“農莊具雞黍，趣味鄉野間” 走進“北京油雞”的美味世界

近日，一場旨在宣傳推介“北京油雞”的國家地理標誌農産品品鑒推介活動在京郊綠嘟嘟農莊成功舉辦。60余名市民、嘉賓及媒體代表匯聚一堂，一起探秘“中華宮廷雞”的歷史和美味之源，暢享鄉野自然之趣。

北京油雞，又名“中華宮廷黃雞”，有300多年的歷史，是北京獨有的著名家禽品種，具有“三黃”（羽黃、喙黃、脛黃）、“三毛”（鳳頭、鬍鬚、毛腿）和“五趾”特徵，曾為宮宴所選用。傳説清朝乾隆皇帝盛讚“洼子稻禾香，天下第一雞”。新中國成立時，“北京油雞”登上“開國第一宴”。2001年被原農業部列為國家級畜禽品種資源重點保護品種，2005年被北京市政府認定為首批九個“北京市優質特色農産品”之一，2020年獲得國家農産品地理標誌登記證書。

據了解，今年北京市農産品品質安全中心組織4期“暢遊京郊·多彩京韻”國家地理標誌農産品品鑒系列活動，“北京油雞”品鑒推介活動是今年的第2期活動。本次活動以豐富多彩的形式展開，包括參觀北京油雞展館、成語接龍比賽、套雞蛋比賽、油雞蛋品鑒、投喂體驗、撿蛋捉雞遊戲、雞毛信製作體驗等。這些寓教于樂的活動不僅讓參與者，特別是小朋友們，深入了解了北京油雞的歷史文化、生長環境和品質特徵，還讓他們深刻體會到了北京油雞的百年曆史文化內涵。同時，也讓大家在親近自然中放鬆身心，體驗了一把鄉野樂趣。

科普+體驗，感悟百年油雞文化

活動中，大家一起參觀北京油雞展館、觀看宣傳片，通過文字、圖片、視頻等形式，深入了解“北京油雞”的歷史文化、品種特點、所獲榮譽、近期發展、生態養殖模式等內容。

活動設置了投喂體驗，讓小朋友與油雞、鵝、羊等動物近距離接觸，獲得投喂樂趣的同時，也對“北京油雞”有了更直觀的認識。活動還特別安排了製作雞毛信的環節，小朋友們在農莊老師的帶領下，或寫字、或畫畫，製作出一封封讚美“北京油雞”的信，讓“北京油雞”更深入孩子心中。

“作為土生土長的北京人，我之前也曾吃過北京油雞，但通過這次活動我能夠親身參觀北京油雞從小到大的生長環境，並深入了解其背後的文化和特色，這對我來説是首次如此近距離的接觸，感謝主辦方組織這次活動。”豐臺來的金先生説道。

遊戲互動，快樂在空中飛舞

寓教于樂，最好的方式莫過於遊戲，而競爭性遊戲更能激發孩子們的好勝心。套雞蛋比賽、含雞成語比賽、撿蛋比賽、捉雞比賽等活動中，孩子們都是積極報名參與，樂此不疲，活動現場氛圍熱烈、競爭激烈，“我套了2個”、“我撿了3個”、“我捉住了”……孩子們的歡聲笑語飄向天空，也將快樂傳遞給在場的每一個人。釋放天性，融入自然，體現了暢遊京郊的魅力。

農莊具雞黍，美味繞舌尖

煮熟切開，蛋黃紅黃相間，清晰可見大圈套小圈的紋路，這就是農莊與北京市農林科學院合作研發的“年輪蛋”。此外，還有富葉黃素雞蛋和富蝦青素雞蛋等，讓小朋友們大開眼界，真是“看得見的營養，吃得到的美味”，引得小朋友和家長們紛紛品嘗。

直播互動，傳播新模式助力推廣

為擴大活動傳播力度，把優質地標農産品推介給更多的消費者，本次活動以“具有北京戶口的雞—中華宮廷雞”為主題，對活動進行了全程直播，將活動現場盛況和各個精彩環節實時傳遞給了線上網友，吸引4000多人互動觀看，1.2萬人點讚，有效地提升了活動的影響力。

據統計，北京油雞在京現存欄約14萬隻，年出欄約11萬隻，年産蛋約2000萬枚。主辦方表示：在政府、企業、社會各界的共同推動下，“北京油雞”特色産業將會持續發展，“北京油雞”系列産品飛上國人餐桌，助益國人健康。

作者：北京市農業農村局農産品品質安全處 北京市農産品品質安全中心

供稿：北京市農業農村宣傳中心