皮克斯動畫第8部：美食總動員

2007年皮克斯推出的《美食總動員》，本片由布拉德·伯德執導，他在2005年取代Jan Pinkava成為該片導演。它的英文片名Ratatouille來自一款同名法國菜式ratatouille（蔬菜雜燴）。遵照皮克斯的傳統，在長片動畫電影前一般會有5分鐘的電腦動畫短片，這次短片 Lifted 在本電影前放映。美食總動員是皮克斯動畫工作室被迪士尼收購後出品的第一部動畫電影，由於皮克斯動畫工作室的強大號召力，到2007年10月末北美的票房已經超過2億美元，全球票房六億二千三百萬美元。

在世界聞名的美食之都--巴黎，一隻名叫雷米(帕頓·奧斯瓦爾特配音)的小老鼠一心想成為一個偉大的廚師。但是，“理智”的親人卻時常提醒他不要妄想，因為對於香氣漫溢的廚房來説，老鼠已然是最不受歡迎的主兒！不過，當“殘酷”的命運把它帶到巴黎城市的下水道的時候，小雷米猛然發現自己正好來到了自己仰慕已久的著名廚師奧古斯汀·古斯特主灶的一家法國名餐館的下面。這樣的絕佳機遇給了小雷米不盡的勇氣，於是他決定留下來，期望在這裡達成自己成為一位老鼠名廚的願望。但雷米灰灰的外表自然會招致人們的厭惡甚至是四處追打。

不過，樂觀的小雷米對於烹調的熱情很快就將一切不如意變成了一場精彩和激動人心的老鼠賽跑，甚至將整個巴黎美食界攪的天翻地覆。還好，幸運的小老鼠遇到了一個在後廚幫工的年輕人——林貴尼(直譯過來就是義大利扁麵條)。儘管他缺少廚藝的天賦，但他正拼命得想保住自己的工作。這兩個傢夥的相遇是一拍即合，一個“人鼠美食聯盟”就這樣形成了。小老鼠躲在廚師帽中，用操縱林貴尼的手臂，幫助他做出一道又一道精美大餐。兩個人的願望終告實現，但接下來麻煩依舊不斷。他們要躲避神經兮兮的主廚，他們要説服雷米的家人理解他的追求，當然，還有林貴尼青澀美好的愛情。

最後，功夫不負有心人，他們終於烹制出全巴黎最棒的普羅旺斯悶菜(片名Ratatouille就是這個意思)，並向世人展示了小老鼠愛廚房的無比熱情……

花絮：

1、在預告片中談論奶酪的那位法國服務員，是由導演布拉德·伯德配的音。

2、預告片剛一開始，就在顯著的地方出現了一座過街天橋，你很容易就能認出它是巴黎著名的“藝術橋”。至於影片中那座虛構的飯店，則位於塞納河的對面、盧浮宮的旁邊、卡盧塞爾橋的西南位置，也就是在巴黎塞納河左岸的第五區中，公共汽車27路、87路、86路、24路都能到達。不過從奧塞博物館這部分開始，影片中的巴黎與現實世界中的比較起來，做了輕微的改動。

3、動畫工作組在製作影片的過程中，一直由美國最頂尖的名廚托馬斯·凱勒(Thomas Keller)從旁協助，他擁有一家自己的飯店，名叫“法國洗衣店餐廳”(French Laundry)。另外，凱勒還在影片中客串配音，他的角色是古斯特所開的飯店的一位贊助商。

4、影片的美工兼設計主管邁克爾·沃徹(Michael Warch)，擁有廚師的資格證書。

5、在設計老鼠的時候，影片做了許多人為的改動，包括鼻子和耳朵。鼠類專家、國際鼠迷俱樂部創始人黛比·迪科曼(Debbie Ducommun)還專門把自己飼養的幾隻寵物鼠送了過來，給藝術和動畫部門進行觀察和實驗。

6、為了讓垃圾堆看起來更加真實，動畫師位專門研究了真正的農産品腐爛時的樣子。總共有15種屬性完全不同的農作物被放在那裏一點點腐爛，然後拍照觀察，其中包括蘋果、漿果、香蕉、蘑菇、橘子、椰菜和萵苣。

7、為了準確地呈現出食物在鍋子裏被煮熟時的形態變化，動畫師們煮了約15種食物並且拍照做參考。其中包括蘋果、香蕉、莓子、小蘑菇、漿果、西蘭花和萵苣等。

8、在電影中，動畫大師們用電腦動畫共創造出了超過270種食物的樣子。而這些食物的原型都被攖放在真正的廚房裏供大師們參考，被臨摹完以後則進了大師們的肚子裏。

9、美食總動員的故事發生在巴黎，動畫師們也集體在巴黎做了一次采風之旅，期間，他們共拍攝了4500張照片作為參考。

10、為節約製作時間，皮克斯的動畫大師們做了一個重大決定——影片中所有的人類角色都是沒有腳趾的。

11、小寬的公寓雖然小，可是地段卻很好，不僅可以直視艾菲爾鐵塔，還和著名的紅磨坊在同一個區內。

12、其實小米和小寬的交流並不像我們想像中的那麼輕鬆．單是身高上的差距就是一個不小的阻礙。小寬的身高大約有1米9，可是小米呢．大概就只有18公分吧。

13、在為角色設計形象的過程中，雕刻師總共為主角雷米製作了9個手工的粘土雕像，其中的6個分別代表著這個角色在設計上的不同階段，而剩下的3個則代表了最後一款設計的不同姿勢。

14、小米身上共有1,150,070根毛髮，甜姐那一頭美麗的秀髮也有176,030根頭髮，片中的每個人平均也有11萬根頭髮。而一個正常成年人類的毛髮數量大概在10萬到20萬之間，還不到小米身上毛髮數量的十分之一（2001年《怪物公司》中的毛怪有2,320,413根毛髮，是小米的2倍多）。

15、巴黎最著名也最苛刻的美食家之一柯博先生，只要他願意，一篇他署名的評論戟可以摧毀或者捧紅任何一家餐廳。為了配合他的獨特氣質，動畫師們把他的辦公室設計成了一個棺材的樣子。

16、甜姐是廚神的廚房中唯一的一名女廚師。她每天上下班都騎著一輛Calaban牌的摩托車。這輛摩托車的牌子是以影片的攝影指導Sharon CaIahan的名字命名的。