採茶工在福建武夷山茶園採茶（作者：張筱惜）

北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”，在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺産政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺産代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯合國教科文組織非物質文化遺産名錄、名冊，居世界第一。

制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”（作者：朱剛群）

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶葉採摘、茶的手工製作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、採茶、制茶和飲茶。制茶師根據當地風土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發酵、窨制等核心技藝，發展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，並由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節慶活動中。

代表性傳承人樊生華（左）在進行“西湖龍井”的“殺青”（作者：張勇）

傳統制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區，相關習俗在全國各地廣泛流佈，為多民族所共用。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

代表性傳承人魏月德在進行“鐵觀音”的“做青”（作者：黃旭金）

成熟發達的傳統制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現著中華民族的創造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容並蓄的理念。中國人通過制茶、泡茶、品茶，培養了平和包容的心態、形成了含蓄內斂的品格，提升了精神境界和道德修養。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。

代表性傳承人韋潔群在進行“六堡茶”的“揉捻”（作者：石濡菲）

在茶文化的帶動和促進下，我國茶産業快速發展，茶科技水準穩步提高。茶文化、茶産業、茶科技這篇大文章，在提供可持續生計、增進性別平等，以及促進鄉村振興、保護陸地生態系統，社會、經濟、環境可持續發展等方面也發揮著積極作用。

代表性傳承人胡招余（中）向徒弟們傳授“婺州舉岩”的製作技藝（作者：閻壽根、徐軍）

文化和旅遊部非物質文化遺産司司長王晨陽在接受採訪時説：“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功列入聯合國教科文組織人類非遺代表作名錄，再次體現出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻，我們對此感到非常振奮。截至目前，我國已有崑曲、中國書法、中國珠算、中醫針灸、二十四節氣、藏醫藥浴法、太極拳等42個非遺項目列入聯合國教科文組織非遺名錄、名冊，位居世界第一。加上此次入選的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”共有43個項目。

在婚禮上敬獻“白族三道茶”（作者：楊建華）

王晨陽司長説：“此次申報成功，是我們向國際社會傳播推介中國非遺保護成就新的契機。我們將通過茶文化等非物質文化遺産講好中國故事、傳播好中國聲音，展現可信、可愛、可敬的中國形象，推動中華文化更好走向世界。”

茶農主持趕茶場的祭祀儀式（作者：周濟生）

據了解，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”相關44個項目已先後列入國務院批准公佈的國家級非物質文化遺産代表性項目名錄，在茶文化的帶動和促進下，我國茶産業快速發展，茶科技水準穩步提高，在提供可持續生計、增進性別平等、促進鄉村振興、保護陸地生態系統，以及推動社會、經濟、環境可持續發展等方面也發揮著積極作用。

市民在成都人民公園鶴鳴茶館喝茶（作者：李志勇）

文化和旅遊部和相關地方政府積極支援相關社區、群體和個人組織實施系列保護措施，已聯合製定《中國傳統制茶技藝及其相關習俗五年保護計劃(2021—2025)》，將持續做好該遺産項目的傳承與實踐。

代表性傳承人劉安興正在給小學生示範“武夷岩茶”的製作技藝（作者：肖文鳳）

“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”相關44個項目列表

■ 附：

一、人類非物質文化遺産代表作名錄（34個）

1、崑曲 列入年份 2008年

2、古琴藝術 列入年份 2008年

3、新疆維吾爾木卡姆藝術 列入年份 2008年

4、蒙古族長調民歌 列入年份 2008年（我國與蒙古國聯合申報）

5、中國篆刻 列入年份 2009年

6、中國雕版印刷技術 列入年份 2009年

7、中國書法 列入年份 2009年

8、中國剪紙 列入年份 2009年

9、中國傳統木結構建築營造技藝 列入年份 2009年

10、南京雲錦織造技藝 列入年份 2009年

11、端午節 列入年份 2009年

12、中國朝鮮族農樂舞 列入年份 2009年

13、媽祖信俗 列入年份 2009年

14、蒙古族呼麥歌唱藝術 列入年份 2009年

15、南音 列入年份 2009年

16、熱貢藝術 列入年份 2009年

17、中國傳統桑蠶絲織技藝 列入年份 2009年

18、龍泉青瓷傳統燒制技藝 列入年份 2009年

19、宣紙傳統製作技藝 列入年份 2009年

20、西安鼓樂 列入年份 2009年

21、粵劇 列入年份 2009年

22、花兒 列入年份 2009年

23、瑪納斯 列入年份 2009年

24、格薩（斯）爾 列入年份 2009年

25、侗族大歌 列入年份 2009年

26、藏戲 列入年份 2009年

27、中醫針灸 列入年份 2010年

28、京劇 列入年份 2010年

29、中國皮影戲 列入年份 2011年

30、中國珠算——運用算盤進行數學計算的知識與實踐 列入年份 2013年

31、二十四節氣——中國人通過觀察太陽週年運動而形成的時間知識體系及其實踐 列入年份 2016年

32、藏醫藥浴法——中國藏族有關生命健康和疾病防治的知識與實踐 列入年份 2018年

33、太極拳 列入年份 2020年

34、“送王船——有關人與海洋可持續聯繫的儀式及相關實踐” 列入年份 2020年 （我國與馬來西亞聯合申報）

35、“中國傳統制茶技藝及其相關習俗” 列入年份 2022年

二、急需保護的非物質文化遺産名錄（7個）

1、羌年 列入年份 2009年

2、黎族傳統紡染織繡技藝 列入年份 2009年

3、中國木拱橋傳統營造技藝 列入年份 2009年

4、麥西熱甫 列入年份 2010年

5、中國水密隔艙福船製造技藝 列入年份 2010年

6、中國活字印刷術 列入年份 2010年

7、赫哲族伊瑪堪 列入年份 2011年

三、優秀實踐名冊（1個）

福建木偶戲後繼人才培養計劃 列入年份 2012年

（藝術中國綜合新華社、人民日報、央視網與“中國非物質文化遺産保護中心”公眾號資訊）