糧食安全 從選好一粒種子開始

為落實國家“藏糧于地、藏糧于技”戰略，引導和優化農作物品種佈局，提升良種良法科技示範效果，築牢糧食安全種業基石。近日，2023年貴州省水稻品種展示評價暨“看禾選種”現場觀摩會在岑鞏縣舉行。此次活動集中展示了來自省內外74家企業和科研院所的169個水稻品種，活動現場，與會人員一邊認真聆聽活動主辦方介紹所展示水稻品種的特性、産量、抗性等情況，一邊深入田間仔細查看每個水稻品種的長勢表現。一些産量高、抗性好、米質優的水稻品種讓大家連連誇讚，部分種子經銷商、種植大戶現場達成了合作意向，為來年的糧食豐産豐收打下了堅實基礎。

展示品種怎麼種？

近年來，隨著我國種業振興行動持續推進，育種創新活力得到釋放，農作物品種選育步伐明顯加快，審定品種大幅增加。2022年11月，農業農村部發佈公告，第四屆國家農作物品種審定委員會審定通過了1384個水稻、玉米、棉花、大豆新品種，其中水稻就有438個。不斷推陳出新的農作物品種為農業生産用種提供了更多的品種選擇，但也讓農戶們眼花繚亂無所適從。為解決農民選種難的問題，“看禾選種”這一品種展示評價推廣方式應運而生。

“看禾選種”是將區域主導品種、本地市場銷售的有一定數量的品種以及新審定的品種收集後，在田間集中種植展示，在臨近收穫時組織農戶、種子管理者、育種專家和種子經銷商現場觀摩，測産驗收後以展示結果為依據進行品種推廣的方式。“看禾選種”能廣泛地收集品種，並充分利用種業管理部門開展區域試驗和生産試驗的技術優勢，讓大量的品種同臺比武得到科學合理的展示。

建好展示基地——

岑鞏縣是貴州省開展水稻品質展示評價工作的重要陣地，2022年被全國農技中心認定為國家農作物（水稻）品種展示評價基地。一方面，岑鞏縣發展水稻制種産業47年，集中連片的基地、完善的路溝渠電配套設施、專業的技術人員、高效的栽培技術和規範的田間管理等，能有效保障品種生産種植、展示評價、觀摩推介等各項工作的開展。另一方面，作為國家級雜交水稻種子生産基地縣、國家級水稻制種大縣，岑鞏縣吸引了中種集團、湖南隆平高科、廣西兆和、安徽荃銀等10多家國內知名制種企業前來建立制種基地，2023年全縣共完成水稻制種面積3.81萬畝，帶動鎮遠、天柱、三穗、玉屏等周邊發展水稻制種2萬餘畝。強大的示範帶動能力也更有利於水稻新品種、栽培新技術的應用和推廣。

廣泛徵集品種——

本次“看禾選種”活動展示徵集了來自省內外74家企業和科研院所的169個水稻品種。這當中，長江上游國家水稻核心展示新品種12個、省級徵集品種110個、黔東南州內種子市場收集品種47個，包括86個國審品種、23個省級審定品種、57個引種品種。從品種審定或引種年份看，2020年以來通過審定或引種的共有137個品種，佔徵集品種的81%。同時，徵集了貴州省近幾年審定的品種進行集中展示，以便集中了解此類品種的豐産性、適應性。

同步示範技術——

良种先行，良法跟進。本次“看禾選種”活動展示應用的栽培技術是貴州省近年來重點推廣的“水稻不織布+缽盤機械化育秧”技術，不僅實現了育秧輕簡化，省工、省力、省秧地，也使品種移栽時佈局和管理更加便捷，有效避免了品種混亂。肥料施用上，採取增施有機肥、氮肥後移、調控磷肥舉措。同時，加強病蟲害預報測報，主要採取無人機噴施低毒高效農藥對稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻瘟病等病蟲害進行防治，以確保達到良好的品種展示效果。

“總體而言，這次集中展示的水稻品種較為豐富、代表性強。不僅集中展示了水稻優良品種，也集中展示了高效的水稻生産技術，使種植戶更加直觀真實地了解水稻新優品種的特徵特性和栽培要點，對引導農戶科學選種和使用新技術，加快水稻新品種、新技術等科技成果落地轉化起到了積極的作用。”省農業農村廳種子管理站站長張鐘億説。

