老北京“土著”甘薯“遺字138”重回餐桌！

四合院的灶臺煙火，衚同口的香甜軟糯，記憶裏的“老夥計”——遺字138，跨越六十余載，帶著熟悉的味道，由北京市農業技術推廣站重新帶回您的餐桌！

一、老北京“土著”甘薯的輝煌歷史

1960年，中國科學院遺傳研究所以勝利100號與南瑞苕雜交，匠心培育出這顆專屬於北京的“甜蜜寶藏”——“遺字138”。曾是老北京人囤糧必備，見證無數家庭的溫馨歲月！

二、老品種煥發新生機

種質復壯：由於常年種植，作為京郊扛把子品種遺字138抗逆性、産量及品質逐年退化，北京市農業技術推廣站挖掘出育种家種質資源，運用莖尖組培技術脫除病毒，採取隔離加代方式密植快繁，恢復了老品種純正基因、植株田間生長勢及抗病性，保持了原有品種獨特的甘甜香糯的品質及豐産性狀，老品種又在田間地頭煥發出勃勃生機。

口感天花板：高含糖量，蒸烤後軟糯香甜，一口淪陷，滿是兒時味道！

高産實力派：薯塊多且均勻，與當地品種産量持平，豐收有保障！

種植“省心王”：耐肥又耐漬，春種夏栽皆適宜，27％高曬乾率，中等耐儲性，老北京人的健康美食優選！

三、科學種植有門道

黃金密度：採取水準及船底型移栽方式合理密植，北京郊區春薯4000－4500株／畝，夏薯5000－6000株／畝，疏密得當薯滿倉！

施肥秘訣：施足底肥，氮肥適量，勤追鉀肥，甜蜜果實”才能穩穩長！

控旺妙招：看苗情，用化控，防徒長，少躥秧子多結薯。

適時采收：九月底，霜降前，殺秧割蔓收紅薯，輕拿輕放不傷皮，剔除病薯傷殘薯，安全儲藏有保障。

曾經的京郊田壟，如今的科技農田，“遺字138”帶著老北京的記憶與創新的活力，續寫新的“甜蜜傳奇”！

作者：李仁崑

來源：北京市農業技術推廣站