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4：白酒與紅酒
與今年高端白酒旺季不旺的現象相比，老酒的收藏儼然成為收藏界的一匹“黑馬”，備受藏家關注。如何才能定義為“老酒”呢？1996年以前出廠的高度純糧釀造的白酒，都能稱為老酒。如我國第5屆評酒會評選出的茅臺、汾酒、董酒、黃鶴樓酒等17大金質獎名酒。上世紀50年代的茅臺，拍出百萬價格是不足為奇的事情。
老酒之所以在近幾年受到越來越多的關注，主要是因為老酒存量少，而其本身具有味道好、口感佳和難以造假等特點，又被稱為“液態黃金”。因此，不管是作為送禮，還是投資，都是不錯的選擇。2012北京歌德春拍中，一瓶1959年的茅臺酒以103萬元“天價”拍出，促使茅臺酒的價格一路飆升。持續上漲的價格、世界通行的酒文化，也令高檔酒逐漸成為投資組合中的重要品種。近幾年高端白酒收藏熱的主要原因有兩個：一是這兩年那些專業炒房團受國家房價調控政策的影響，轉而把資金投向其他回報率更高的項目，結果造成2010年出現的綠豆生薑和大蒜等一系列超常規的高價現象。相比較而言，投資高端白酒的風險性更小，只要保存妥當，時間越久盈利率越大。因此，大量遊資進入白酒收藏開始形成新一輪的投資熱潮。二是不排除炒作因素，仔細觀察就能發現，每當進入白酒銷售旺季時，收藏白酒的那些東家們就利用輿論的力量開始炒作了，而平時淡季基本沒什麼動靜。
近年來葡萄酒收藏已成為回報率頗高的一種投資形式，根據“佳釀指數”，該指數從1982年至2002年投資葡萄酒的年均回報率達到12.3%，而同期的英國金融時報100指數的回報率僅為9.2%，葡萄酒在國外早已成為一種十分熱門的投資品種。
以香港蘇富比和香港佳士得兩家拍賣行引領的香港洋酒拍賣專場，從2年前香港取消葡萄酒關稅時便以每場超高成交率的不俗成績，證明了香港在亞洲洋酒二級市場中不可取代的地位。覬覦紅酒的強勁市場，北京保利拍賣率先於2009年春拍在內地嘗試紅酒拍賣，但此次大膽的嘗試在當時並沒有引起內地拍賣行的“躍躍欲試”。直到2010年春天，香港蘇富比洋酒拍賣上演“白手套”的最佳拍賣成績，北京保利的洋酒拍賣專場再一次以逾九成的成交率落槌時，內地各拍賣行開始爭先恐後地徵集起葡萄酒來。成交額與成交率屢創佳績的紅酒，引人矚目，成為拍場新寵。拉菲一年僅産20萬瓶。能夠直接向他們買酒的人都必須要跟莊園進行長期的交往，不是有錢就可以買到。此外，酒莊分批限量推貨，也使得價格居高不下。一批同樣的貨可以在一個圈子裏買賣多次。例如甲今天以1萬元/瓶的價格把貨賣給乙，但第二天丙願意出1.8萬元/瓶價格，這時甲就會以1.5萬元的出價向乙回購，再賣給丙。
相對於紅酒而言，內地拍賣對國酒更加了解，而從文化角度來説更符合國人的收藏喜好。無論是紅酒還是國酒，在內地都是近幾年興起的拍賣新品種，仍舊處在起步階段，但是目前來看，潛在的客戶和需求量還將持續上漲。
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