近年來，歐洲留學呈現出起步晚、發展快的態勢。雖然除英國外，其他國家都不是一線留學國，但隨著中國留學市場的開放，歐洲國家的吸引力也越來越大。其工科、商科、工程、藝術類等專業的優勢，以及大部分國家公立大學免學費的政策，受到越來越多興趣明確的學生或經濟條件一般的工薪家庭的青睞。
赴歐高中生增長逾一成
據了解，德國、法國、瑞士、荷蘭、義大利、西班牙等都是近年來的歐洲熱門留學國家。澳際留學的數據顯示，截至今年11月，歐洲總諮詢量增長300%。
因教育體制、語言等原因，目前赴歐留學生仍然以攻讀研究生為主，報讀本科課程和研究生課程的學生比例大約是4：6。但近年赴歐留學也呈現低齡化趨勢，留學專家告訴新快報記者，今年高中畢業生赴歐洲讀本科課程的人數上升了10%－15%。近期該機構舉行了一場德國留學諮詢會，參加的高中生佔了一半，與往年本科生佔主力的情況大不相同。
歐洲對優質人才的需求很大，近年法國、德國、西班牙等都積極推行面向中國學生的優惠留學政策。如今年11月初，胡錦濤主席受邀赴法進行國事訪問，中法聯合發表的聲明中，雙方都達成了加大相互輸送留學生的共識。西班牙去年在廣州開設領事館，增加留學簽證名額。德國計劃3-5年內國際課程超過荷蘭，還給予高校留學生畢業後一年的工作簽證，方便高校畢業的國際學生就業和留居。諸如此類的利好都有助樹立中國學生赴歐留學的信心。
免學費和專業特色是優勢
歐洲留學的最大優勢是留學花費低，除了荷蘭和瑞士外，不少國家的公立大學都免學費，只需交納數額不高的註冊費和保險費，對工薪階層尤其有吸引力。歐洲留學更大的吸引力還在於高等教育的品質和專業優勢：世界500強大學中，上榜的德國大學超過50所，培養出100多位諾貝爾獎獲得者，被譽為諾貝爾獎的搖籃；法國政府每年財政收入的20%投入在教育上，其教育資源均衡，種類繁多，政策統一；以提供酒店管理、商科為主的瑞士私立教育享譽世界，是瑞士留學的一張金名片。
在專業上，除了工科、商科外，歐洲也是美術、音樂、設計等學習的聖地。如德國的汽車製造、工程、電子、環境保護，法國的商科、藝術設計和核電、精密物理、密碼、環保化學等尖端科技專業，義大利的設計、藝術、工程、建築，瑞士的酒店管理，荷蘭的物流、環境工程和酒店管理，西班牙的農科、語言類、旅遊和商科等，都各具特色，實力突出。
亞運為華南地區的酒店業和旅遊業帶來了發展機會。目前廣州酒店業已經擁有了麗思·卡爾頓、香格里拉等9個國際酒店品牌，還有19個國際品牌接踵而至。酒店管理、西廚西餐、西點、侍酒師的專業高級人才顯得較為緊缺，而歐洲的酒店管理、西廚、西點等專業世界聞名。
語言是障礙也是競爭利器
目前，歐洲留學最大的困難在於語言，雖然歐洲國家基本上都通行英語，但往往要求學生另外掌握一門該國的語言。“雖然要面臨很多困難，但這恰恰也是歐洲留學的優勢之一，掌握一門小語種是就業競爭中的利器。”廣東教育國際交流服務中心主任徐志成説。
留學專家介紹，荷蘭是歐洲大陸英語授課課程最多的國家。從本科階段開始，荷蘭高校對外國學生和本國學生都採用英語授課，中國留學生去荷蘭前不需要再學荷蘭語，申請時只需提供可證明英語能力的成績即可。瑞士的官方語言為德語、法語和義大利語，各大學分佈在德語區、法語區和義大利語區，均以當地語言講授，而私立大學則以英語授課為主，但要求選修法語或者德語。
留學專家表示，法國實行免學費的國立大學教育，條件之一就是採用法語授課。法國採用英文授課的大學非常少，而且通常是針對碩士二年級的商科專業。中國高中畢業生前往法國讀本科，要麼可以在法國學習一年或者一年半的語言，參加全法國統一的法語考試；要麼進入法國某大學的預科學習一年，再參加本校考試。在德國，無論是選擇英語或德語授課，都需要具備一定的德語基礎，其基本條件是至少500學時的德語學習證明。在取得高中畢業證後，要通過德國學校在中國舉行的統一考試，其中包括德語筆試和口試。
據悉，申請西班牙留學可以選擇英語授課或西班牙語授課，但英語授課院校不多，而且以非公立為主，且對英語要求較高，至少是雅思6分。專家建議，最好選擇西班牙語授課的課程。
部分國家對高考成績有要求
據介紹，赴歐讀本科基本上都要求高中畢業，部分國家對高考成績有要求。如荷蘭綜合性大學要求高考成績在總分的70%以上；法國本科預科要求學生參加中國高考並被大學錄取；西班牙公立大學要求提供高中畢業證和高考成績，其中高考成績一般要達到總分的50%以上；瑞士私立酒店管理學校一般不需要高考成績，只需高中畢業即可。
