節氣探農事 | 立夏前後鱘魚的養殖寶典

“竹影輕搖，時有微涼不是風”。立夏——拉開了夏天的序幕，也正式進入了北京地區鱘魚自然繁育的最佳時節。每年立夏前後，這些來自遠古的水産物種都會反客為主，在密雲、房山、懷柔等有豐富冷水資源的地區安家落戶，舞動著身軀，開始求偶配對。

鱘魚作為世界上現有魚類中體型大、壽命長、最古老的一種魚類，被譽為“冷水動物之王”、“水中熊貓”，起源於兩億五千萬年前，在西周時期，中國便有了關於鱘魚的文獻記載，分別從名稱、形態特徵、生活習性和祭祀文化等方面進行了詳細描述。自唐朝開始，人們對其營養和藥用價值等方面又有了更深度完善的研究，而我國的鱘魚養殖業剛剛起步沒多久，在20世紀90年代，主要是依賴進口及捕撈野生親魚後，用殺魚取卵的方式獲得苗種。2000年，北京首次突破西伯利亞鱘人工繁殖技術，隨後，人工繁殖苗種量逐年增加，已經完全擺脫進口，實現了西伯利亞鱘、施氏鱘、俄羅斯鱘、小體鱘、達氏鰉等苗種的規模化全人工繁殖。水産專家們陸續研發出雜交鱘“鱘龍1號”和“京龍1號”兩個水産新品種，鱘魚産業化發展也開啟了實現優良品種選育的新篇章。

鱘魚也逐步成為了北京市水産獨具特色、珍稀寶貴的種質資源，2022年北京市淡水魚苗種生産量超過6億尾，主要包括鱘魚、鮭鱒魚等冷水性魚類，金魚、錦鯉等觀賞魚類和部分食用魚，其中鱘魚苗種産量為1.8億尾，佔我市水産苗種生産的30%。北京鱘魚苗種年産佔全國總産量70%以上。目前，北京已形成以鱘魚苗種繁育為主，成魚養殖為輔的産業格局。

立夏過後，悶熱的高溫天氣也會逐漸籠罩京城，而鱘魚屬於亞冷水性魚類，所以外塘鱘魚養殖可能會遇到高溫、缺氧、病害等危險情況。因此，我們有必要在這裡講講“夏季鱘魚養殖需知”，幫助大家的鱘魚寶貝們都能平安度夏。

提高魚種體質

魚種品質的好壞直接關係到後期養殖的成敗，首先在進行鱘魚人工繁殖時要加強種質選育工作，選擇具有良好品種的鱘魚親本進行雜交，生産出抗逆性強、種質優勢更加明顯的優良品種，提高種質品質和成活率。其次是根據不同鱘魚養殖品種選擇正確的養殖方式：達氏鰉、施氏鱘、西伯利亞鱘等不耐高溫品種應選擇人工可控的迴圈水工廠化車間養殖，俄羅斯鱘以及雜交鱘魚等品種可選擇大水面的池塘養殖。再次是在養殖管理過程中加強營養攝入，提高魚體免疫力。

加強養殖管理

夏季氣候條件很不穩定，時常有高溫、暴雨、大風等惡劣天氣，加強鱘魚養殖日常管理工作顯得尤為重要。一是加強日常巡塘。夏季氣溫、溶氧變化較大，水體溶氧量極不穩定，至少做到早、中、晚三次巡視魚池，觀察魚的攝食、活動情況，必要時需採取科學增氧的措施，以防養殖水體中溶氧量過低；二是定期檢測水溫、溶氧、氨氮等水質情況，發現異常及時採取對策；三是酷暑到來之前，應做好預防高溫的準備工作，搭建遮陽網，降低光照強度。同時加強魚病防治工作，合理用藥，注意選擇刺激性小的藥物防病治病。儘量投喂提高魚體免疫力、保肝護膽、清熱解毒的中草藥加以預防；四是夏季要降低飼料投喂量，減少浪費及對水體的污染。

科學降溫

我國大多數鱘魚為亞冷水性魚類，有試驗表明，水溫 24 ℃為鱘魚的亞致死溫度，28 ℃為致死溫度，當水溫超過 28 ℃以上時，魚苗不攝食，死亡率較高。鱘魚養殖在夏季可採用加入地下水來預防高溫，也可採用水泵抽底層低溫水與表層高溫水通過對流的方式來降低水溫；全迴圈水封閉式工廠化車間全年溫度可控、水質可控，夏季高溫對其影響不大。

（北京美麗鄉村網供稿  作者：北京市水産技術推廣站）