北京：延慶特色菌菇“小切口”賦能鄉村振興“加速度”

盛春時節，隨著氣溫回升，北京市延慶區食用菌陸續進入了盛産期。村民趁著晴好天氣，抓緊採摘成熟飽滿的食用菌，豐收的喜悅溢於言表。菌菇飄香，帶富一方，特色食用菌成鄉村“致富傘”，一朵小蘑菇帶動延慶區大産業，擦亮鄉村振興底色。

近年來，延慶區深挖“菌”産業，放大“菌”優勢，立足資源稟賦優勢，深入探索村企合作模式，強化人才培育，做大做強食用菌産業，進一步帶動農業增效、農民增收，拓寬了群眾家門口的致富路。據介紹，2023年全區食用菌種植總面積540余畝、全年共使用菌棒約1350萬棒、年産1400余萬公斤、年産值8000余萬元。

專家技術指導帶動農民致富

走進大莊科鄉漢家川河北村村集體食用菌種植基地，新建的大棚格外引人注目。走進棚內，大棚內的赤松茸也“撐”起了一把把“小傘”，如雨後春筍般破土而出，東一簇、西一叢，長勢十分喜人，空氣中還瀰漫著菌菇獨特的香味。

大莊科鄉漢家川河北村赤松茸采收

延慶區作為北京市的冷涼氣候地區，具有光照充足、晝夜溫差大、生態環境優質的獨特優勢，非常適合發展食用菌種植産業。延慶區食用菌特色産業專家工作站技術人員充分利用部分園區、鄉鎮冬季閒置暖棚，聘請食用菌種植技術專家，引進種植技術，發展食用菌種植産業。

大莊科鄉漢家川河北村現場技術指導

羊肚菌對環境和土壤的要求較高，需要掌握一定的種植技術。2023年，延慶區農業技術推廣站的食用菌專家結合大莊科鄉地域氣候特點，為經濟薄弱村漢家川河北村提供了各種菌種、營養袋和栽培料，從菌種入地到出菇期采收，全程給予技術指導。通過延慶區農業技術推廣站食用菌專家劉洋的幫扶，漢家川河北村2023年種植的特色食用菌帶動村集體增收30余萬元。

大莊科鄉漢家川河北村栗樹蘑種植技術指導

今年，河北村將繼續引入特色食用菌新品種及配套的生産技術，力爭通過特色食用菌的種植使該村2024年度在削薄的基礎上創造更加可觀的經濟效益和社會效益。

引進“新品種”開闢“新道路”

技術引進帶來了可觀的農業效益，同時，延慶區還嘗試引入特色種植新品種，讓更多的食用菌品種“落戶”延慶，走出一條具有延慶特色的現代食用菌發展之路。

2023年，延慶區農業技術推廣站從中國農科院引進了“金松茸”新品種在永寧鎮河灣村進行試種。因該品種發菌期較長，同時播種，比紅色赤松茸晚出菇10天，正好填補了傳統紅色赤松茸潮間采收的空檔期。眼下，首茬新品種“金松茸”正值出菇期，技術人員正在對其産量、品質和生産週期等進行綜合測定，後期將結合延慶區不同地塊氣候、土壤等條件、市場銷售情況及村民意願適度推廣種植。

“金松茸”新品種試種

延慶區珍珠泉鄉下水溝村通過區農業技術推廣站的支援，引入了“黑木耳－赤松茸”聯作種植項目，建設了300平米春秋棚及配套晾曬、噴淋等設備設施，通過特色種植帶動村莊發展。

下水溝村黑木耳－赤松茸聯作

下水溝村赤松茸采收  

在赤松茸開始采收的同時，延慶區農業技術推廣站的食用菌專家幫助村裏引入了13000余棒的黑木耳，帶領村民開展設施吊袋栽培和林下栽培種植，並提供500余棒的栗樹蘑進行試種，豐富遊客的採摘體驗，宣傳科普食用菌文化。

下水溝村吊袋黑木耳技術指導

經過一年多的探索，“黑木耳－赤松茸”聯作種植項目取得了初步成功，形成了科學完善的栽培模式和種植技術。目前，作物長勢良好，預計2024年下水溝村集體經營性收入可增收5萬元以上，有效解決了當地村民就業問題，為珍珠泉鄉特色農業發展起到了很好的示範帶動作用。

多面衍生産業形成致富鏈條

在北京市永寧鎮河灣村食用菌産業發展示範基地菌棒培養室內，一箱箱菌棒整齊擺放，負責人喬寶華介紹説：“菌棒一般主要成分是木屑，常溫常壓蒸16小時後，根據溫度的不同，一到兩個月就可以製成，這一間可以放將近3萬棒。”像這樣的菌棒培養室這裡共有4個，後期新增的大型菌棒培養室正在建設中。

永寧鎮河灣村食用菌産業發展示範基地菌棒培養室

據了解，永寧鎮河灣村食用菌産業發展示範基地是一家以食用菌研發、生産、加工、銷售為一體的企業。2017年，基地引進了特色的食用菌品種和種植技術，在市場上取得了很好的反響，進而帶動了周邊鄉鎮建立特色食用菌種植基地。如今，這裡生産的菌棒已銷售到延慶區6個鄉鎮。

“今年是種植特色食用菌發展的關鍵時期，目前是羊肚菌、赤松茸的首批采收期，也是其他特色食用菌菌棒發菌時期，去年種植面積在50畝左右，今年就發展到了100余畝，後期也會把更好的品種和栽培技術引入全區，最主要是可以把種植技術帶到偏遠山區，對經濟薄弱村增收起到促進作用。”延慶區區農業技術推廣站高級農藝師劉洋説。

種植食用菌，菌棒是其中關鍵一環，也是種植成本中的“重頭戲”。基於延慶區食用菌種植面積不斷擴大，食用菌菌棒生産基地應運而生，目前培育了猴頭菇、榆黃菇、赤松茸等多種特色食用菌菌棒、菌種，實現了延慶區特色食用菌菌棒本地化生産和量産，在一定程度上降低了種植成本，出菇品質和産量也得到了保障。廢棄菌棒還是種植赤松茸的優質培養基質，綠色迴圈利用促進了延慶區食用菌種植産業的良性發展。

永寧鎮河灣村食用菌産業發展示範基地

“我們基地通過銷售菌棒和成熟食用菌兩條路線來帶動收益。”喬寶華説，“後續我們還會引進更多的品種試種，來豐富食用菌市場需求。”下一步，該基地還將挖掘食用菌文化內涵，發展食用菌採摘體驗、食用菌生産培訓、産業觀光等衍生産業。形成一條完整的産業經濟鏈條，有效降低産品生産成本，大幅提高農田地力，形成農業生産的良性迴圈，進一步促進當地就業，為助力鄉村振興打牢堅實基礎。

供稿：北京市農業農村宣傳中心

圖片來源：北京市農業農村宣傳中心