北京“魚菜共生”新模式：養魚不換水，種菜不施肥，迴圈農業太會玩！

你有沒有想過，養魚可以不用換水，種菜也完全不用施肥？

這不是科幻電影裏的未來農場，而是如今在北京一些養殖基地和農業大棚中已經實現的“魚菜共生”生態種養模式！簡單來説，就是讓魚和菜做“鄰居”，魚負責吃飯和排泄，菜負責“打掃衛生”和生長，它們互利共生，形成一個自給自足的小型生態系統。

聽起來是不是有點神奇？其實，這背後是一套相當聰明的物質迴圈設計：魚的排泄物在水中會被微生物分解成營養物質，正好成為蔬菜生長的天然肥料；而蔬菜吸收了這些養分，同時也凈化了水質，讓魚兒能在更乾淨的水裏生活。

整個過程除了投喂魚飼料，幾乎不需要額外投入化學肥料和農藥，真正做到“一水兩用、魚菜雙收”。正因為這種模式環保又高效，被列為全國重點推廣的水産養殖技術之一。

兩種主流玩法：浮床栽培與基質栽培

目前在北京地區，“魚菜共生”主要有兩種玩法。一種叫“浮床栽培”，另一種叫“基質栽培”。

浮床栽培，可以理解成是“蔬菜水上漂”。用泡沫或塑膠做成浮島，讓蔬菜漂浮在水面生長，根系直接伸入水中吸收養分。這種方式特別適合用在養殖池塘或者工廠化養殖的尾水池裏，既能凈水，又能收穫蔬菜。

北京從2011年就開始試驗這種模式，科學家們對比了不同材質的浮床、不同密度的佈置方案，甚至試種了二十多種植物，最終篩選出最適合北京地區的“黃金組合”——浮床材質選塑膠，覆蓋密度約10％，植物推薦鳶尾、千屈菜、五彩水稻和空心菜。這項技術還在2016年拿到了北京市農業技術推廣獎二等獎。

基質栽培，則更像是一場“魚和菜的雙人舞”，但舞池是分開的。它通常用於大棚環境中，養魚區和種菜區是獨立但相連的兩個區域，通過管道互相迴圈。種植區中會鋪設火山石、陶粒等基質，這些石頭不僅支撐蔬菜生長，還附著了大量有益微生物，負責把魚糞裏的氨氮轉化成植物可吸收的硝酸鹽。

這種模式系統更穩定，能支援高密度養殖，節水效果非常顯著——比傳統池塘養殖省水5－10倍！大興區就有一個成功案例：在460立方米的水體中養出了超過1萬公斤的加州鱸魚，同時還能産出不用施肥的有機蔬菜。

未來之路：怎麼讓魚和菜更好地“組隊”？

兩種模式都需優化品種結構。比如引進更高經濟價值的魚種和蔬菜品種，開發適合越冬或多年生的水生植物，讓魚菜搭配不僅更科學，也更“有利可圖”。

魚菜共生不僅僅是一種新模式，更代表了一種迴圈、可持續的農業生産理念。它讓我們看到，未來的農業可以是對環境更友好、資源更節約的智慧農業。

也許不久之後，我們餐桌上的魚和蔬菜，就來自同一個充滿智慧的迴圈系統。而北京，正在這條生態與科技融合的道路上，摸索出自己的特色之路。

作者：北京市水産技術推廣站

供稿：北京市農業農村宣傳中心