三農科普｜有機肥料原料的選擇和應用你做對了嗎

俗話説“複合肥看養分，有機肥看原料”。有機肥料有機

質含量高，養分比較齊全，能夠改善土壤理化狀況，培肥地力，提高作物産量和品質，深受農戶喜愛。但目前市場上有機肥料種類繁多，再加上農戶自積自製的有機肥，一些農戶對有機肥料原料的認識和應用還存在一些誤區，下面這些知識介紹給大家，希望可以帶來些許幫助。

隨著農業綠色發展深入推進，有機肥替代化肥作為重要手段在生産中尤其是設施農業生産中被廣泛應用，和化肥一樣，不合理應用有機肥同樣也會對土壤環境造成污染。有機肥料原料來源廣泛，在物質組成上有很大的區別，若在有機肥生産應用中對原料和生産技術把關不嚴，未腐熟就施用，會造成一系列問題，如酸鹼度不合格、病原菌增加、重金屬含量超標等，增加對土壤生態環境和農作物污染風險。因此，有機肥料原料無害化選擇和標準化生産應用尤為重要。

有機肥料原料的選擇

原料的優劣是生産有機肥料的基礎，我國有機肥料原料複雜多樣，為了進一步規範有機肥料生産原料選擇，農業農村部制定的農業行業標準《有機肥料》（NY／T－525－2021）對有機肥料生産原料做出了明確規定：有機肥料生産原料應遵循“安全、衛生、穩定、有效”的基本原則，原料選用分為適用類、評估類和禁用類三類。優先選用適用類原料，禁止選用存在安全隱患的禁用類原料，評估類原料必須進行安全評估並通過安全性評價後才能用於有機肥料的生産。

適用類原料分為種植業廢棄物、養殖業廢棄物、加工類廢棄物和天然原料4大類，一般以植物源和畜禽動物糞便為主，是生産有機肥料比較好的原料。具體見下表。

評估類原料是指需要通過安全評估才能用於生産有機肥。主要是對原料中的重金屬、抗生素、有機污染物、鹽分等有毒有害指標的一個評價，有毒有害指標含量符合肥料生産的限量指標值的要求，才可以用於有機肥生産的原料。需要評估的原料如下表。

禁用類原料主要包括粉煤灰、鋼渣、污泥、生活垃圾（經分類陳化後的廚余廢棄物除外）、含有外來入侵物種的物料和法律法規禁止的物料等，生産有機肥料時，嚴格禁止選用以上存在安全隱患的禁用類原料。這類物質雖然含有一定量的有機質和氮磷鉀成分，但重金屬、病原菌等有毒有害物質嚴重超標，使用後容易對土壤造成嚴重破壞。

有機肥料原料的應用

種植業廢棄物：農作物秸稈中含有較高的纖維素類碳水化合物，氮磷鉀等養分含量較低（除豆科類），很少單獨用作有機肥料直接施用（排除小麥、玉米等聯合收割粉碎還田），尤其是設施大棚農作物秸稈，含有較多病原菌，直接還田容易將病蟲害帶到土壤中，一般用來作為增加發酵物料的有機質，調節碳氮比。

養殖業廢棄物：羊糞、豬糞、牛糞等畜禽糞便都是比較原始的有機肥原料。它們的有機質含量比較高，但是纖維含量少，不容易分解，且現在大多是工廠集約化養殖，導致糞便裏面含有大量抗生素、重金屬以及雜草種子，各種有害菌超標。在使用的時候一定要特別注意充分腐熟發酵、高溫殺菌之後再施用，如果把其直接施入土地中，會對土地造成二次污染。

種植業加工廢棄物：如豆餅、棉籽餅等多為農産品加工産業的下腳料，一般作為生産有機肥料的輔料，以此類為原料的有機肥料可稱得上為高端有機肥，但是這類原料發酵腐熟程度不好控制，儘量不要自己去腐熟。

食品飲料業加工廢棄物：如酒糟、醋糟、味精渣、醬渣以及飲料加工業的沼渣／液等，這類原料市場規模大，地域性強，價格低廉，有機質含量也比較高，很受市場歡迎，但是在使用的時候，要注意酸鹼值、鹽分、重金屬等指標含量，不然施用到土壤裏還是會造成污染和破壞。

存在安全隱患的廢棄物：如鋼渣、污泥、生活垃圾、廚余垃圾（經過脫鹽、脫油、脫脂、固液分離等分類陳化處理的除外）等，雖然含有一些大量元素和有機質，但重金屬、病原菌、有機污染物等嚴重超標，嚴禁以這些為原料製成有機肥施用於土壤，否則，影響的不僅是土壤環境，還有我們自己的健康。

有機肥料生産品質控制

有機肥料原料來源廣泛，即使是適用類的有機廢棄物原料，如農作物秸稈、畜禽糞便等也可能含有較多的病原菌、蟲卵、草籽等，如未經處理也會影響土壤健康。因此，有機肥料生産品質控制標準化管理具有重要意義。農業行業標準《有機肥料》（NY／T 525－2021）對有機肥料生産的各項技術指標和限量指標有了明確的規定，具體見下表。

因此，無論是適用類原料，還是評估類原料，作為有機肥料原料時，都有很多注意事項。掌握有機肥料原料的成分特性，並嚴格按照標準進行生産，根據土壤和農作物需要合理施用，這樣才能保證有機肥料用到實處，發揮促進土壤健康迴圈的真正作用。

作者：北京市耕地建設保護中心

供稿：北京市農業農村宣傳中心