面塑藝術的歷史源遠流長，早在漢代就有文字記載。目前的面塑已朝藝術方向發展，且經面塑藝人長期的摸索，原料也採用麵粉或經過加工配置的複合軟陶質材料，使得現在的面塑作品不霉、不裂、不變形、不褪色

面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人等，我國豫東地區稱為“蒸花饃”，而豫西地區早年叫“窩窩花”，建國以後改稱“糕花”，但在河南廣大地區，最普遍的稱呼是“捏面花”。

面塑是以糯米麵為主料，加上顏料調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象。面塑作為民俗節日中的饋贈、喜慶和裝飾等物品，在經過幾千年的傳承和嬗變，已成為中國民間藝術的重要組成部分。

歷史源遠流長面塑藝術的歷史源遠流長，早在漢代就有文字記載。漢代，人們把麵粉用手工製成各種各樣的形狀，從而為食用增強裝飾效果。從新疆吐魯番阿斯塔納唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少有1340多年曆史。南宋《東京夢華錄》中就詳細記載了當時製作、出售各種面花藝術和民間習俗的情況，其對捏面人的記載為：“以油麵糖蜜造如笑靨兒。”那時的面人都是能吃的，謂之“果食”。

而明代的《宛署雜記》中還記錄了南陽一帶農村每年的農曆正月，為了祈禱來年的糧食豐收，便用麵粉製作成各種麵食品，除了相互贈送外，還將這些麵食品挂在田間，以犒勞天地之神。

由此可見，面塑實際上與中國的傳統節日有關，而古代的傳統節日恰恰成型于漢代，所以面塑起源於漢代也就順理成章。不過，節日的出現令面塑有了極大的用武之地。明代的面塑逐漸脫離了食用，演變成單純的藝術形式而獨立存在，一些身背工具箱、四處奔波的面塑藝人出現在繁華鬧市裏，以此為生計，從而進一步提高了面塑的藝術水準。

近代由於受文人藝術的影響，面塑內容和形式也不斷推陳出新，其藝術魅力同樣受到許多王公貴族的青睞，他們不惜重金訂購，或作賀禮饋贈親朋好友，或作陳設擺放自家案頭。面塑由街頭進入宮殿，從此身價百倍，同時整體水準也有了質的飛躍，表現手段和技巧日臻成熟完善。

風格種類繁多面塑按其使用功能可分為兩類，一類是用於收藏的面塑，另一類是可食用的面塑。其中用於收藏的面塑通常用精麵粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等製成，而用於食用的面塑則用澱粉、生粉等製成。

面塑如果從造型上分類，則可謂包羅萬象，不光有人物、動植物、吉祥物等，凡是世上存在的實物都是面塑的素材。當然，一些神鬼造型、傳説中的偶像也可以成為面塑的對象。近年來，隨著卡通潮流的涌現，不少卡通明星同樣成了面塑的表現對象。

從風格上分類，面塑藝術造型的地域風格非常明顯，如黃河流域的面塑較為古樸、粗獷、豪放和淳厚，而長江流域的面塑卻顯得十分細緻、優美、精巧和細膩。但不可否認的是，黃河流域的面塑藝術影響力最大，這也印證了面塑發源於黃河流域，以後才向長江流域蔓延的歷史演變軌跡。面塑佳作大多出自河南、山西和山東等地區，而且至今不少地方仍然流行節日製作面塑的風俗。在河南，逢年過節時家家戶戶都有製作面花的習俗，其中以豫西的靈寶和豫東的沈丘顧家面花最為有名。

步入收藏殿堂目前的面塑已朝藝術方向發展，且經面塑藝人長期的摸索，原料也採用麵粉或經過加工配置的複合軟陶質材料，使得現在的面塑作品不霉、不裂、不變形、不褪色。由於防腐與防裂技術的不斷改進，一些作品可以保存數十年甚至上百年，令其收藏價值更加凸顯。

可以看出，面塑早已是中國民間藝術的一個重要組成部分，是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學不可忽視的實物資料。但問題是，由於現代人生活節奏明顯加快，大量民間傳統工藝出現了傳承乏人的局面，面塑也同樣面臨著逐漸失傳的危險，如果不加以繼承和發展，我們的後人很可能若干年後無法欣賞到這種獨特的藝術種類。

正是一些有眼光的收藏者和投資者看到了這種危機，才開始將其目光投射到面塑藏品上。我們在看到他們這種超前眼光的同時，也應該讚許這種對傳統文化進行保護與搶救的行為。