嘗鮮兒丨解鎖小米的1+N種做法

小米是我國重要的糧食作物，也是種植最早的農作物之一，擁有上千年的歷史。小米擁有超強的生命力小米在任何貧瘠的土地上都能結出飽滿的籽粒，正所謂“春種一粒粟，秋收萬顆子”。小米有補益腎精、補益健體、安神助眠、滋補脾胃的功效。小米營養豐富，其蛋白質含量是大米的1．2倍，硒元素是大米的近2倍，維生素B1含量在所有糧食、蔬菜中都名列前茅，色氨酸含量為穀類之首，有助於鎮靜安眠。此外，小米具有顆粒小、顏色金黃、易煮好消化的特點，在寒冷的冬日，來上一碗熱騰騰的小米粥，別提有多舒服啦～

今天小編帶您去個好地方這裡的小米不僅被稱為貢米還做出了花樣，做出了名堂。

金叵羅村盛産小米，過去被稱作皇家貢米。金叵羅村一直嘗試用小米發明一些創新的做法，比如脫殼的小米可以用製作村中的特色美食——貢米打包飯。

碾好的小米麵質地細膩，可以用來製作小米曲奇。小米曲奇混合著濃郁的米香和巧克力的香氣，與市面常見的曲奇相比，略帶小米麵糙糙的獨特口感，是下午茶的絕佳選擇。村裏還開發了小米鍋巴，取名為“好好鍋巴”，取諧音“好好過吧”的美好祝願。同時，還有小米米釀、小米米糕等等，村中很多城市創客都在小米的創意做法上不斷地探索嘗試。

聽金叵羅村老友季花園民宿主理人梁晴講述：貢米打包飯作為金叵羅村的“一村一品”，屬於這裡必打卡的特色美食，傳承了近150年。當年遼軍經常進犯中原，楊六郎帶著將士們駐守在金叵羅村，當時士兵很多，卻沒有足夠的碗筷，於是就地取材，發明瞭用白菜直接包飯的吃法，“小米打包飯”便由此而來。“小米打包飯”的吃法

取一片大小適中的新鮮白菜葉作底，點涂黃豆醬，來幾勺金叵羅村的小米，搭配村裏鮮嫩的豆腐，再加上堪稱靈魂的臭豆腐，配上金黃色的雞蛋。當然，具體的醬料搭配可以根據自己的口味適當調整。

其實，金叵羅村不止有小米……

金叵羅村老友季花園民宿主理人梁晴這樣説：我們是來到村子裏的新村民，是來到鄉村的城市創客，也是致力於建設農村的新主體。首先，我們熱愛鄉村，在村子裏過著我們自己覺得特別有意思的生活。其次，我們把這份熱愛投注在工作中，致力於把金叵羅村的山、林、田、農家院以及農民等各類村莊在地資源挖掘出來，充分整合到一起。同時，通過帶動研學體驗為村莊導入流量，讓所有可利用的資源參與到金叵羅村的鄉村建設中，帶動村民致富增收，助力鄉村蓬勃發展。快來嘗鮮兒吧今天展現的只是金叵羅的冰山一角如果您也想品嘗金叵羅特色的貢米打包飯或者想探索金叵羅更多的美好和驚喜還等什麼，快來嘗鮮兒吧！

導航定位北京市密雲區溪翁莊鎮金叵羅村。