蘭州苦水玫瑰亮相央視《農耕探文明》欄目

12月12日晚6時20分，央視綜合頻道（CCTV－1）播出的《農耕探文明》節目將鏡頭對準了蘭州永登，深度探索苦水玫瑰農作系統的悠久歷史。

苦水玫瑰因永登縣苦水鎮得名，在世界玫瑰品種中自成一派。央視報道中説，每年春末，苦水鎮迎來最溫柔的季節，玫瑰點綴下的水墨丹霞被渲染上寫意般的萬種風情。

永登縣位於甘肅蘭州西北一隅，是河西走廊入口要塞，青藏高原和黃土高原在此交匯過渡，祁連山脈東沿與隴西沉降盆地交錯相映。其海拔在1590米至3650米之間，受地形氣候影響，冬季寒冷乾燥，春季多風少雨。高海拔之上長時間的日照和晝夜溫差為作物生長提供了絕佳地理條件，造就了苦水玫瑰香氣濃郁、出油率高的珍貴品質。

央視報道中説，苦水玫瑰生長在富含硒元素的丹霞地貌土壤中，為玫瑰生長創造了獨特環境，培養出其卓越的抗逆性品質，耐寒和耐旱的本領遠超大部分花卉。

在花農心中，每一株玫瑰都有自己的脾氣秉性。苦水人深諳玫瑰習性，從採摘、栽培到確定每畝地126棵花樹的黃金株距，都是世代花農不斷摸索總結出的樸實智慧。早期交通不便、物産匱乏的西北地區，調味品格外珍貴。苦水人將少量珍貴砂糖與新鮮玫瑰花瓣完美結合，創造出糖玫瑰這一讓玫瑰芳香長存的美食。央視報道中説，在苦水人的日常麵食中，糖玫瑰出場率極高。中秋佳節，製作玫瑰月餅更是遍及縣域的風俗。層層餅皮，刷油拌糖，均勻塗抹玫瑰醬、胡麻、姜黃、紅曲，酸甜苦辣盡在其中。

新鮮採摘的玫瑰花放入專用蒸餾器中加熱，密集的水蒸氣穿過花朵帶走芳香物質，冷卻後變成芳香精油和水的混合物。因油的密度小于水，靜置後兩者逐漸分離，純凈的玫瑰精油就此誕生。玫瑰精油加工提取技藝讓世代栽植玫瑰的苦水人看到了新的可能。

入冬之前，苦水鎮迎來玫瑰管護重頭戲——冬灌。渠長開閘放水，河水迅速漫入主渠，散落田間地頭的水渠如毛細血管般把河水分配到每個角落。花農們在田間地頭等待，移開自備掩體，在田埂上開小口，讓生命之源涌入田間。

央視報道説，200年物競天擇，成就了甘肅永登苦水玫瑰農作系統；一代代苦水人耕耘傳承，塑造了一朵花的深厚底蘊。水墨丹霞間，遍野玫瑰渾然天成，這是獨屬於永登的山河顏色。