36氪獨家 | 連鎖咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」連續完成 2 億元 B 輪與 B+ 輪融資,創始人曾任餓了麼多個事業部負責人

來源:36氪
發佈時間:2021-12-09
讓咖啡不再有“距離感”

文 | 姚蘭

36氪獨家獲悉,連鎖咖啡品牌「NOWWA 挪瓦咖啡」宣佈連續完成 B 輪和 B+ 輪兩輪融資,累計金額 2 億人民幣。B 輪由覺資投資領投,老股東悉數跟投,B+ 輪由 SIG 海納亞洲領投,新股東百麗集團消費基金、盛景嘉成母基金跟投,老股東悉數跟投,高鵠資本擔任兩輪融資獨家財務顧問。本輪資金將主要用於産品研發、供應鏈搭建、門店開設和 IT 系統建設。

據了解,「NOWWA 挪瓦咖啡」此前曾完成由金沙江創投、三七互娛、GurryShark Capital、伯藜創投、源星資本以及天使投資人參投的三輪融資。

「NOWWA 挪瓦咖啡」成立於 2019 年 6 月,瞄準 22-29 歲職場人,提供售價在 15 元左右的高品質現磨咖啡以及茶飲、周邊、烘焙等産品,定位滿足高頻剛需的平價精品咖啡品牌,希望陪伴中國的年輕一代度過每個睏倦時刻,與其共同成長,傳遞“專業、自信、有趣、向上”的品牌精神。

「NOWWA 挪瓦咖啡」作為連鎖咖啡品牌,已擁有超過 1500 家店,服務覆蓋 20 座城市。2021 年前 3 個季度營收同比增長超過 600 %,已成長為阿里巴巴本地生活與美團點評 TOP3 的新銳咖啡品牌。

圖片由企業提供

創始人郭星君 2014 年加入餓了麼,歷任多個事業部負責人,包括餐飲、零售和平臺商業化等模組。其他核心成員來自阿里巴巴、字節跳動、瑞幸、樂樂茶、皮爺咖啡、滿記甜品、寶潔、KFC 等企業,在産品研發、供應鏈體系搭建、電商運營、渠道拓展、品牌行銷等方面擁有豐富的經驗。

重視産品力與供應鏈,用新茶飲的調製手法實現咖啡的品類創新

郭星君認為,現磨咖啡在中國有三種發展方向:

1)以 Manner、NOWWA、瑞幸為代表,滿足把咖啡當作日常的“剛需人群”的功能性需求,價格適中,每天一杯無負擔,這也是全球咖啡的主要形態;

2)以星巴克、Peet's Coffee(皮爺咖啡)、COSTA 咖啡等國際性連鎖咖啡品牌為代表,通過第三空間凸顯咖啡的社交和商務屬性,在城市中産群體間培養起了較高的忠誠度;

3)以 %Arabica、M Stand、Seesaw 為代表,更多是通過門店構建品牌認知,重視美學氛圍的營造,用戶週末特地前來打卡。

NOWWA 想將咖啡推向更多年輕人的日常生活,便需要從根本的口感入手,讓用戶不再覺得有“距離感”。

咖啡本身味道較重,導致了這一品類較難創新。西方以純咖啡為主,而中國不願意喝“苦”的咖啡用戶仍然佔絕大多數,美式咖啡佔比不到 10%。用新茶飲的調製手法去做咖啡,更易培養起消費者的口味偏向,從而擴大受眾基數。

「NOWWA 挪瓦咖啡」推出的特色産品—“小馬果咖”,實現了咖啡與植物基底的水果兩者風味的互補、融合,咖啡口感在酸、甜、苦的平衡中變得更為豐富,適口性更強,加之從視覺上看天然自帶高顏值優勢,這些都進一步拓寬了咖啡的飲用場景,以及增加了用戶的消費頻次。

