上方山香椿：香椿産業聯農帶農穩促增收的生動實踐

中國網訊  走進北京市房山區韓村河鎮聖水峪村，油亮亮的、香嫩嫩的香椿芽在春光的照拂下，舒展開身子，迎風招展。北京聖水太行種植專業合作社裏的社員們開啟了一年一度的“農忙”，近3000畝的香椿進入采收期：採摘隊一大早就出門上山打香椿；分揀隊在分揀車間精挑細選；運輸隊將分揀包裝好的香椿裝車……“2020年以前，我們都是到村口擺攤，5塊錢一兜都沒人要，誰能想到去年香椿200元一斤，還不夠賣的。”看著眼前熱火朝天的采收場面，社員于海英不禁感嘆道。扭轉局面的是土生土長的聖水峪村人周文霞。

2017年，周文霞回村創業，經營民宿之餘又“瞄”上了村裏遍地都是的香椿，“以前農戶都是各幹各的，香椿品質良莠不齊，我想把大家擰成一股繩，抱團做大香椿産業”。在村“兩委”支援下，2020年，周文霞成立了北京聖水太行種植專業合作社，她一邊盯生産端，加大對社員的培訓力度，請專家到田間地頭，手把手教村民科學種植與養護，同時，按照有機農業標準進行生産管理、制定嚴格的分揀標準、設計外包裝盒等；一邊抓著供應端，“今年，在中國農學院團隊的研發幫助下，我們引進了電漿保鮮技術，可將鮮食香椿保鮮期延長一個月左右。”周文霞介紹道。

繼而開發的上方山香椿醬、香椿面、香椿蘑菇、香椿紅酒等深加工産品讓村民“甜頭”不斷。“2023年合作社共實現收入480余萬元，累計吸納就業100余人。我們現有農戶321戶，社員除了土地入社收入、在合作社再就業收入、年底分紅外，還有因銷售深加工産品帶來的二次分紅，戶均年收入2萬餘元。”

深耕一産，延伸二産後，周文霞又聯合一起返鄉創業的10名青年，推出10家民宿品牌“椿香谷”，以香椿宴為品牌，以香椿文化為主題，以“民宿＋”為動力，村民又吃上了“旅遊飯。”在此基礎上，她又開始琢磨農文旅深度融合。“今年我們將推出農村傳統流水席與香椿宴結合起來的香椿研學食堂，全鎮500個‘香椿代言人’乙太平鼓的形式為香椿做宣傳推廣活動。”周文霞説。

隨著香椿産業鏈條的不斷拉長，北京聖水太行種植專業合作社與社員們愈發聯得緊、聯得長、聯得牢，形成了以新型農業主體帶動穩促農民增收的生動實踐。（圖片由周文霞提供）