如今葡萄酒已經不經意間成為市民餐桌上較為常見的飲品，有選擇地藏酒、有品位地喝酒，龐大的“藏酒族”正成為葡萄酒商眼中的新商機。眼下，紅酒坊中多家酒行都在四處“圈地”，修建自己的酒窖，開展酒窖租賃業務。

將葡萄酒交由酒窖代存，需要的時候去酒窖取，也可以帶著朋友到酒窖裏品酒，這是我們經常在影視劇中看到的國外的“葡萄酒生活”。其實，如今這種酒窖已在青島悄然出現，前往葡萄酒坊藏酒、品酒的市民也日趨增多。然而，作為一種新生事物，私人酒窖對於普通市民來説，還罩著一層神秘的面紗。

一過節葡萄酒就賣得很火

在位於延安一路上的紅酒坊，富隆酒窖在這裡開了一家分店。“我們這家酒窖開業後，一開始每天大約能賣出二三十瓶葡萄酒，從9月中旬起，這個數字開始不斷攀升，到了9月底，每天能賣出將近300瓶。”分店負責人韓嘯介紹説，來買酒的人大都是中秋送禮。他清楚地記得，9月底，一位開著一輛商務麵包車的市民，一次性訂走了160瓶葡萄酒。

不僅是韓嘯，記者走訪了紅酒坊中的多家葡萄酒店，每家店的負責人都用“賣火了”、“銷量很好”這樣的話來形容今年的銷量。從事葡萄酒銷售的黃先生告訴記者，實際上，葡萄酒在青島火起來不過是最近三四年的時間，但如今在青島，葡萄酒的受歡迎程度已經僅次於啤酒，更重要的是，“只要一過節，葡萄酒就賣得很火”。

消費葡萄酒漸成百姓習慣

來自國外的葡萄酒，動輒一瓶數百元，即使是本地産的華東、青島等品牌，最便宜的也要五六十元。“應該説，葡萄酒相比啤酒還算是高消費，但這並不影響它在平常百姓群體中受歡迎的程度。”經營葡萄酒已有十餘年歷史的黃先生表示。

據黃先生介紹，上點檔次的葡萄酒分為高級莊、中級莊和列級莊三種。目前，一瓶高級莊葡萄酒的價格從上千元至數萬元不等，中級莊最少也得300元，列級莊大都在百元左右。在青島的消費市場上，中級莊和列級莊的葡萄酒的銷量居多。

“這説明在消費葡萄酒的人群中，普通市民佔據了大多數。有的市民認為送人葡萄酒有面子，買來自己喝則是生活品質的提升。”黃先生説。

儲存條件苛刻讓人很犯愁

家住延安一路的市民王超在一家銀行工作，今年中秋節，自己單位、妻子單位發的，再加上朋友、客戶送的葡萄酒，加起來有七八箱。加上以前家裏就有的幾十瓶珍藏葡萄酒，對於住在不足90平方米套二房裏的一家人來説，這些大箱小箱的葡萄酒怎麼存放，就成了一個大問題。“有朋友送我兩瓶原産澳大利亞的葡萄酒，一瓶據説至少1000元，這種洋酒的保存條件也非常苛刻，我只好叫來幾個朋友一起喝掉了。”王超説。

“我注意過，九成多來買酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韓嘯介紹説，對於酒商和品嘗者來講，都力求在拿到酒時依然保持酒的美妙風味，因此保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。就葡萄酒來説，理想的存酒溫度是在10℃和 20℃之間 ，濕度最好保持在60% ～70%。此外，葡萄酒應該藏在陰暗避光處。對於普通市民來説，這不是一件簡單的事情。

■調查

酒商紛紛“圈地”建酒窖

青島紅酒博物館位於紅酒坊中段，由延安一路上的一處人防工程改建而成。在這裡，記者發現了富隆酒窖的一項工程，由於還未完工，韓嘯對此顯得有些“低調”。在記者的要求下，他帶記者進去轉了一圈。這裡共分兩段，前段放置了一些倣古的桌椅，後段則放置了一個酒架。

據韓嘯介紹，這處工程將用於私人藏酒和品酒。“面積有1000多平方米，要是放酒，可以放5個集裝箱。”