安徽：科技創新催生肉牛産業新動能

近日，2024年安徽省肉牛産業高品質發展培訓班在合肥召開。記者從培訓班上獲悉，近年來，省農科院畜牧獸醫研究所科研人員瞄準肉牛新品種選育、飼料降本和新飼料資源開發等進行科研攻關，同時加強養牛技術服務和技術培訓，多管齊下，賦能肉牛産業高品質發展。

缺少優質肉牛品種是安徽省肉牛産業高品質發展的重大難點。為了提高種質特性，提高肉牛産業的生産力，省農科院畜牧獸醫研究所在太湖久鴻農業發展有限公司、霍山大別山牛繁育場、潁上牛哥牧業科技有限公司開展了大別山牛選育、雜交利用研究。經過選育，24月齡大別山牛公牛體重366．88±8．77千克，母牛體重達326．8±12．4千克，分別提高16．69％和12．4％。日增重達0．75千克至0．9千克，較常規育肥提高了34％，體重最高可達到498千克，相比雜交選育前提高了60％。“在有效提高大別山牛的生産性能的同時，我所利用大別山牛、安格斯牛的雜交一代、二代，經過精準營養和飼喂技術研究，生産出優質的大理石花紋牛肉，而且風味良好，適合國內消費者的需求，為安徽省肉牛高品質發展賦予了新的發展活力。”省農科院畜牧獸醫研究所研究員賈玉堂説。

飼料成本約佔肉牛飼養成本的75％，因此飼料的配比和管理方法就成為肉牛養殖成功與否的關鍵。為了提高肉牛養殖效益，科研人員開展了肉牛非常規飼料營養應用技術研究。“我們對安徽省南部山區大量的芭茅草的營養成分、青貯製作、飼喂量等進行了研究，通過飼養試驗，芭茅草能大量用於飼喂肉牛，降低飼養成本，開發新飼料資源。”賈玉堂告訴記者，他們還同時對酒糟、豆腐渣、松針粉、油菜秸稈等非常規飼料進行了營養成分分析和飼喂技術開發，推廣發酵飼料等技術應用。通過各類非常規飼料的應用，在保持日增重不變的情況下，可以降低飼料成本15％至20％。

加強技術服務和技術培訓是科技賦能肉牛産業高品質發展的重要手段。省農科院畜牧獸醫研究所所長詹凱介紹，安徽省實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃以來，該所畜牧專家編寫了技術培訓材料，先後在蒙城、臨泉、太湖、休寧、祁門、旌德、績溪等地開展20余次技術服務和技術培訓，其中開展縣級技術培訓8次，培訓人次400余人。指導新牛場建設4個，指導改建牛場3個。