北京：採摘新寵 酸酸甜甜就是它

樹莓，也叫“覆盆子”，被人們稱為“黃金水果”，也讚譽它為“紅寶石”。到底它有哪些“內涵”呢？不如讓它做個自我介紹吧！

你好，我是樹莓。在我火紅的外表下，具有豐富的營養內涵。我含有

多種維生素、礦物質和有機酸類：可防止視網膜的氧化、加快新陳代謝、有益心腦血管健康。

烯酮素：可加速脂肪代謝燃燒，具有一定的減肥功效。

黃酮類物質：一定抗氧化能力，緩解皮膚衰老，同時促進皮膚細胞新陳代謝及細胞再生，有助於美容養顏

植物SOD（超氧化物歧化酶）：可清除氧自由基，較強抗氧化作用，提高免疫力

是不是心動得想嘗一口？巧了，現在正是樹莓採摘季，小編先替您品鑒一波。

小編品嘗感受：“果肉飽滿，吃到嘴裏，有一種爆漿的口感，還有一股很獨特的清香味兒”到底是什麼樣的種植環境，能種出如此美味的樹莓？這就帶您去看看！

【種植環境】

這片樹莓種植地有40畝，採用有機生産方式進行栽培管理。用了5年時間進行土壤改良，主要通過施有機肥、生物菌劑，同時進行太陽能養地處理，土壤質地疏鬆，團粒性結構好，養分均衡，有益菌群豐富，非常適合樹莓的有機栽培。熱心專家溫馨提示：絕大多數人都洗錯啦！吃前我再教教您怎麼清洗。洗對事半功倍，洗錯營養白廢。

【清洗方法】

樹莓這種水果特別嬌氣，摘完後清洗的話，一定不要用力揉搓。建議用流水來沖洗，把表面的灰塵洗掉就可以吃了。不建議泡太久，是為了避免細胞吸水膨脹破裂，進而損失營養。

溫馨提示：錯過了鮮食採摘季那也沒關係，我們有一大波樹莓産品推薦給您。

【加工産品】

為延長供應時間，除了樹莓鮮果，還開發了一系列樹莓加工産品，用來彌補非樹莓鮮食季節的空缺：

速凍鮮果，樹莓采采摘後人工挑選果實飽滿，無破損的鮮果，儘快速凍，再冷凍儲藏，隨時銷售或作為後續的加工原料儲備。

樹莓汁，包括用樹莓冷凍果加工的樹莓汁和鮮榨樹莓汁；為了更好口感，加工時加入一定比例的蘋果汁與之混合，既可以豐富入口層次，也可以降低樹莓汁酸度，冰鎮後飲用，味道更佳；

樹莓酒及一系列樹莓産品。

樹莓果醬

樹莓汁

樹莓酒

以上咱們已經了解了樹莓的營養價值、種植條件、清洗方法、加工産品，這回終於可以坐下來講講怎麼吃樹莓可以美味加倍了～

【吃法推薦】

（1）直接蘸蜂蜜吃

（2）搭配藍莓、黑莓、葡萄等水果，加上麥片，混合在酸奶當中拌著吃，把它當作早餐，簡直營養又美味！

樹莓的營養價值這麼高，加工産品這麼豐富，歡迎大家繼續探索它的更多美味吃法！有時間可以來園區品嘗新鮮樹莓的絕佳口感，現在正值成熟期，從8月開始持續到10月底。

供稿：北京市農業農村宣傳中心