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安徽郎溪縣姚村鎮:葛粉加工助農增收

發佈時間:2024-08-05 15:46:21 | 來源:中國網 | 作者:王祖清 | 責任編輯:吳偉

入冬以來,安徽省郎溪縣姚村鎮的匡師傅,拾掇拾掇工具,又開始忙碌打葛粉的營生了。

冬日的一天,筆者走近匡師傅,一探打葛粉的流程。

進入農家小院,見到匡師傅係著皮圍裙正忙著過濾葛根粉汁。他從石臼裏盛起砸爛的葛肉,倒入高懸的紗布包中,衝入山泉水,用手臂在紗包裏用力攪動,將葛的粉汁分析出來——乳白色的粉汁從紗包的底部淅淅溜溜地瀝下,正好盛在下方的一口大缸裏。

匡師傅叫匡福九,1964年出生,家住該鎮姚村社區東門村小組,他用傳統工藝打葛粉已有30年曆史了。

匡福九正在晾曬葛粉

匡師傅邊幹活,邊與筆者聊開了打葛粉的工序——首先準備原材料葛根,冬晨,踏著薄霜,翻山越嶺去挖葛根,根據葛藤的粗細進行選擇,揮動蠻鋤挖出理想的葛根,運氣好的話,從早到晚能挖百來斤葛根;辛苦一週,葛根積攢到一定的量,就作為一個批次集中加工;先把葛根洗凈,置入石臼中用榔頭砸成稀爛,然後盛入紗布包沖洗、瀝粉,再分離雜質、沉澱葛粉,最後從容器裏起粉,刀切小塊攤鋪在蔑笆上,曬乾後包裝出售。

傳統手藝打葛粉,工序複雜,既是技術活,也是體力活,好在匡師傅是老把式,套路熟,又能吃苦耐勞,打葛粉的小作坊操持得像模像樣。

據匡師傅介紹,一個冬季,辛辛苦苦忙下來,能生産葛粉1500斤,除了直接賣葛粉,他今年還增加了生産葛根粉絲的加工項目,延伸了産業鏈,兩項總收入4萬餘元。

打葛粉的廢棄物葛渣怎麼處理?匡師傅憨笑著介紹了變廢為寶的“新發明”:“葛渣當肥料肥田,省化肥,今年我種了20畝稻子,自己的5畝,還有15畝是種別人的田,全部用葛渣肥田,效果好,每畝稻子都在千斤以上,光是賣稻子,有1萬多塊錢的純收入。”

姚村社區黨委委員孫慧介紹,姚村鎮是郎溪縣唯一的山區鎮,像匡福九一樣,有很多勤勞的山民依託丘陵山地遍生野生葛的資源優勢,在冬閒時節上山採挖葛根,打葛粉、製作葛片茶、加工葛根粉絲等增收致富,“下一步,我們社區將積極對接鎮裏和縣裏的相關部門,引導和扶持村民因地制宜發展小微特色産業,探索‘農旅融合’模式,多元開發,培育品牌,進一步拓展銷售路徑,讓匡師傅的葛根粉以及其他土特産品銷售更暢、走得更遠。”(圖/文 王祖清)


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