看禾選種看什麼？

在岑鞏縣思旸鎮磨寨村水稻“看禾選種”觀摩會的現場，遠遠望去，不同的水稻品種呈現出或黃或青的不同的色彩，將展示基地分割為橫成行、豎成列的小塊，就像在大地上畫了一個棋盤；步入稻田中近距離觀察，每個品種之間的區別更加了然，有的長得高有的長得矮，有的葉尖挺直有的隨風倒伏，有的葉片健康有的發紅乾枯，有的稻穗又多又長稻粒飽滿有的稻穗稀稀疏疏稻粒乾癟……

而這就是開展品種展示的另一個重要目的。由於每個地區的氣候條件和種植環境都不同，同一品種在省外長勢很好但在省內就可能長勢很差。通過“看禾選種”可以直觀地看到不同品種在本地的適應性，排除風險品種，避免經銷商盲目引進和任意推廣新品種而造成的損失，確保糧食生産用種安全。

那麼，“看禾選種”到底怎麼看呢？省農科院水稻研究所副研究員伍祥帶著記者走進田間，一邊觀察一邊詳細解答。

看長勢判斷品種的適應性——

“看禾選種”首先要看其田間表現。在田塊地力、施肥用量、灌溉方式、病蟲害防治、示範面積同等條件下，水稻收穫期的長勢長相、株葉形態等就能直接反映品種本身的抗性和適應性。伍祥告訴記者，有些水稻的品種特性是能夠很直觀地看出來的，例如，發生倒伏的大多是不耐肥、不抗倒伏的品種，空殼較多的大多是結實率低、不耐低溫的品種，根莖葉片上有斑斑點點的大多是不抗蟲害、病害的品種，這些品種是不推薦的。有些水稻的品種特性則要經過進一步的分析評判，例如，劍葉軟塌塌的品種，如果遇到收穫期雨水多，就很容易因為葉面彎曲積水而造成稻曲病，相反的，劍葉直挺的品種抗性就更好。

看産量判斷品種的豐産性——

通過田間表現排除了不適宜種植的品種後，就要通過産量測算來篩選出穩産豐産的品種。一般情況下，可以通過看水稻的畝穴數、有效穗數、實粒數、千粒重來測算理論産量。伍祥抓起身旁錦城優808的稻穗仔細查看，便初步估算出了理論産量：“這個品種的千粒重在28克左右，每窩（穴）20穗，産量超過了800公斤，是較高産的品種了。當然，後面還要通過實地測産來確定實際産量。由於每年的氣候條件不同，甚至還會通過連續幾年的試種測産來確定品種的穩産性。”

看品質判斷品種的商品性——

比較了品種抗性和産量之後，就要通過品種品鑒來做進一步的篩選了。種植基地旁邊，種業企業也帶了成品米和蒸煮後的米飯供參會人員品鑒。野香優818成品米的展臺前人頭攢動，大家對這一品種交口稱讚，伍祥抓了一把米查看説：“這個米從外觀上看，米粒完整、細長均勻、油亮光潤、堊白度小。而且沒有湊近就聞得到清香味，品質確實很好。”展臺的另一邊，煮熟的又香優龍絲苗散發出陣陣香氣，細細品嘗，可以感受到大米柔韌彈牙，吞下之後嘴裏還會回甜，確實非常好吃，這也是又香優龍絲苗價格高、銷量好的原因所在。

水稻品種如何選？

“看禾選種”，一看、二測、三品鑒。在伍祥看來，産量過得去、品質優、抗性好的水稻品種就是好品種，“看禾選種”只是一種推廣方式，目的在於幫助農民科學選用良種，減少試種的風險。但具體選擇哪個品種，還要根據種植條件和市場需求來確定。

選擇豐産穩産的品種——

在岑鞏縣水稻“看禾選種”展示基地裏，旱優78吸引了省農作物技術推廣總站副站長曾濤的目光。“在這片基地展示的169個水稻品種當中，旱優78的經濟形狀看上去並沒有特別突出，但是它的穩産實力以及在貴州推廣的潛力是不可小覷的。”曾濤告訴記者，旱優78是節水抗旱稻，在有水灌溉的條件下種植，其産量與其他雜交水稻相當，但在無水灌溉的田塊或旱地種植，它就可以憑藉較好的抵禦乾旱的能力而獲得相對穩定的産量。

