農業農村部《全國農民合作社典型案例（2022年）》選登 | 上海聯中食用菌專業合作社

農業科技創新引領“蘑菇小鎮”建設——上海聯中食用菌專業合作社

上海聯中食用菌專業合作社是上海地區技術含量高、栽培規模大、産供銷渠道完善的智慧化雙孢蘑菇栽培基地。合作社持續投資更新生産設備和配套技術，實現了雙孢蘑菇工廠化週年生産，通過強化服務帶動，提高菇農生産水準，聯合科研攻關，促進秸稈綜合利用，開展科普教育，培養專業技術人才，為廊下鎮打造“蘑菇小鎮”奠定了堅實基礎。  

上海聯中食用菌專業合作社成立於2010年，現有成員51名，成員出資總額3788萬元，主營雙孢蘑菇工廠化種植，是國家農民合作社示範社、上海市雙孢蘑菇栽培技術示範推廣基地。合作社現有現代化菇房46間、栽培面積32000平方米，年産雙孢蘑菇9300噸，佔上海市生産總量的95%。2021年，合作社年經營收入8809.8萬元，盈餘返還745.14萬元，佔可分配盈餘的98%。

一是提升設備技術，實現蘑菇週年生産。合作社2014年引進了智慧化控制設備和技術，實現了雙孢蘑菇工廠化、標準化、週年化生産，每個栽培週期35天左右，每週期單産達30千克/平方米，全年可迴圈生産10～11個週期，全年每平方米的産量是傳統生産的40倍。合作社還投資新建了雙孢蘑菇培養料三次發酵隧道，投産後可年産三次發酵料4萬噸，滿足1.5萬噸鮮食雙孢蘑菇生産需要。

二是強化服務帶動，提高菇農生産水準。合作社將發好菌的三次發酵料壓塊打包供應給合作社成員，直接進入菇房覆土、出菇，大大減輕了菇農各家各戶自己制料、消毒、播種的勞動強度。合作社聯合上海市農業科學院、當地農技服務部門等，為成員提供廠房建設、環境控制、技術指導等服務，幫助他們從傳統蘑菇種植向現代化週年種植轉型。

三是聯合科研攻關，促進秸稈綜合利用。合作社與上海市農業科學院食用菌所結對組成科研團隊，通過反覆實驗和對比，確定了用水稻秸稈和雞糞經加工發酵製成蘑菇種植基質的最佳配比。廊下鎮1.5萬畝水稻産生的秸稈全部被合作社回收，轉變成蘑菇生産原料。在工廠化種植模式下，合作社每年消耗4萬噸秸稈、2萬噸禽畜糞便用於蘑菇種植，産生的6萬噸菇渣滿足了當地36個蔬菜園藝場和12家林果生産基地的有機肥需求，實現了農業廢棄物的資源化再利用。

四是開展科普教育，探索産業融合發展。合作社建設了雙孢蘑菇科普展示廳和觀光采摘園，結合不同農時組織開展科普宣傳、生産體驗、實踐探索等形式多樣的教育活動，吸引了上海市越來越多的中小學生走進合作社基地。合作社每年接待參觀者超過1萬人次，其中青少年佔60%以上，推動農業與教育相互支撐和融合發展，取得了最佳整體效益。

五是搭建學習平臺，培養專業技術人才。合作社與螞蟻創客學院合作共同創辦了螞蟻蘑菇學院，旨在培養一批熟練掌握食用菌生産、加工等基礎知識與技能，具有創新創業精神，適應農業現代化發展需求，能夠從事食用菌生産技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的實用人才。目前螞蟻蘑菇學院已經與上海開放大學、荷蘭瓦赫寧根大學等國內外院校建立了合作交流關係，為合作社工廠化生産雙孢蘑菇提供了人才保障、技術保障，已培養專業技術人才200余名。

來源：《全國農民合作社典型案例（2022年）》