新年伊始，高端白酒拍賣市場價格屢創新高。不久前在北京舉行的一場拍賣會上，115件中國名酒拍品幾乎全部成交，總成交額超過2013萬元。一瓶1958年産的茅臺酒成交價高達112萬元，是原售價的26萬餘倍。高端白酒收藏熱已逐漸升溫，但專家提醒，中國的酒類收藏市場看上去更像去年的“蒜你狠”、“豆你玩”等遊資炒作、囤貨行為，其中陷阱和盲點是收藏者必須小心留意的。

白酒收藏為何這麼熱

中國收藏家協會煙酒茶藝收藏委員會主任錢憲順説，目前全國一半以上的電視媒體都在做收藏類節目，不少紙媒也開設了收藏專版或專欄。火熱的拍賣市場背後，不排除有大筆資金進入進行人為炒作的可能。錢憲順説，有人一次性買很多名酒存起來，待價而沽。這種行為不是收藏，只能算投資。真正搞收藏的人重視藝術欣賞，一般不會有大量存貨。

中國酒類流通協會會刊《酒海導航》雜誌總編輯張勇認為，近幾年高端白酒收藏熱的主要原因有兩個：一是這兩年那些專業炒房團受國家房價調控政策的影響，轉而把資金投向其他回報率更高的項目，結果造成2010年出現的綠豆生薑和大蒜等一系列超常規的高價現象。相比較而言，投資高端白酒的風險性更小，只要保存妥當，時間越久盈利率越大。因此，大量遊資進入白酒收藏開始形成新一輪的投資熱。二是不排除炒作因素，仔細觀察就能發現，每當進入白酒銷售旺季時，收藏白酒的那些東家們就利用輿論的力量開始炒作了，而平時淡季基本沒什麼動靜。

至於前面提到的高價茅臺酒，專家一致認為，茅臺酒拍出這麼高的價位，肯定有炒作的成分。最關鍵的一點是，茅臺頭上頂了個“國酒”的名字，如果沒有這兩個字，它的價格絕不會被炒到那麼高。另外，那瓶被拍出112萬元高價的茅臺，已超過50年曆史，全國的存量少之又少。在國外，洋酒拍賣價格超過百萬的，並不稀奇。

50度以上白酒才能收藏

那麼，什麼樣的酒才具有收藏價值呢？有專家表示，具備5個條件的白酒才有收藏價值：具備重大紀念意義；具有較長歷史；具有獨特品牌文化價值；具有稀缺性和儲值價值。“只要是純糧食做的高度酒，器皿設計得好，都有收藏價值。”錢憲順説，50度以上的白酒一般都是純糧食釀造的，適宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，裏面的乙醇很容易揮發，酒質容易變壞，無法長期保存。另外，裝酒的器皿和瓶蓋的設計非常重要。瓶蓋設計得好，密封性就會更好。作為藏品來講，酒瓶不僅設計要美觀，還要能給人以高雅的藝術享受。比如，器皿上有大師的書畫作品，反映祖國的大好河山，或者精美傳神的人物、動物圖案，讓人在把玩飲用的同時，還能欣賞。只有食文化和藝術欣賞相結合，藏品才更具價值。

據錢憲順介紹，白酒儲存時，最好是埋在地下不透氣的地方，空氣無法進入。地窖中也有空氣流通，但比外面好。大部分人做不到如此儲存，但也一定要把酒放在陰涼的地方，而且不要經常翻動。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。

張勇認為，那些值得被收藏的高端白酒，基本都是市場上的緊俏商品，本身就供不應求。當需求産生短缺時，産品就開始增值。比如茅臺，目前的年産量也就在2萬多噸，除了保障那些特許渠道的供應外，遠遠不能滿足市場的需求，在這種情況下，才會出現茅臺酒在市場上一年漲價8次的怪現象。

缺乏標準是最大問題

張勇説，事實上，專業型、規模型從事高端白酒收藏的公司並不是很多，更多的是民間的私人收藏行為，屬於個人愛好。從嚴格意義上講，他們才是真正的收藏行為。而如今出現的高端白酒收藏熱實際上更像是一種囤貨行為、一種炒酒現象。

錢憲順説，就高端白酒收藏來説，目前最大的問題是缺乏標準。比如，50年的酒，口感應該什麼樣？質感和顏色如何？國家都沒有一個判定標準。沒有標準，就無從鑒定真假。由於沒有專門的鑒定機構，大部分拍賣公司對於送到府的陳年白酒比較謹慎，更願選擇從來源可靠的大藏家手中徵集。再説，現在造假水準越來越高。一些造假者甚至採取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真偽。