相對於字畫、玉器、古董等收藏界的寵兒，近年來，被稱為“液體黃金”的頂級紅酒在收藏領域的行情日漸看漲，收藏紅酒，不僅成了一種生活時尚，更成了一種新的投資方式，受到越來越多人的追捧。

專家指出，收藏紅酒不但要量力而行，還要謹慎購買，一些紅酒的市場價格已經遠遠高於它本身的價值，價格泡沫開始悄悄積聚。

一瓶拉菲副牌(俗稱“小拉菲”)，2010年初在成都的市場價是1000元人民幣左右，到了年底，這個價格已經漲到4000多元。幾年前數千塊錢一瓶的2000年拉菲正牌，目前的價格接近2萬元人民幣。

如此之高的投資回報率，正吸引著越來越多投資、收藏者的目光。有數據顯示，中國的紅酒交易量正以每年800%的幅度上漲。

但成都紅酒界資深人士葉迅池告訴記者，品質頂級、出身名門、産量極少等條件，決定了紅酒收藏的高門檻，目前市場上的紅酒中，只有不到5%的紅酒具有收藏價值。“産地、年份、氣候、陽光照射、土壤成分、釀酒師等綜合因素決定著紅酒的品質。”他説，紅酒的唯一性，就體現在不同的年份，不同的溫度、濕度，甚至採摘葡萄的時間不同，釀酒師的經驗不同，造成的紅酒口感都有差別。“其中，公認的法國比較好的葡萄酒年份是1982年、1990年、1996年、2000年。”

此外，收藏的紅酒必須要出自著名的酒莊，特別是法國的“拉菲”、“木桐”、“白馬”、“瑪高”、“紅顏容”、“奧松”、“柏翠”八大名莊。

“收藏級的名莊酒一般都産量極少。”葉迅池告訴記者，以拉菲為例，其正牌酒一年的産量一般也就在1－2萬箱之間，即10萬－20余萬瓶，如此有限的酒要按比例發往世界各地市場，進入中國的就更少了。動輒數萬元甚至更高的價格、苛刻的儲存條件等因素，決定了頂級紅酒投資、收藏對資金和專業知識的高要求。“舉個最簡單的例子，購買紅酒前，可以摸一下瓶蓋，如果保存不好或品質已破壞的紅酒會提前氧化，把木塞往上衝出一點。而好的紅酒瓶蓋應該是向下凹陷的。”説起紅酒的相關知識，葉迅池用了“博大精深”四個字。

每一瓶紅酒都是有生命的，其適飲期一般是60年左右。“過了這個期限，其品質就會受到影響，價格也會下降。”

避光、恒溫、衡濕、防震是保存紅酒必須的幾個條件。通常，紅酒要被儲藏于溫度在16～20℃左右，恒定濕度和光線黯淡的專業酒窖裏，存放過程中不能晃動和震動。對於普通收藏者來説，很難有條件建起酒窖，大多將酒寄放于經銷商的專業酒櫃中。用於收藏的紅酒應儘量購買整箱(12瓶)且有外包裝的酒，或者1.5升、3升、6升等大瓶裝的酒。“因為整箱的酒在出手時相對容易些。”葉迅池説，大瓶裝的紅酒可用於拍賣，升值空間巨大。

由於目前市場上拉菲的價格一路飆升，葉迅池提醒投資和收藏者，拉菲的市場價已經遠遠高於其自身的價值，特別是拉菲副牌的價格直逼其他一些名莊正牌的價格，其價格泡沫已經開始積聚。