三農科普｜絲羽烏骨雞的十大特徵

絲羽烏骨雞，又稱泰和烏雞、白絨烏雞、烏雞，是兼具肉用、藥用以及觀賞用等多種功能于一體的珍貴地方雞種。作為一個歷史悠久、特徵顯著的家禽品種，早在13世紀末的《馬可波羅行記》中就有關於絲羽烏骨雞的記載“有一異事足供敘錄，其地母雞無羽而有毛，與貓皮同；雞色黑，産卵，與吾國之卵無異，宜於食；此種雞中國各處幾盡有之，其名曰絲毛雞或烏骨雞”。烏雞以其獨特的體型和特殊的營養價值而廣受讚譽。不僅因其美麗的外觀成為觀賞型雞種，還因其藥用和食療價值而被譽為“名貴食療珍禽”。今天我們一起來認識一下絲羽烏骨雞的十大顯著特徵。

絲羽烏骨雞體型較小，頸短，腳矮，結構細緻緊湊，體態小巧輕盈，其外貌特徵與其他雞種有明顯的不同，它有叢冠、纓頭、藍耳、絲毛、鬍鬚、毛腿、五爪、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵。

1．叢冠

絲羽烏骨雞的雞冠屬玫瑰冠類型，狀似桑葚，又稱叢冠。公雞的雞冠比母雞更為發達。這一特徵不僅增添了絲羽烏骨雞的觀賞性，也是識別其性別的重要標誌。

2．纓頭

頭頂長有一叢纓狀冠羽，母雞的冠羽較為發達，狀如絨球，又被形象地稱為“鳳頭”。這種獨特的頭部裝飾使得絲羽烏骨雞在眾多雞種中脫穎而出，極具辨識度。

3．藍耳

耳葉在性成熟前呈暗紫色，並帶有明顯的藍綠色彩，但在成年後此色素逐漸消失，恢復為暗紫色。這一特徵在幼年時期尤為顯著，為絲羽烏骨雞增添了幾分神秘色彩。

4．絲毛

又稱絲羽。除翼羽和尾羽外，全身羽片因羽小枝沒有羽鉤而分裂成絲絨狀，觸感柔軟細膩。其翼羽通常較短，羽片的末端常有不完全的分裂，尾羽和公雞的鐮羽則相對不發達。這種獨特的羽毛結構使得絲羽烏骨雞看起來更加高貴典雅。

5．鬍鬚

下顎和兩頰長有較細長的絲羽，宛如鬍鬚，尤其是母雞的鬍鬚更為發達。這一特徵不僅增強了其觀賞價值，也進一步區分了絲羽烏骨雞與其他雞種。

6．五爪

又稱五趾。通常絲羽烏骨雞的腳由第一趾向第二趾的一側多生一趾，也有個別為六趾。但無論幾趾，其第一趾連同分生的多趾均不著地，這一特徵在雞類中較為罕見。

7．毛腳

脛部和第四趾著生有脛羽和趾羽，使其腳部看起來毛茸茸的，被叫做毛腳。這種特徵在觀賞型雞種中尤為少見，使得絲羽烏骨雞增加了可愛程度，更加引人注目。

8．烏皮

絲羽烏骨雞的全身皮膚以及眼、臉、喙、脛、趾均呈烏色，這是其最為顯著的特徵之一，烏雞的黑色素主要由酪氨酸在色素細胞裏通過多種生物酶的作用形成。

9．烏肉

全身肌肉略帶烏色，內臟膜及腹脂膜也均呈烏色。這種獨特的肉質不僅使得絲羽烏骨雞在外觀上更加獨特，還賦予了其更高的營養價值。

10．烏骨

骨質暗烏，骨膜深黑色，這是其最為獨特的生理特徵之一。這一特徵不僅增加了其藥用價值，還使得絲羽烏骨雞在中醫食療領域具有重要地位。

綜上所述，絲羽烏骨雞以其獨特的十大特徵，在觀賞、藥用和食療等多個領域展現出了極高的價值。它不僅是一種美麗的家禽品種，更是人們追求健康生活的理想選擇。

作者：王梁

供稿：北京市農業農村宣傳中心