中年人的鄉愁：唯有真情與美食不可辜負

創業十年來，曾經沒有遇到過的一些人和事兒都遇上了。有步履維艱的日子，有冷暖動人的故事。這些都鞭策著、鼓勵著我跨過了十年的創業期。

人生有多少個十年？品嘗了途中的酸甜苦辣，歷經了時間的敲打和歲月的沉澱後，不知不覺中，對某些“關鍵詞”也更加珍惜和心懷敬畏。仿佛悟懂了“收放自如”的意義。在有些事兒上，懂得了不願勉強他人，更不願委屈自己。人到中年，冷暖自知。與文字打交道時間長了，對物質基礎和精神高地，在內心會形成一種日鼓鼓的堅守。也許大部分成功翻越更年期的男人，才明白“世間”唯有真情與美食不可辜負。

在這個從來就不缺吃喝的年代，美食依舊扮演著親情和友情之間的情感連結。即便朋友之間平常的聚會，在吃飯問題上，人到中年就有了自己的標準和認知。有些飯局赴約前，某些日鼓鼓的個性會直言問什麼事？哪些人？再也沒有了年少輕狂時，不計經濟和身體成本的吃喝激情。

世間美食千千萬，不及媽媽的抄手面。也許是某些油膩大叔對鄉愁、對親情的回憶。尤其是60、70後的人，大多經歷過了比較短暫呢物質匱乏的年代，對親情、友情的美好記憶片段幾乎都被美食所收藏。

人到中年，對於人間煙火的味兒感知，已經不再是為了填飽肚子。在某些油膩大叔心中，美食文化和美酒故事都是有靈魂的，它有著厚重的親情、友情上的情感寄託。

正如；人與物，香煙與美酒美食的疊加與“相互交融”，通過語言的傳遞、舌尖上的感知、胃的安逸程度，才會被大腦所接納。

在我兒時的記憶中，平常麵條、稀飯、炒飯，泡菜作伴！趕場天街上集市賣的抄手、米皮，便是無數70後遵義人兒時的美味佳肴，也是油膩大叔充滿回憶的家鄉味道。

人生過半，大浪淘沙，唯有真情和美食不可辜負。好比遵義農村過年時用土壇子噗的“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”、“燒臘”一樣，就足矣勾起遊子滿滿的回憶。

最近幾年節假日，有時候回正安老家，除了“燒臘”家裏過年時還做以外，像“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”由於工序比較麻煩，三天兩頭要換水，清洗壇子口！母親就沒有做了。

母親説，我們姐弟四人都已經成家立業，也不常在她身邊，她從外婆哪學來的技術，現在都不如從前了！“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”“泡菜”是母親為我儲藏的幸福記憶。

父母親是“生在舊社會，長在新中國”的地道農村人，經歷過我們姐弟沒有經歷過的“艱苦歲月”。有著絕大多數農村人最為淳樸的家庭傳統教育觀念。“在外交朋結友上，害人之心不可有，防人之心不可無！做人、做事上，要明善惡，知人情、懂感恩......”這是我從參加工作到自己創業以來，聊家常時母親叮囑得最多的話。

每次回老家，村裏的變化都很大。曾經家門口的馬路，漸漸成為了街道，成排成排的小別墅是兒時夥伴的新家。就連老房子後面曾經光溜溜的山坡，在退耕還林中也早就披上了層層綠裝。

母親常説，這十年來，她很感恩國家對她們上了年紀的老年人給予的照顧。她連做夢都沒有想到，她們能夠趕上這麼好的時代！每個月還能享受國家發放的養老金。對於吃穿住行，雖然在農村，她和父親的生活就像天天“過年”一樣舒心。

暑假和強叔回了一趟老家，母親買了“酸渣肉”，味道上還是沒有母親做得好吃。或許無論我們走到天涯海角，吃遍多少美食，對於母親的味道都是無法釋懷的。

第三天，強叔的車來接我時，父母親一大早就用兩個紙箱已經為我裝滿了家鄉的臘肉、辣椒、麵條、馬鈴薯片、鹽菜等土特産。

那天上午回貴陽時，就連女兒都説“還沒有好好陪爺爺奶奶就又要回貴陽了，你每天除了工作、還是工作......”

女兒無意間的話，讓我感覺一陣酸楚，很揪心。

面對近八旬的父母和五歲的女兒，面對短暫的相聚後的離別，對於父母的陪伴和女兒的教育我一直感到虧欠。不知不覺，今天就四毛七了！得感恩父母給了生命，也得感恩貴陽給了靈魂。母親的抄手面，貴陽的腸旺面都是我生活中的最愛。

（杜一鳴/圖文）