吃得更健康 科技范更強——展會裏的鄉村産業發展新動向

二維碼一掃，就能對一捆蔬菜追根溯源；“低GI（血糖生成指數）”的食品成為新寵……

金秋10月，記者來到第113屆全國糖酒商品交易會和第二十二屆中國國際農産品交易會，展會上競相涌現的農業新産品、新技術，映射出不斷升級的産業發展新方向和百姓消費新趨勢。

科技煥新：從品種培優到“數字餐桌”

在糖酒會“休閒食品”展館裏，一款黑番茄原漿吸引不少參觀者駐足。

“我們在沙漠裏一代代選育，研發擁有了自主智慧財産權的種子‘大漠驕子一號’，其果實包含多種天然微量元素。”大漠紫光生物科技有限公司市場部總監芮鍇拿起樣品向記者介紹道。

穿行在糖酒會的山東安丘“安丘農耕”品牌展區內，大姜、小米等農産品散發著田野氣息。

“在技術的加持下，我們建成覆蓋全域的數字農安追溯體系，70多種果蔬實現從土壤到餐桌全程可追溯。”安丘市政協主席馮啟波介紹，安丘年出口蔬菜超60萬噸，遠銷全球80多個國家和地區。

“科技撐起了我們的品質根基。”農交會上，吉林省樺甸市金牛牧業有限公司董事長潘淑紅告訴記者，2000年前後，公司攜手長江學者呂文發教授團隊共同研發，形成了“樺牛”的品種培育基礎。隨後，又引入智慧化管理系統和數字平臺，使每頭牛科學增重，養殖成本降低30％以上。

據農業農村部介紹，“十四五”期間，我國已建成從中央到地方較為完備的農業科技創新體系，有農業科研院校800多家、科研人員12萬多人，農業科技創新體系整體效能顯著提升。

注重健康：從“控糖”需求到産業賽道

在食品行業，人們對健康日益多元化的需求給生産端帶來了新的供給考量。

“我們的麵包低糖不甜。”在糖酒會舉行的“秋糖季·碳水麵包節”活動中，各種麵包吸引參觀者品嘗選購。柒柚cake＆bakery麵包店店主孫馳告訴記者，“現在顧客第一反應就是問‘甜不甜’，並且對品質要求越來越高。”

“我們從5月開始在App上線‘低GI’專區，市場反應熱烈，幾個月間已從上線34款産品發展到70款。”叮咚買菜副總裁張奕在糖酒會上説。

張奕告訴記者，截至今年上半年，叮咚買菜“低GI”商品銷售額從2023年不足百萬元，增長到目前的近6000萬元。

“我們建立了從品種選育到精準采收的全鏈條標準體系，每個上市蘋果都有專屬‘數字身份證’，以優質蘋果更好滿足消費者的需求。”陜西王掌櫃農業發展有限公司有關負責人王存寶在農交會上説。

記者從農業農村部了解到，“十四五”期間，我國綠色、有機、名特優新和地理標誌農産品總數超過8．6萬個，通過深入推進農業品種培優、品質提升，越來越多的綠色優質農産品擺上了百姓餐桌。

融合創新：新業態不斷涌現

線上線下相結合的方式，正在拓展展會的邊界。

在農交會的“品牌之夜”直播助農活動上，主播拿著黑龍江海倫大豆、甘肅天水花牛蘋果等農産品向觀眾熱情推薦；糖酒會上，部分展商熱情介紹商品的同時，還向客戶發送産品連結。

農業農村部數據顯示，2024年全國農村網路零售額2．56萬億元，比2020年增加了7700億元。電商、直播帶貨、鄉村休閒農業等一批新産業新業態不斷涌現，正在深刻改變原有鄉村産業格局。

“展會不再僅僅是行業內部的洽談，更成為連接産業與消費、線上與線下、文化與商貿的綜合性平臺。”全國糖酒商品交易會組委會秘書長、中糧會展（北京）有限公司董事長施東燕説。

據了解，本屆糖酒會在南京舉行，展會吸引來自40多個國家和地區的約4000家知名廠商參展，專業觀眾突破40萬人次。本屆農交會在天津舉行，參展商近4000家，參展産品約2．5萬種。（記者韓佳諾）