Huile sur toile 油畫
1,30m x 1,60m
西蒙決定用象徵飲食文化的炊具來表現東西方文化的不同，他的作家和畫家的靈感從17歲起就來自於他不停的各國之旅，他覺得一個藝術家應該不斷地更新自己的創作源泉，而這種更新就來自於多方面地接觸世界來找到新的創意。在諸多的歐洲之旅（英、德、意、希臘、西班牙、波蘭、葡萄牙）之後，他開始越來越多的走進東方，從撒哈拉大沙漠開始然後印度、中國、得益於他的妻子，他遊歷的中國幾個省，感受了飲食習慣、文化他不停地畫不停的寫。
他出版了第一部關於中國的遊記正在準備第二部，為做這幅畫，他粘帖了多次旅華的寶貝紙片、素描、、書法、發票、車票、門票、海報等等，就像一面貼滿各種海報的墻，在上面D是東，X是西，東+西=東西方（又是一個東西）透過茶壺的和炒鍋的東方，透過咖啡壺和高壓鍋的西方，刀叉和筷子為東西方也作了對話。