雙輪驅動發展　做大做強産業 ——湖北“潛江蝦稻”區域公用品牌發展之路探訪

潛江蝦稻生産基地秋收現場。受訪者供圖

湖北小龍蝦擁有完整的産業鏈條和較大的經濟規模，重點打造了“潛江龍蝦”等農産品區域公用品牌，品牌價值凸顯。蝦與稻共生共長，潛江市適時提出蝦、稻兩大特色産業雙輪驅動發展，在完善小龍蝦全産業鏈及“稻蝦”産業的基礎上，不斷提升稻米品質及“蝦稻”品牌價值，共建共用“潛江蝦稻”區域公用品牌。如今，“潛江龍蝦”“潛江蝦稻”都被認定為中國馳名商標。

湖北潛江市現有小龍蝦養殖面積90萬畝，其中蝦稻共作面積85萬畝，在確保糧食安全的前提下有效提升農民的收益。潛江市委書記向斌介紹，創新創造、永不止步是潛江“蝦-稻”産業持續健康發展的動力源泉。近年來，潛江市積極搶抓湖北十大重點農業産業鏈建設機遇，以創建全國首批農業現代化示範區為引領，加快推進“蝦-稻”産業集聚化、規模化、市場化、品牌化發展，“蝦-稻”産業呈現出新的氣象，發展勢頭更加強勁，擬打造千億元“蝦-稻”特色産業集群。

國慶節前後，潛江市蝦稻陸續進入收穫期，一幅幅秋收畫卷在江漢平原腹地徐徐鋪開，記者前往潛江蝦稻生産基地、蝦稻協會、蝦稻加工企業，探訪“潛江蝦稻”區域公用品牌發展之路。

穩糧增收　良种先行

小龍蝦原是外來入侵物種，進入21世紀以來，潛江農民率先在低湖田探索“蝦稻連作”種養模式，隨著潛江招牌名菜“油燜小龍蝦”的誕生及小龍蝦加工出口的需要，迅速掀起一股“紅色風暴”。“蝦稻連作”升級版“蝦稻共作”問世後，將“一稻一蝦”變為“一稻兩蝦”，有效提高稻田綜合利用率，更是讓潛江成為“中國小龍蝦之鄉”“中國蝦稻之鄉”，全國各地遊客紛至遝來。

然而，隨著稻田養蝦面積快速增長，重蝦輕稻，蝦強稻弱、養蝦投入比較效益下滑等短板凸顯。穩糧增收，良种先行，市面上水稻品種繁多，潛江市聯合湖北省農科院、華中農業大學等相關科研院校開展了蝦稻品種篩選試驗。

“好米靠種子，好米靠種植。”潛江市蝦稻大米行業協會會長、國家級農業産業化龍頭企業潛江巨金米業董事長李廣斌認為，依託小龍蝦産業鏈，壯大蝦稻産業，打響蝦稻品牌迎來重大利好，要走規模化、標準化道路，從源頭抓起。在當地農業農村部門的指導下，米業協會聯合相關種業公司，開展品種“打擂”。在同樣氣候條件下，相比較“麥-稻”“油-稻”等種植模式，篩選最適合“蝦-稻”的稻米加工品種。

有了好品種，還需要好耕地。在潛江市趙腦萬畝蝦稻共作基地，2022年全國十佳農民、趙腦村黨支部書記趙常洪介紹，以前村裏耕地地勢比較低，農業生産成本高，實施土地集中連片整理改造成標準蝦稻共作單元後，致富大門就此打開。

近年來，潛江市在優良品種、水稻栽培、田間改造、水肥管理、病害防治、秸稈還田、綠色防控、土壤保護等方面不斷優化操作規程，推進標準化生産。

綠色生態　品質保障

“好米過三關——視覺關、嗅覺關、味覺關，好看、好香、好吃。注重稻米品質提升，品牌才能走得遠。”在稻米行業從業30多年的李廣斌説，近年來，潛江全面推進“潛江蝦稻”品種培優、品質提升、品牌打造，採取“龍頭企業＋種業公司＋保險公司＋新型經營主體＋訂單基地＋農戶”的形式，為農民增收、守好“米袋子”、提升蝦稻品質探出新路徑。

