馬鈴薯也有博物館。全國首個也是唯一一個“馬鈴薯博物館”在延慶縣建成，馬鈴薯的歷史、現狀、發展以及在中國的推廣、應用，通過珍貴的圖片和豐富的實物，在佔地3000平方米的展廳裏得到了全面展示。

小如黃豆的微型薯，大如枕頭的大馬鈴薯，紅皮紅肉、紫皮紫肉、黑皮黑肉的彩薯；適合炸薯條的夏波蒂，做薯片的大西洋，做菜的荷蘭薯……馬鈴薯博物館裏，最吸引人的莫過於豐富的實物展品。櫥櫃裏，不管是馬鈴薯菜，還是上百種馬鈴薯新品種，都能引起參觀者發出陣陣驚嘆。

凡·高的名畫《吃馬鈴薯的人》，又把小馬鈴薯的“國際化”背景彰顯出來。7000年前，南美大陸的人類就開始馴化野生馬鈴薯作食物了；秘魯人是世界上最早開始種植馬鈴薯的；西班牙殖民者把馬鈴薯從安第斯山脈帶到了歐洲；西元1621年前後，馬鈴薯和玉米、煙草、花生等先後被引入中國。如今，中國成為世界上最大的馬鈴薯種植國。脫毒、育苗、種植……博物館裏還展示了馬鈴薯生産的全過程。

馬鈴薯博物館位於延慶縣希森馬鈴薯産業集團一樓，是該集團歷時2年多，投資數百萬元建設的。