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[專稿]“傳統京味兒過除夕”民俗展示活動

藝術中國 | 時間: 2007-02-02 19:07:31 | 文章來源: 藝術中國 圖/孫曉曦 高海倫

    接著,便是全家吃喜慶的年夜飯。傳統年夜飯也有講究,通常是“四四見底”的宴席,所謂“四四見底”,是由四涼(炸咯吱、芥末墩兒、肉皮凍兒、五彩花生米)、四熱炒(紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜)四肉菜(米粉肉、四喜丸子、紅悶肘子、回鍋肉)、四湯菜(燴三鮮、奶湯幹絲、玉米全燴、八寶涮鍋)等組成,討一個四平八穩的寓意。席間可穿插一些小節目,可請藝人、也可自家人表演。表演即興隨意,內容必定是吉祥如意。
 
 
 
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