節氣看鄉村·振興更“京”彩| 雨水節氣 科技促發展草莓展新顏

雨水洗春容，平田已見龍。

祭魚盈浦嶼，歸雁過山峰。

雲色輕還重，風光淡又濃。

向春入二月，花色影重重。

雨水節氣是春天的第二個節氣，昭示著降雨將逐漸增多。魚浮水、雁北歸，在我國北方大部分地區，雖然人體尚未感覺到些許春意，但植物和農作物們卻已感受到春的萌動。往日裏的草莓在這個季節應該還是一顆顆期待的種子，然而，在農業技術不斷進步的今天，在設施農業的加持下，草莓的成熟期就來了個“乾坤大挪移”，從夏季裏不起眼的十八線小妹，變成寒風中暖人心田的當紅一姐，彌補了冬末春初沒有應季鮮果的空白。臨近雨水來臨，更是設施草莓的結果旺季，一叢又一叢鮮嫩欲滴，泛著迷人光澤的果子，躲在枝葉下等著您來發現它。

然而您以為農業科技會讓草莓止步於此嗎？當然不！關於草莓品種的創新和迭代從未停止過，下面就給大家介紹幾個耳熟能詳或稍顯生疏的品種，相信不久您就能一品它們的美味了。

最耳熟能詳——紅顏

作為一個普及度較高的品種，紅顏可是扎紮實實的“紅”了很多年，它是由‘章姬’ב幸香’雜交而成，它的植株具有長勢強、較直立、葉片大而平等外形特徵。較強的自然坐果能力，也成為它優質高産的保障。短圓錐形的果實深紅色而富有光澤，果面平整、種子分佈均勻，果肉較細、香氣濃郁，一口下去甜酸適口，回味悠長。

最大家閨秀——隋珠

“隋珠”一詞源於曾與和氏璧齊名的珍寶，當然自帶閨秀屬性，它是一款以早熟和甜度高而聞名的品種。隋珠植株長勢強，比紅顏和章姬都要高大，花芽分化很快，會連續的開花結果，還不影響單個品質，果實是微長的橢圓形，飽含光澤且果肉為白色或淡黃色，細潤綿甜，讓人入口回味無窮。它還有抗病性強、耐儲運等優秀品質，不愧為一位大家閨秀。

最直截了當——聖誕紅

耶誕節成熟的早熟品種，就叫它聖誕紅吧~感覺隨意又直接。了解草莓的品種之前還真不知道它們的外形居然有這麼多差別，這款草莓的標準果型是錐形，但有30%的可能會長成楔形，就是我們常見的又大又方不怎麼美貌的樣子，這可不是什麼外力作用，而是品種特性，請大家下次見到的時候放心選購。聖誕紅草莓果個大、抗病強、産量還高，口味酸甜、風味濃郁，妥妥的經濟實用型呦。

最受矚目——白雪公主

貴為“公主”了，自然為世人矚目，全面打破了我們對草莓世界的認知！它出身北京市農林科學院林業果樹研究所，株型嬌小，長勢中等偏弱，卻能結出單果重48克的大果，小身材大能量~它的果實圓錐形或楔形，果面白色、種子紅色，好像是一顆普通草莓的顏色鏡像。它憑藉著獨特的外貌、入口即化、帶一點鳳梨味的獨特口感，以公主般矜持的身姿依然得到了大家的熱愛與追捧。

最與眾不同——粉玉

它既不紅艷動人、也不清冷白皙，它的外果皮正好中和了這兩種色澤成就了它自己粉撲撲惹人憐愛的外表。也讓人們見到了草莓的更多可能。它出身於杭州市農業科學研究院，品種早熟、産量高，日照程度影響它的“害羞”程度，輕微的薄薄紅暈和羞了個大紅臉都是它可愛的樣子~口感清脆、肉質細膩，讓人入口難忘。

這些優良品種來自於農技專家團隊的努力與付出，在不斷的雜交選育中，經過篩選——試驗——淘汰——審定，這一漫長而複雜的過程，才能走過這“萬里挑一”的艱辛之旅，來到消費者面前。像剛剛提到的“白雪公主”就是通過實生選種與自交選種相結合選育而成。育種團隊從2008年首次獲得白果草莓種子開始，就連續多年對其後代群體的果實成熟期、最大果重、果實形狀、色澤風味等多項性狀進行綜合分析，淘汰了99.9%的群體，僅保留下整體性狀優良的幾株，歷經14年，終於在2022年完成這個白果草莓的認定工作，正式定名‘白雪公主’，並在第九屆“北京草莓之星”評選暨第四屆昌平草莓節中獲得“新品種獎”。

在草莓的種植過程中，光有優異的品種遠遠不夠，還得有過硬的種養技術和硬體支撐，才能保證草莓的高營養與高品質的穩定輸出。就讓我們來看看種草莓這件事，在今天的北京已經高科技到什麼地步了吧~

全方位智慧監測，可以通過智慧感測器對棚室內部環境包括溫度、濕度、二氧化碳濃度、光照、土壤溫度和土壤濕度進行監測，通過系統平臺，將實時監測參數變數反映到自動控制系統中。

