“生態綠”點亮“致富金”：海疆栗蘑首獲綠色認證

近日，北京海疆栗蘑産銷專業合作社生産的海疆栗蘑獲得綠色食品證書，填補北京市綠色食品栗蘑生産的空白。

栗蘑，學名灰樹花，呈珊瑚狀分枝，菌蓋相互重疊如蓮花花瓣，肉質柔嫩，具松蕈芳香，口感脆嫩似雞絲。其幹品蛋白質含量達25．2％，含有9種人體必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量超過金針菇。相較于普通食用菌，維生素B1、E約高10－20倍，維生素C含量約高3－5倍。所含β－葡聚糖具有免疫調節活性，有“真菌之王”和“華北人參”的美譽。

生態築基，科技賦能：從“種得好”到“賣得俏”

依託昌平區延壽鎮獨特的麥飯石土壤、天然泉水和Ⅰ級空氣品質，海疆合作社構建了“林地＋特色種植”的立體農業模式。通過林下倣生態種植技術，以板栗枝條、玉米芯等天然原料製作菌袋生産栗蘑，采收後的菌袋用於培育核桃、中草藥、特色蔬菜等40余種作物，形成“多元種植、資源復用”的生態迴圈模式。

合作社與科研院所合作，設立專家工作室與田間學校，年培訓超700人次，入戶指導500余人次，確保種植全程科學規範。2023年，合作社成立專業化服務隊，為農戶提供從種植管理到栗蘑美食製作的全流程指導，推動一、二、三産融合發展。目前，合作社帶動農戶100余戶，年種植栗蘑60萬袋，産能達150噸。

綠色認證，撬動市場：從“産品”到“品牌”的跨越

綠色食品證書為産品貼上了“安全優質”的標簽，直接提升了産品的市場競爭力。“自從我們的栗蘑獲得綠色食品證書，市場認可度明顯提升，每斤栗蘑由12元漲至15元，産品售價提高了25％。”合作社負責人張海疆樂呵介紹著。

合作社借助綠色食品證書，將産品打入高端銷售渠道。目前，合作社與天安農業、全聚德倣膳、昌平區醫院食堂等建立合作，入駐建行善融商城、郵樂購等線上平臺，形成“線下高端＋線上廣覆蓋”的銷售網路。同時，綠色認證也推動了産業鏈的延伸。栗蘑醬、栗蘑養生宴等深加工産品依託綠色背書，提高了初級農産品的附加值，進一步拓寬了産業的利潤空間。

合作社從生態種植到科技賦能，再到獲得綠色食品證書，是其對綠色生産理念的堅守。生態種植，提升了産品附加值和品牌影響力，為企業打開了高端市場的大門，實現了經濟效益與生態效益的雙贏；科技賦能，為京郊同類型産品生産企業而言，樹立了一個可複製、可推廣的標桿，將有效帶動周邊乃至全市栗蘑種植戶轉變生産方式，向著標準化、綠色化、品牌化方向發展，促進整個産業的提質升級；綠色認證，為首都消費者提供了安全、優質的食用菌産品，更好地滿足了人民群眾對“吃得放心、吃得健康”的美好生活需求。

作者：北京市農産品品質安全中心

供稿：北京市農業農村宣傳中心