“稻田冬季灌水有效控制了水稻二化螟的危害，稻田養蝦減少了化學肥料和農藥的使用，水稻品質得以保障，所生産的稻米是一種接近天然的生態稻，因此售價也較高。”華中農業大學曹湊貴教授帶領農業生態研究團隊長期與潛江米業公司合作，提出“增匯、減排、降耗、迴圈”的低碳稻作體系，按照一個基地、一個模式、一個合作社、一個品牌，大力推動湖北稻田種養模式的示範推廣，聯合企業開發了“蝦鄉稻”等品牌大米。

在“蝦稻共作”模式下，蝦與稻共生共融。“這種模式種植的蝦稻米，綠色無污染，生態品質自然好。”湖北蝦鄉食品公司副總經理張斌介紹，大米加工屬於傳統行業，市場競爭激烈，需要從種植、檢測、加工、包裝、倉儲等每個細節入手完善標準。

近年來，潛江市緊緊圍繞做大做強“蝦-稻”全産業鏈，充分發揮標準引領作用，不斷提升蝦稻的生態安全價值。潛江市以構建“蝦-稻”産業標準體系為重點，全力推進集科研示範、良種選育、健康養殖、加工出口、餐飲娛樂、冷鏈物流、電子商務、品牌文化為一體的“蝦-稻”全産業鏈標準化工作，嚴格按標準化運營管理，全産業鏈實施《蝦稻共作中稻綠色種植技術規程》《潛江市蝦稻大米行業協會團體標準》等各類標準169項。

品牌創建　産業融合

每年小龍蝦上市季節，在潛江生態龍蝦城，小龍蝦、蝦稻米飯基本上是每桌食客的標配。這一場景的背後，是潛江蝦稻之鄉的品牌實力。近年來，潛江市緊緊圍繞“潛江蝦稻”區域公用品牌建設，以創建品牌為引領、提升品質為核心、帶動農民增收致富為目的的工作思路，推動“蝦-稻”一二三産業融合發展，促進糧食增産增收。

潛江市蝦稻大米行業協會秘書長周家源介紹，“潛江蝦稻”以“優糧優種、優糧優産、優糧優銷”和産業化聯合體為重點，有效推動區域公用品牌整合，強化品牌打造、運營管理和市場行銷，構建完善的母子品牌體系，打造蝦稻品牌雁陣集群，全力提升區域公用品牌知名度、影響力和競爭力。

目前，“潛江蝦稻”主要實施了良種應用、標準體系、龍頭企業帶動、農業社會化服務、品牌培育等工程。同時，充分發揮行業協會組織的協調服務作用，今年優質蝦稻訂單面積達到51萬畝。潛江蝦稻品牌企業先後榮獲“中國好糧油”“湖北名牌産品”“荊楚好糧油”等稱號。

隨著潛江舉全市之力深耕蝦稻産業融合發展，潛江蝦稻品牌也走出了湖北，面向全國各地。現已開發出糙米、黑米、精米以及自熱米飯等多個産品類型及品種，初步形成批發市場、連鎖超市、網際網路電商三位一體的行銷模式。還逐步試水直播帶貨、社區團購等多渠道銷售，形成覆蓋全國500多個大中城市的冷鏈物流網。為契合廣大消費者的飲食習慣和生活方式，推出潛江蝦稻米糠油、蝦稻米粉等産品，緊跟網路電商熱潮。

潛江市委副書記、市長盛文軍表示，20多年來，潛江人民專注深耕小龍蝦産業發展，一路砥礪前行，成就了全産業鏈産值過600億元，品牌價值過250億元，從業人員過20萬人的特色主導産業，走出了一條“一蝦引領，全面振興”的“蝦-稻”發展之路。當前，潛江“蝦-稻”産業正不斷延鏈、補鏈、強鏈，著力構建“蝦-稻”全産業鏈模式，使其成為推進潛江鄉村振興的重要引擎。