梁長玉報道 金秋十月，丹桂飄香。10月18日，由上海太太樂食品有限公司舉辦的“太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽決賽”如期在上海科學會堂——國際會議廳舉行。太太樂品牌成立30週年以來，秉承傳播鮮味科學與文化的責任與使命，運用科學原理詮釋鮮味奧秘和系統闡述雞精調味料工藝的專著——《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》為參考，首次通過知識競賽的方式向全國科研機構從業人員、行業內專業人士、高等學府學生群體以及對鮮味充滿熱情的社會大眾人士發起一場“鮮味探尋之旅”。
今年8月1日，由太太樂發起的“太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽”正式啟動並迅速席捲全國，整個賽事歷時3個月，受到行業及各大媒體極大關注，活動人數參與近3萬人。大賽以線上線下聯合互動方式結合，活動形式豐富有趣，期間還推出積分送禮、太太樂大禮包、太太樂工業遊、英國尋鮮遊、數萬元現金大獎等有獎活動，做到參賽有禮，參賽有學。
比賽開始前，中國調味品協會秘書長白燕女士對此次鮮味大賽的舉辦表示祝賀，並表示：《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》一書的出版意味著中國鮮味工業有了理論依據;在此基礎上，相信鮮味産業將迎來長足的進步與發展。進入此次“鮮味科學競賽”決賽的11位達人，很多來自非專業人士，他們能夠經過層層選拔進入決賽環節，顯示出了很強的實力，在這裡向他們表示祝賀，並預祝他們能夠在今天的比賽中取得好的成績，讓我們一起期待本次大賽的結果揭曉。
隨後，太太樂集團總裁張西強先生為此次“太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽決賽”致開幕詞。張總表示：人生五味，人之追求。三十年來，太太樂一直堅守在鮮味科學普及的道路上。從去年的內部員工鮮味競賽到今年的全國鮮味科學大賽，我們欣喜的發現，鮮味科學得到了越來越多人的關注。最後，張總恭喜了進入決賽的11位選手並預祝他們取得理想成績。
此次決賽現場可謂熱火朝天，精彩紛呈。在萬名參與競賽答題的參賽者中，最後有11人通過海選、初賽、復賽並脫穎而出，可謂千里挑一。不同學歷、年齡、職業的參賽選手構成讓賽事極具亮點，通過幾輪激烈的比拼，最後數萬元大獎紛紛落入前6名鮮味達人手中，實至名歸。
最後，太太樂董事長榮耀中先生作了總結發言：40年前，我下海創業，從此與鮮結下不解之緣。其實每個人每天都離不開鮮，但很多人不知鮮為何物，鮮變成“鮮為人知”的物質。在此，必須用科學來説話。所以，鮮味科學至關重要。今天，我很高興，有這麼多人願意了解鮮，讓我們看到了未來。希望這些人能沿著這條路走下去，繼續投身鮮味事業。
30多年來，太太樂創造了雞精産銷量較為優秀的規模，並出口到全世界多地。如今乙太太樂為代表的中國鮮味科學技術也領先於世界水準。技術創新和發展離不開科學研究與不斷實驗，在不斷研究實驗的基礎上，傳播科學，傳播文化是第一要務。太太樂一直在圍繞一個“鮮”字孜孜不倦地努力，創造出了一項産品，作出了一個品牌，也帶動了一個行業的發展。但太太樂人在追尋鮮味科學的道路上永遠不斷前進——“鮮味之旅”的升級與改建、《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》的出版、太太樂首屆全國鮮味科學知識競賽的舉辦、由舌尖上的“鮮”團隊拍攝的“鮮味的秘密”人文紀錄片的播出以及國際鮮味研討會的召開......太太樂始終在為鮮味行業的發展不斷付出自己的努力，讓"鮮"走進千家萬戶!
