。此次新加入的寶尊,是知名品牌電商運營服務商。本味鮮物創始人肖欣告訴36氪,寶尊的進入,有助於本味鮮物在天貓等渠道獲得全方位支援。

本味鮮物旗下系列産品,圖據受訪者

疫情之後,“宅家吃飯”需求增長顯著,且飲食健康化升級明顯。尼爾森一項調查數據顯示,86%的受訪對象表示較疫情前有強烈的“回家吃飯”的需求,有80%的受訪者疫情之後會更注重飲食健康。相對於高溫肉製品高溫殺毒、防腐劑添加等問題,更健康、更好口感的低溫肉製品,迎來發展新機。

發達國家當中,低溫肉製品是肉製品消費主要類型。根據Euromonitor,日、美、英等國家,低溫肉製品佔肉製品消費高達95%以上,相比之下,中國高溫肉製品佔比高達60%以上,低溫肉製品佔比仍不足40%。

之所以從烤腸切入,肖欣告訴36氪,本味的雛形是做“趨勢化的家庭餐桌的解決方案”,最被廣泛所接受的單品,是首要考量的維度。烤腸作為數百億元體量大單品,空間足夠大,但從供給端來看,市場上卻長期缺乏好的産品,“不健康”、“不喜歡吃”問題突出。從需求端來説,快生活節奏背景以及健康消費趨勢下,家庭餐桌預計會有更多的低溫凍品産品出現。

産品層面,本味遵循精選肉源、乾淨配方的基本原則。據悉,團隊擁有包括前新希望六和禽肉事業部總裁蔣凱在內、共計20余位肉製品行業專家在內的核心團隊。近期,本味已與大興安嶺的生態牧場獨家合作,對黑豬肉肉源進行升級。此外,黑松露和牛腸肉源則是在美國加州有機牧場飼養的日本和牛牛種。在此基礎上,本味鮮物大幅度簡化産品配方,以天然香辛料等配料,替代各類添加劑。

做出更懂國人的味道,是本味鮮物的一大研發投入方向,包括邀請了米其林餐廳名廚與本味核心用戶,參與到産品味型開發工作。據悉,本味鮮物的産品味型創新分為三個維度:一是類似芝士、黑胡椒等經典烤腸風味;二是聯名風味,做融合風味嘗試;三是創新風味,主要以餐飲爆款和經典菜肴味型為主。

本味鮮物産品圖,圖據受訪者提供

産品系列方面,經過一年多的産品打磨,本味鮮物現已針對不同目標人群,已推出經典系列、Slim纖瘦系列、靈感系列、高光系列等四大烤腸産品系列。本味計劃今年繼續做大烤腸單品,在豬肉腸基礎上,向雞肉腸、牛肉腸擴展。此外,本味還推出預製菜産品,其中去年年底聯合百年虞府推出包括文火東坡肉、火腿老鴨煲、雙椒鹵肥腸等三道年豬宴系列預製菜産品。

用戶層面,本味鮮物現已有一定忠實用戶積累。據悉,本味鮮物産品主要面向年輕用戶與家庭,核心用戶集中在18-29歲的年輕人群,得益於産品持續迭代,2021年,本味烤腸産品復購率高達30%,且是在正向運營毛利率的基礎上實現。

低溫預製食品是近來資本重點關注方向。據36氪研究院分析,自2020年以來,低溫預製食品賽道進入投融資高峰期,且集中在天使到A輪等早期階段,投資金額在數百萬元到億元不等。除本味鮮物外,諸如珍味小梅園、麥子媽、小牛凱西、王家渡食品等紛紛獲得融資。

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