北京市“韭菜病蟲害全程綠色防控技術”成功入選農業農村部2025年農業主推技術

日前，農業農村部發佈了《關於推介發佈2025年農業主導品種主推技術的通知》，推介143項農業主推技術，其中蔬菜類作物9項，北京市近年來主推的“韭菜病蟲害全程綠色防控技術”成功入選。在此詳解一下此項技術，供廣大韭菜生産基地、菜農和一線技術人員參考。

技術核心內容有三部分，一是病蟲源頭控制技術，韭菜養根期轉入生産期時，壓低病蟲害發生基數；二是綜合防控技術，在韭菜生産期延緩病蟲害蔓延加重；三是精準收割管理，合理安排茬口，管控韭功能表茬生長期在30天左右，連續收穫一般不超過三刀。具體內容如下：

一、病蟲害源頭控制技術

1．田園清潔。清理韭菜田及周邊的雜草、植株殘體等病蟲草害源頭，清除農藥包裝及地膜廢棄物、未腐熟有機肥等污染物，防止有毒有害物質污染土壤。

2．高溫悶棚。設施空棚和老根養根田內均可使用。利用夏秋季晴好天氣，覆蓋棚膜，密閉棚室，白天棚內溫度達到42℃以上，連續密閉棚室5～7天。

3．臭氧消毒。韭菜平茬後可用，採用適宜的臭氧發生裝置在棚內釋放臭氧，殺滅棚室內的病菌和害蟲。

4．土壤消毒。翻耕土壤、平整田塊後，選擇夏秋季天氣晴好、且日最高氣溫超過25℃的早晨，用厚度為0．10～0．12毫米透明塑膠薄膜覆蓋土地。待膜內土壤5釐米深處溫度達到40℃以上且持續超過4小時，即可揭開薄膜。

5．冬春季生産適時扣棚。根據上市計劃往前推算確定扣棚時間，利用秋冬低溫壓低病蟲基數。

6．養根期間管理。應及時除草和清除韭菜植株的病、黃、老葉，控水蹲苗，防止韭菜鬱閉、倒伏。夏季養根期間可用樹枝、鐵絲架設支架防韭叢倒伏，或將綠葉向上攏起，蓬鬆捆紮，防止韭葉接觸地面，或適當保留整根假莖，留高茬割葉。及時摘除韭菜薹，8月下旬以後開始水肥管理。

二、産中綜合防控

1．品種選擇。秋冬季生産應選擇不休眠或淺休眠、低溫寡照條件下速生性強的品種；春提前和春夏季露地韭菜生産應選擇深休眠、早發性好的品種；優先選用葉色深綠、直立性強的品種。應選擇生産期至播種期不超過1年的健康種子。

2．穴盤育苗移栽。穴盤苗苗齡50～70天，具有5～6片真葉即可移栽。宜選擇根系豐滿、根坨完整、無病蟲苗，整穴移栽。

3．合理施肥。基肥應以腐熟有機肥、複合肥等為主。追肥宜用複合肥、微生物肥料，注意補充中微量元素肥料。收穫前20天內不宜追施無機氮肥。

4．灌溉。設施生産宜採用滴灌，高溫季節可採用噴灌。

5．溫濕度調控。棚室生産韭菜應及時通風排濕，氣溫宜控制在12～24℃，空氣濕度宜控制在50％～70％。

6．理化誘控。一是防蟲網隔離，在棚室通風口、出入口處設置40目防蟲網，阻控害蟲進入棚室內；二是誘蟲板誘殺，在平茬後設置誘蟲板誘殺蚜蟲、韭菜遲眼蕈蚊、種蠅、薊馬等害蟲。誘蟲板上緣高出韭菜葉片頂部5釐米左右；可挂設25釐米×30釐米誘蟲板30塊／667米2或30釐米×40釐米誘蟲板20塊／667米2。應定期觀察誘蟲板的蟲量變化，蟲量較大時儘快更換。

7．日曬高溫覆膜法。秋季可在韭蛆發生嚴重地塊採用日曬高溫覆膜法防治韭蛆幼蟲，還可兼防蚜蟲、薊馬和蔥須鱗蛾等。

8．天敵釋放。可在害蟲少量發生時釋放天敵，重點釋放位置是蟲害初始發生區域及其周邊，具體方法如下：

——防治韭蛆可選擇昆蟲病原線蟲，宜在韭菜封壟時釋放，釋放量以15萬頭／米2～30萬頭／米2為宜；

——設施生産防治蚜蟲可選擇異色瓢蟲，天敵與蚜蟲的比例應達到1：30～1：60，14天后視情況再釋放一次；

——設施生産防治薊馬和韭菜遲眼蕈蚊可選擇劍毛帕厲螨，宜在春秋季施用，按照150～200頭／米2密度撒施。

9．生物農藥。蟲害發生時，優先選用綠僵菌、苦參鹼等登記的生物農藥防治，嚴格執行農藥安全間隔期。

10．植株殘體無害化處理。及時清理韭菜植株殘體和田間雜草，粉碎後使用堆肥發酵等方式進行無害化處理。

三、收穫管理

1．收割方法

宜選擇晴天清晨或者傍晚時收割，宜採用鋒利、潔凈刀具，切口整齊並靠近地面。應及時清理收割後田間遺留植株殘體和雜草並帶離田塊。收割後用50～60目防蟲網或遮陽網覆蓋田塊1天，待韭菜切口癒合後揭除，減少韭菜遲眼蕈蚊等産卵。

2．收割間隔

韭菜連續收割次數不宜超過3次，根據市場需求、韭菜長勢和病蟲害發生情況及時收割；頭茬韭菜生長期不宜超過40天，二茬韭菜生長期不宜超過30天，三茬韭菜生長期宜控制在28天以內。

作者：胡彬

供稿：北京市農業農村宣傳中心