中央美術學院教授
中國美術家協會油畫藝術委員會委員
中國油畫學會理事
中國壁畫學會主席
1948年9月4日生於北京
1967年畢業于北京四中
1976畢業于北京師範學院美術系
1981年畢業于中央美術學院油畫係壁畫研究生班
1988年作為高訪學者在俄羅斯列賓美術學院進修
1995-1997年任中央美術學院設計系主任
1998-2009年任中央美術學院油畫系主任
2003-2009年任中央美術學院造型學院院長
1999年起任中國美術家協會油畫藝術委員會委員、中國油畫學會理事
2009年起任中國壁畫學會理事、副主席
2010年起任中國壁畫學會主席
油畫
1985《礦工組畫之一》（素描） 收入《中國現代美術全集•素描卷》
1985《黃河•正午》（油畫） 收入《中國現代美術全集•油畫卷》
1996《寒假裏》（油畫） 收入《中國現代美術全集•油畫卷》
1993《室內•燈下》（油畫） 中國美術館收藏
1995《初雪》（油畫） 中國美術館收藏
1996《夜》（油畫） 上海美術館收藏
1995《黃河》（油畫） 全國政協收藏
1998《江南憶》（油畫） 中央美術學院美術館收藏
1986《高原的雲》（油畫） 中央美術學院美術館收藏
1989《校長肖像》（油畫） 英國基爾大學收藏
1989《運河》（油畫） 烏克蘭奧德薩東西方藝術博物館收藏
1997油畫肖像：《齊白石》、《黃賓虹》、《林風眠》（獲中國油畫展優秀獎，被教育部指定為 愛國主義教材）
1990——1997油畫《室內》系列
1996——2008 油畫寫生風景系列
2008 大型風景油畫寫生《金山嶺》、《金融街》
2009 瑞金、遵義、延安時期毛主席的書桌和餐桌等油畫寫生作品12幅
2009 《開國元勳毛澤東》、《天下為公 • 孔子》等
2010 張北壩上寫生《美術班學生》、《當選村幹部》等；台灣寫生《花蓮榕樹》等
壁畫
1981 《避暑山莊》 廣州白天鵝賓館
1985《黃鶴樓的傳説》 武昌黃鶴樓貴賓廳 收入《中國現代美術全集•壁畫卷》
1985《牛戰白虎》 北京龍泉賓館安裝 收入《中國現代美術全集•壁畫卷》
1988《繆斯》、《孔雀》 桂林文華大酒店
1990《星空》、《科學•理性》 北京四中校園壁畫
2009《萬壽山》 北京地鐵四號線西苑站 參加第11屆全國美術作品展
2009《頤和園萬壽山圖》 北京地鐵四號線西苑站
其他
1987《走向未來叢書》封面設計 獲全國書籍裝禎一等獎
著作
《畫布上的創造》 成都：四川人民出版社，1986年
《素描談》（合著執筆） 長春：吉林美術出版社，1997年
《戴士和》（畫集） 南寧：廣西美術出版社，1995年
《戴士和》（畫集） 天津：天津人民美術出版社，1997年
《學院派寫生技巧——戴士和油畫風景寫生》，福州：福建美術出版社，2001年3月
《對視陽光——油畫風景教學講座》 石家莊：河北美術出版社，2002年7月
《02-03-04 戴士和筆記 三年集》 南寧：廣西美術出版社，2005年8月
《寫意油畫教學》 北京：北京大學出版社，2007年12月
《戴士和油畫寫意集》 瀋陽：遼寧美術出版社， 2008年11月