同時還可以自動控制，通過感測器數據對風口進行調控，將溫度設置在一定範圍內，控制風口的開關及大小，使溫度處於草莓最適宜範圍。

“光智慧”水肥一體機。研究團隊建立了作物耗水量與光輻射模型，將實時獲取的光照數據與作物耗水量進行擬合，再把草莓依據光照智慧灌溉模型參數嵌入機器內部。就可以做到只需要生産人員輸入設施生産基本情況、設置作物類型和生育時期等參數，就能根據光照情況實現精準智慧灌溉。有了這個一體機，水肥調控更精準、管理更智慧、設備操作也更加簡單便捷。從而大大提高了草莓的産量、品質，同時提升水肥利用率、降低勞動成本。近三年，該技術在全市示範推廣了2000余畝，應用在草莓上，糖度提高了10.3％、糖酸比提高了23.1％。

草莓這麼美味的果實，自然少不了覬覦它的小昆蟲，天敵防治技術就該適時出場了。天敵明星分別是捕食螨（智利小植綏螨、加州新小綏螨）防治紅蜘蛛；異色瓢蟲防治蚜蟲等，既保護了草莓生長，又減少了化學製劑的使用，兩全其美保障草莓安全。

一枚蘊含了如此多農業高科技的美味果實，怎麼才能完美無瑕的送到消費者的手上呢？畢竟，它是如此的嬌嫩。首先，要在每天溫度較低的時間採摘，避免高溫損害，其次果實的成熟度也依照運輸時長適當調整。除此之外，就要依靠科技的力量了。

這把造型獨特的剪刀，就是專為草莓而設計，既避免手部造成機械損傷又能避免對植株的拉拽，還提高了採摘效率，小小巧思大大改變。

走出大棚，預冷是草莓採後冷鏈流通的重要環節，果實經過有效預冷才能更好地突破“最先一公里”問題，提升産品品質，降低損耗。預冷過後的草莓還需要一個重要操作才能在漫漫途中“永葆青春”——氣調儲藏。氣調儲藏簡單説就是給草莓包裝中充入一定比例的惰性氣體如二氧化碳，從而讓草莓在運輸途中進入“休眠”狀態，以保持新鮮。但不簡單的是，二氧化碳也不是濃度越高越好，還得保持一定的科學配比才能維持營養元素不流失，同時避免萼片褐變，發生無氧呼吸産生醇味等問題。但如何低成本易操作的完成這項任務呢？草莓專家們特別研製了專門的氣調保鮮箱，移動便捷還可調節氣體濃度，大大的方便了草莓種植戶，讓這些甜蜜的小精靈能夠以最誘人的姿態展現在消費者面前。

説了這麼多，您一定關心去哪能親眼看看這些農業高科技，親口去品嘗一下從枝頭到舌尖的零距離。下面就為您介紹兩家昌平草莓的“課代表”吧。

萬德草莓園，隸屬於北京萬德園農業科技發展有限公司，地處“昌平草莓”地標保護區域小湯山鎮，也是草莓品種“隋珠”的“娘家”，您來到這裡能看到三千多平米的智慧連棟溫室，近距離感受科技帶給農業的變遷，這裡的草莓使用生物消毒劑、有機肥料、天敵殺蟲，不使用化肥農藥，您可以盡情採摘、品嘗“隋珠”“點雪”“白雪公主”把這些新鮮口味的小可愛們帶回家。需要注意的是，棚外會有工作人員為您提供品嘗草莓以確定品種，但進棚後是不能在棚裏食用或扔草莓蒂的，那樣會讓大棚産生細菌滋生破壞草莓的生長環境。嚴格的標準才能催生高品質的産品，您説是吧。

鑫城緣草莓基地，隸屬於北京鑫城緣果品專業合作社，位於昌平區的草莓核心産區興壽鎮，這個合作社不光帶動了1000多戶農戶共同種植草莓，更是在科技創新的路上一直不曾停歇，近些年試驗示範了60余項草莓種植技術，其中申請專利的有5項，成熟推廣的有11項，也算是為草莓種植技術的普及貢獻了力量。

您看，這裡的草莓都住上了“樓房”，讓您摘著毫不費力，大棚裏還套種了一些芹菜、菊苣、韭黃、白玉菇等蔬菜，讓您在採摘草莓的同時還有意外收穫。優秀的種植方式讓蔬果更加原汁原味，相信它們一定會驚艷您的味蕾。

對於那些心動不已卻沒辦法馬上飛奔而去的朋友，北京農業科技路演活動絕對是一個您了解農業科技、體驗農業成果的不二選擇。這次由北京市農業農村局主辦，北京市創新團隊承辦的系列活動，剛剛由雨水節氣的草莓專場拉開帷幕。

此次路演活動以“農業科技服務美好生活”為主題，通過農業科技成果進城、科學家走進市民活動，搭建科學家與市民溝通的橋梁，使市民更好地了解並體驗日益豐富、多樣化的科技成果（産品）蘊含的科技元素，宣傳展示科學家的辛勤研發探索過程和奉獻精神。活動上給大家科普的都是草莓創新團隊的首席專家們，除了豐富多彩草莓相關知識，還給大家帶來了紅顏、隋珠、聖誕紅、光點、白雪公主、粉玉這6個草莓品種，讓市民們進一步了解了農業科研成果轉化團隊奉獻和農業科研成果來之不易。

參與的市民們表示，這樣的活動讓大家收穫滿滿，不僅了解了一顆草莓蘊含的農業科技密碼，更感受到農業科技工作者為老百姓生活帶來的變化，希望以後能夠多多參與這樣的活動。

據透露，下一場路演活動——“北京市創新團隊農業科技成果路演活動-家禽專場”將在不久後的3月3日于北京市朝陽區來廣營鄉清苑路第五社區服務站舉辦，請感興趣的您一起來參加呦。

作者：南韓娟

攝影：張雁、張婧宇

北京美麗鄉村網供稿