牛羊肉價格為何下跌

□由於供給持續增長、消費需求增長趨緩，今年前4個月全國牛羊肉價格先漲後跌，目前已低於上年同期水準。

□下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升。預計全國牛羊肉價格在8月份前後産生變化，在明年春節期間達到高位水準。

農業農村部監測數據顯示，4月份，全國集貿市場牛肉平均價格為每千克76．36元，比1月份的每千克80．41元下跌5．0％；羊肉平均價格為每千克74．79元，比1月份的每千克76．89元下跌2．7％。

中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員楊春表示，今年前4個月，全國牛羊肉價格先漲後跌，目前已低於上年同期水準。

今年年初，在節日效應拉動下，牛羊肉價格均出現上漲，之後受季節性消費需求減少的影響，價格有所下跌。到4月份第4周，牛肉價格為每千克75．05元，同比下跌12．9％，已連續11周下跌，回落到2019年8月份的水準；羊肉價格每千克73．94元，同比下跌8．6％，已連續10周下跌，回落到2019年9月份的水準。

當前牛羊肉價格為何下跌？楊春表示，主要原因是供給持續增長、消費需求增長趨緩。

從供給看，國産和進口都在增長。我國牛肉産量已連續10年增長，羊肉産量已連續12年增長。今年一季度，我國牛肉産量186萬噸，同比增長3．6％；羊肉産量111萬噸，同比增長0．1％。此外，由於國外牛羊肉産品價格優勢顯著，牛肉進口量已連續12年增長，羊肉進口量也呈波動增長態勢。今年一季度，牛肉累計進口77．13萬噸，同比增長21．7％；羊肉累計進口10．85萬噸，同比增長2．2％。

從需求看，消費增長趨緩。2023年，我國牛肉消費量為1027萬噸，比上年增長4．0％，增幅處於2017年以來的低位水準；羊肉消費量為574萬噸，比上年增長2．3％，增幅處於2016年以來的較低水準。

楊春給記者列舉了幾組統計數據：牛肉産需增速方面，2017年至2020年，牛肉産量年增長率為1．9％，消費量年增長率為7．8％；2021年至2023年，牛肉産量年增長率為3．9％，消費量年增長率為5．0％。羊肉産需增速方面，2017年至2020年，羊肉産量年增長率為1．5％，消費量年增長率為2．2％；2021年至2023年，羊肉産量年增長率為1．6％，消費量年增長率為1．7％。

可以看出，生産增速在加快，而消費增速在回落。進口牛肉、羊肉分別佔我國市場供應量約26．0％、7．5％，其價格波動也對國內牛羊肉價格産生了影響。2023年，進口牛肉平均到岸價格為每千克37．26元，比上年下跌21．3％；羊肉平均到岸價格為每千克29．4元，比上年下跌23．8％。今年一季度，牛肉、羊肉進口價格分別下跌10．2％、21．5％，在一定程度上帶動國內牛羊肉市場價格回落。

楊春表示，近期價格回落，雖然是春節後季節性回落的正常情況，但價格跌幅如果明顯加大，可能會影響産業平穩發展。目前國內肉牛、肉羊養殖基本處於略有盈利或部分虧損的狀態。

展望下半年，牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由於養殖效益回落，一定程度上會影響養殖戶補欄積極性，生産端逐步有所調整。今年一季度，全國牛存欄1．0億頭，同比下降1．4％；羊存欄3．2億隻，同比下降2．8％。與此同時，全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生産端的逐步調整，豬肉價格小幅回漲，將緩解後期牛羊肉價格下行壓力。楊春預計，全國牛羊肉價格在8月份前後産生變化，在明年春節期間達到高位水準。（記者黃俊毅）