鮮食玉米搶“鮮”上市 開啟美味與營養的雙重盛宴

初夏剛至，京郊搶早播種的鮮食玉米已經迎來豐收季！一穗穗飽滿鮮嫩的玉米，正從京郊田野奔赴餐桌，為廣大消費者帶來一場健康與美味兼具的優質農産品盛宴。

近年來，為實現京郊鮮食玉米品質與供應的“雙穩定”，助力農民增收致富，北京市農業技術推廣站積極探索創新，整合多項先進種植技術。搶早種植技術，巧妙搶農時，實現提早上市；科學施肥技術，精準補充養分，實現口感和營養功能兼備；綠色防控技術，固守安全防控，實現綠色高效生産。這些技術在大興、通州、昌平、密雲、平谷等區廣泛示範，實現了鮮食玉米優質高效生産。目前搶早錯期播種的鮮食玉米已開始上市，供應期可持續至10月下旬，讓市民能在這悠長時光裏，盡情享受這份來自田間的饋贈。

1、品種豐富多樣，滿足多元味蕾

北京市農業技術推廣站精心引進7個優質品種，從純白粒、黃白粒到夢幻紫色粒，繽紛色彩令人眼前一亮；口感更是豐富多元，有汁水四溢的水果型，軟糯中帶著清甜的甜加糯型，以及甜與糯完美平衡的甜味糯型。無論是偏愛清甜爽口，還是鍾情軟糯醇厚，總有一款能精準擊中您的味蕾，帶來極致的味覺享受。京科糯336、京紫糯519、金冠597等明星品種，更是憑藉獨特風味，成為消費者的心頭好。

2、茬口科學佈局，實現錯峰供應

為保障鮮食玉米的不間斷供應，北京市農業技術推廣站在京郊進行了從南向北的系統化佈局。大興、通州、昌平、密雲等區因地制宜，採用日光溫室、塑膠大棚、小拱棚、深U覆膜和露地直播五種種植方式。從3月中旬到7月中旬，不同區域、不同模式錯期播種，讓鮮食玉米從6月起便能錯峰上市，直至10月下旬，長達5個月的供應期，讓市民隨時都能品嘗到新鮮的玉米。

3、科學施肥管理，保障品質優良

品質的保障離不開科學的養分管理。北京市農業技術推廣站建立了完善的鮮食玉米施肥指標體系，通過精準的科學配方，優化施肥量和養分配比，整合“一底兩追”科學施肥技術。在玉米生長的關鍵階段，為其提供充足且合理的養分，不僅讓玉米在田間長勢喜人，更保證了最終收穫的玉米顆粒飽滿、口感絕佳。

4、功能營養加持，健康升級體驗

在昌平區興壽鎮千畝雙高地塊，一場關於鮮食玉米的“營養革命”正在上演。這裡示範種植的鋅營養強化和硒營養強化鮮食玉米，通過科學配施螯合鋅肥和生物有機硒肥為鮮食玉米加持“鋅”“硒”營養元素，為傳統美食賦予了新的健康內涵。鋅作為人體不可或缺的微量元素，對免疫系統、生長髮育、智力發育等方面有著重要作用；硒則被譽為“生命的火種”，憑藉強大的抗氧化能力，清除體內自由基，延緩細胞衰老，還能守護心血管和肝臟健康，降低多種疾病發病風險，為消費者的健康全方位保駕護航。

這個夏天，讓北京頭茬鮮食玉米走進您的餐桌，用香甜軟糯開啟舌尖上的幸福之旅，用豐富營養為健康生活加油助力！

作者：李婷  裴志超

供稿：北京市農業農村宣傳中心