徐志成表示，以往中國高中畢業生沒有申請德國大學資格，想留學德國一般要通過高考，並在國內高校就讀一定年限(211高校一個學期，其他高校三個學期)或本科畢業，現在德國政府逐步放開限制，已有少量特批招收高中畢業生的項目。如英語或德語較好的高中畢業生，可在一年預科學習後入讀亞琛應用技術大學、杜伊斯堡-艾森綜合大學、卡爾斯魯厄工業大學賓士學院等5所公立大學，主要是面向工科類學生；想入讀商科、經濟類專業的可進入埃森經濟管理應用技術大學預科學習。
每年留學費用不超10萬
德國大學只收取100歐元左右(約900元人民幣)的註冊費，法國國立大學本科階段每年的註冊費和保險約為360歐元(約3200元人民幣)，西班牙每年的註冊費由幾百歐元到1000歐元不等，當地醫療保險是每年大約200歐元(約2000元人民幣)。
荷蘭和瑞士要收學費，荷蘭本科生一年的學費是5000到7500歐元(約4.5萬-7萬元人民幣)，瑞士酒店管理學校的學費一般在15萬元-25萬元人民幣，包吃包住，條件較好。德國大部分學校仍然免學費，但地理位置較好的西部一些大學，也開始收取每年1000歐元左右的學費。
歐洲各國的生活費相差不大，每年五六萬元人民幣。其中瑞士人生活費用較高，讀公立學校每年約12萬元人民幣生活費，而私立酒店管理學校的學費中包括生活費。
申請資訊
法國近年預科名額競爭越來越激烈，建議提早申請，高三就開始準備申請資料和資金證明。高考過後儘早學習法語，最好在出國之前完成500小時的法語學習。大學預科通常還會要求學生在國內已經具備B1級法語水準。
德國至少提前一年開始準備，語言學習越早越好，同時留意招收中國高中畢業生的學校在中國的考試時間。考試通過後，學生於次年11月赴德學習。
荷蘭需提早一年申請。如果2011年9月入學，2010年9月就應準備申請，截止時間通常為2011年的3月或4月。如果申請U類(綜合類)大學，必須在取得高考成績後申請，于次年入學。
西班牙可以在高考結束後開始強化西班牙語，同時準備學校錄取以及簽證的申請材料，整個準備流程約需時半年。一般在高考次年年初即可赴西班牙修讀語言課程。
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連考試都要自己申請
小雅，高中畢業後，2009年11月到德國亞琛市開始預科學習，今年進入本科學習階段。
亞琛市位於德國西部萊茵河畔的北威州，這裡是德國人口最多、工業最集中、經濟富足的州，華人也比較多。亞琛是著名的大學城，大學生佔總人口的五分之一。
在德國，馬鈴薯是普遍的食材，馬鈴薯色拉、馬鈴薯泥、炸馬鈴薯、奶油馬鈴薯等等，可是都吃不慣，不過大米、麵條、麵粉在大大小小的超市很容易能買到。在公寓結識了幾個中國朋友後，大家一起解決吃飯問題，除了青椒馬鈴薯絲、馬鈴薯燜雞、馬鈴薯燒牛肉等，偶爾大家一起包餃子、做炸醬面、就著電磁爐吃火鍋，氣氛很融洽。
與生活問題相比，語言不通和文化差異才是我面臨的最大難題。出國之前，雖然也斷斷續續參加了近一年的德語培訓班，但到了德國後才發現所學有限，德語比我想像中的重要得多。第一年預科學習是英語過渡教學，也強化德語，在不斷地運用英語和德語去解決問題時，我的德語也慢慢流暢起來。
剛上課時有點無所適從，學習沒有任何約束，沒有人提醒你什麼時候該幹什麼，看似自由實則壓力挺大，完全靠自主。上課不會像國內一樣點名，每個人所選的課程各不相同，“同學”這個概念往往只停留在共同學習過一門課程而已，課程計劃、教材購買都要自己去查詢，考試也要自己去考試中心申請。不過這種事情一回生兩回熟，每學期開始時，主動瀏覽學校網站或多向同學請教，上課不蹺課，一般都不會錯過。
課間借筆記課後抄筆記
小梁，2009年3月赴法國學習半年語言後，讀了一年預科，今年9月入讀法國圖盧茲大學社會經濟專業。
首先是一個學期的語言學習，11個學生，學校竟安排了6位語言老師輔導我們。每逢星期四，老師會用兩個小時跟學生交流，了解我們的生活和學習情況，儘量地幫我們解決問題。
經過語言學習後，進入專業學習。學校安排了大量的課外輔導課，這些課主要是提前教一些與專業相關的內容，這樣上專業課的時候就沒那麼吃力。但這個過程依然很艱難。
在法國，所有的課程都沒有書本，要靠平時上課記筆記。老師的語速很快，有時候就連法國學生也來不及記下來。沒有筆記是不可能通過考試的，所以平時上課，儘管聽不懂，也要儘量把老師説的話記下來，聽到多少就記多少，就算是不會的單詞也要把發音記下來。然後在課間找機會問法國的同學借筆記，回家再抄一遍。這個過程會耗費大量的時間，但卻能學到很多單詞，有時候還能把上課聽不懂的單詞弄明白，慢慢地就能聽懂老師講課的內容了。