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浙江諸暨:鄉村傳統豆腐皮迎新春

發佈時間:2024-01-24 13:51:57 | 來源:新華網 | 作者: | 責任編輯:常曉姣

1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在製作傳統豆腐皮。由於臨近春節訂單量大,宣保鳳與丈夫宣章苗每天能做五十斤豆腐皮,從淩晨一點忙到中午才能基本完成製作。

春節臨近,浙江省諸暨市安華鎮的傳統年貨——豆腐皮迎來銷售旺季。村民加緊製作豆腐皮,供應節日市場。

安華豆腐皮已有60多年曆史,採用古法手工製作,大豆經過浸泡、磨漿、過濾、燒煮、挑皮、揭皮、晾乾等10余道工序精製而成,是諸暨當地的傳統美味和特産。安華鎮勾乘山村是安華豆腐皮的發源地和主要産區,村民憑著自己的勤勞和智慧,把安華豆腐皮做成了當地的一張“金名片”。

1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在製作傳統豆腐皮。新華社記者徐昱攝
1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在製作傳統豆腐皮。新華社記者徐昱攝
1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在製作傳統豆腐皮。新華社記者徐昱攝
1月16日,在諸暨市安華鎮勾乘山村,村民宣保鳳在製作傳統豆腐皮。新華社記者徐昱攝




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