貴州山多地少，全省920余萬畝的水稻種植面積當中有410萬畝屬於高榜田，只能望天吃飯。在這些區域，節水抗旱稻就展現出了獨特的品種優勢。“我們那邊都是望天水田，大家在選種的時候就會特別注意品種的抗旱性。像去年那種乾旱天氣，旱優73測産下來是386.7公斤/畝，種本地旱糯稻的，測産下來是187.5公斤/畝，如果種普通水稻怕是只能絕收。今天看到這個旱優78，明年我就準備種這個品種。”來自長順縣的種植大戶王磊説。

選擇效益更高的品種——

“市場上很多雜交水稻品種，優質品種的水稻産量都低，畝産量一般不會超過500公斤。所以哪怕優質品種每斤穀子的賣價比高産品種多3角或4角，但因為它的畝産量會比高産品種少兩三百斤，農民種它並不會多掙錢。所以這種品種的水稻種子很不好賣。”岑鞏縣天星鄉關莊村的龔萬才從2006年開始制種，他很清楚農民喜歡什麼樣的種子，那些優質的水稻品種他也不願意種植。直到貴州兆豐種業有限責任公司引進了又香優龍絲苗。

又香優龍絲苗是一個分蘗力極強、穗大粒多、結實率高的優質稻品種，突破了水稻品種“優質不高産、高産不優質”的瓶頸，實現了高産和優質的完美結合，農民增收效果顯著，也因此獲得了制種農戶的青睞。2022年龔萬才種了31畝又香優龍絲苗，收種1.18萬斤，他以每斤10.5元的價格銷售，産值達到12.4萬元。除開土地租金、肥料和人工成本，龔萬才賺了6.8萬元。2023年，兆豐種業在貴州大力發展“又香優系列”品種制種基地，品種面積突破2.2萬畝，帶動了489戶農戶戶均增收5.17萬元。

選擇適宜種植的品種——

本次“看禾選種”活動現場，來自遵義市播州區新民鎮的種糧大戶謝福勇十分認真，只要是他覺得不錯的品種，就會拍許多的照片。“植株高度和長勢、秸稈粗細、葉片顏色、稻穗結實這些都要拍，帶回去給我們合作社的人都看看。”謝福勇介紹，他從2015年就開始流轉土地100畝，用於種植水稻、油菜、玉米等主要糧油作物。2022年謝福勇種植水稻100畝，收穫稻穀60噸，實現産值24萬元。2023年他又加大了土地流轉，種植水稻120畝，目前田間長勢良好，預計將收穫稻穀80噸，實現産值32萬元以上。

“種水稻，最重要的就是選種子。好的種子是確保産量的關鍵，是保障我們糧農收益的基礎。‘看禾選種’是非常好的選種方式。我自從流轉土地種植水稻以來，只要是省、市、區各級政府舉辦的新品種展示示範活動，都會參加，聽專家介紹品種的特性同時自己也試種看實際成效。慢慢地也學會了怎麼看種子選種子。”謝福勇告訴記者，近年來他積極選用優良水稻新品種，先後試種了宜香優2115、兆優5455、泰優808、華浙優261等品種，平均畝産量在600公斤以上，最高畝産達到750公斤以上。此外，謝福勇還通過“看禾選種”的平臺，學習機耕、機插、機防、機收等機械化種植技術，2020年開始，他流轉的100余畝水稻種植全部實現了全程機械化作業，每年節省勞力投入5萬元以上，種糧效益大幅提升。

種子是糧食安全的關鍵。只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩中國飯碗，才能實現糧食安全。近年來，貴州省深入推進種業振興工作，陸續出臺了《貴州省種業振興行動實施方案》《貴州省“十四五”農業種業發展規劃》等文件，明確要求加大農作物新優品種示範推廣力度、建立品種展示評價基地，並在開展品種展示評價工作方面給予財政支援。“下一步，貴州省將以岑鞏水稻、新蒲辣椒、烏當蔬菜、仁懷高粱國家級農作物品種展示評價基地為龍頭，逐步建立健全省、市、縣三級品種展示示範推廣體系，做好品種展示示範和配套服務工作。適時開展新品種展示現場觀摩，引導企業、合作社、農戶科學選種用種，真正讓品種展示示範發揮實效，不斷提升優良品種應用率與入戶率、覆蓋率。同時，將品種展示、示範推廣、跟蹤評價與種子市場監管、種子品質監測結合起來，全面推動種業高品質發展。”省農業農村廳二級巡視員施文娟説。