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不過,郭星君向 36 氪表示,儘管水果元素的加入能平衡咖啡的苦味,但數年以後,會存在相當一部分用戶選擇去掉甜分,偏好基礎款拿鐵和美式。“那麼在當下的過渡階段,我們依舊會提供優質的原物料,滿足用戶對咖啡‘品質’和‘本質’的要求。”

根據公開資訊,2021 年 7 月,「NOWWA 挪瓦咖啡」在由 IIAC 舉辦的國際咖啡品鑒大賽(中國賽區)中,憑藉三款咖啡豆斬獲三項金獎:金獎豆之一“自由種子“(Seed of Freedom)來自衣索比亞最大咖啡豆産區,另一支獲得金獎的咖啡豆“自由種子 B ”(Seed of Freedom #B)來自我國雲南普洱,第三支金獎豆“勇敢小馬 A ”(Brave Pony #A)則産自著名的衣索比亞耶加雪菲産區、瓜地馬拉薇薇特南果、我國雲南普洱。

「NOWWA 挪瓦咖啡」希望從源頭開始佈局,以數字化手段提升供應鏈整合能力,達到穩定出品品質和降低成本的目的。

線下與線上協同,加強品牌與用戶的交互

“中國咖啡市場除了上海,門店供給不是很高,但需求增長很快,今年 1-9 月,中國的咖啡生豆進口規模(千克)同比增長 108.7%,我們要做的是快速拉高供給量。” 郭星君告訴 36 氪,海外除了咖啡館數量多,大量餐飲與零售門店都會提供咖啡服務;而在中國,很多時候喝咖啡需要特意去咖啡館,並且大部分城市的咖啡館還不一定開在你身邊。

簡單地講,消費者購買商品的成本可拆成兩個部分,即資金成本和時間成本,人們不願意在高頻低價的東西上花費過多時間等待,只有面對質高價高的東西才會顯得情願一些。

「NOWWA 挪瓦咖啡」正努力構建一套觸手可得的服務網路,讓用戶花費更少的資金成本和時間成本(分鐘級別的時間成本),能夠“隨時隨地喝上一口好咖啡”。據 36 氪了解,用戶可通過小程式、美團、餓了麼等平臺購買門店的現磨咖啡、飲品與烘焙等商品;線下則已覆蓋中心商務區、中高端辦公寫字樓、居民區及部分網紅臨街區,擁有街邊店、商場店、寫字樓店、大學店等四種基本店型,門店面積較小,多屬於“即買即走”的場景,線上線下的渠道融合優勢較為明顯。

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線上和線下業務場景都不複雜,但存在差異性,「NOWWA 挪瓦咖啡」計劃加大 IT 系統建設投入,打通會員體系、商品體系、庫存體系和行銷活動體系,提升中心化的管理商品服務與用戶需求的匹配效率,進而提高客戶滿意度。

與用戶一同探索更多咖啡的風味,以及生活的風味

「NOWWA 挪瓦咖啡」的目標用戶是具備拼搏精神的職場青年,因此在品牌 LOGO 的設計上,選擇了更顯活力和有趣的橙色。

郭星君強調,「NOWWA 挪瓦咖啡」始終把産品力的打磨放在首位,其次再探索切中年輕人喜好的行銷玩法,增進情感連結,整體提升品牌感。

2021 年,「NOWWA 挪瓦咖啡」與巧克力品牌德芙、彩粧品牌 3CE、燕麥奶品牌 Oatly、“網紅飲料”漢口二廠、健康零食品牌 ffit8 、食品企業旺旺集團等進行了跨界聯名合作。其中,與漢口二廠的聯名款#神仙荔枝氣泡果咖#微網志話題閱讀量破 4000 萬;與 OATLY 的合作,包括環保主題快閃店、地球日限定産品、周邊産品等多個層次,同時收穫了口碑與流量。

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「NOWWA 挪瓦咖啡」將持續發力品牌內容建設,打造出歡快但不吵鬧、有調性但不會讓人産生距離感的“國民咖啡品牌”形象。

本文圖片來自:採訪供圖企業官方 正版圖庫