“洪范八政，食為政首”。河南作為糧食生産大省，糧食産量自2006年起連續15年超過1000億斤，連續4年超過1300億斤。不久前，習近平總書記在南陽視察時途中臨時下車，走進一處麥田察看小麥長勢。當看到小麥豐收在望時，他指出，“夏糧豐收了，全年經濟就托底了。”
夜來南風起，小麥覆隴黃。當前，又到了麥收時節，小麥種植面積超8500萬畝、産量佔全國四分之一強的河南省從南至北陸續開鐮收割，田野上隨風翻滾著金色的麥浪，大型聯合收割機穿行于田間地頭，中原大地上到處洋溢著豐收的喜悅。
良種育出豐收希望
初夏時節，在黃淮海平原腹地的商水縣，收割機的轟鳴和布穀鳥高亢的歌聲響徹在廣袤的田野上。“又是一個豐收年！”6月1日，商水縣天華種植專業合作社理事長劉天華一大早便來到了麥田裏，隨手扯掉一個麥穗，揉碎、輕輕一吹，臉上露出了濃濃的笑容，“你看籽粒很飽滿，光澤度也好，今年的麥子真不賴，新種子立了大功。”
5月中旬時，正處在灌漿期的小麥經歷了一場強降雨和大風天氣，當時讓劉天華心中一驚，擔心小麥倒伏，後來他多次到地裏查看後，發現麥子在風雨中挺立著，基本上沒有倒伏的，這才讓懸在心中的石頭落了地。“這田間小麥長得好，品種選擇很重要，選種週口市農科院培育的‘周麥36’真選對了。”看著田間待收割的小麥，劉天華興奮不已。
“‘周麥36’在高産、穩産、多抗、優質等方面都有不錯表現，能抗8級風不倒伏，同時對條銹病等具有良好抗性，是我們重點推廣的品種。”週口市農科院小麥研究所所長韓玉林説，與普通小麥相比，它作為優質中強筋品種，蛋白質含量更高，口感更筋道，完全能滿足高端優質麵粉市場的需求。
無獨有偶，在鎮平縣賈宋鎮黑龍廟村田間，種糧大戶孟凡秋看著金燦燦的麥粒從收割機裏噴涌而出時，再次為選擇種“鄭麥119”樂的合不攏嘴。“畝産肯定超過500公斤。”流轉種植2000多畝小麥的孟凡秋告訴記者，“好種子，一看産量，二看品質；産量穩定風險就小，品質好就不愁賣；從2017年開始種植‘鄭麥119’，年年都豐收。”
種子是農業的“晶片”，是小麥産業發展的核心。在河南省，除了“鄭麥119”“周麥36”以外，穩産質優的小麥品種可謂百花齊放。自2009年以來，全省共有102個小麥新品種通過國家審定，佔全國近1/3；全國小麥育種領域的11個國家科技進步獎中河南佔據5個。
隨著科技水準的進步，小麥品種培育也發生著變化。“上世紀末開始，我們從追求高産轉為高産優質並重，努力實現從單一抗銹、豐産育種到抗病、抗逆、優質、高産綜合育種的轉變。”河南省農科院小麥研究所所長雷振生説，廣大科研院所和科研人員不斷推新創優，培育出了一大批以豫麥34、鄭麥103等為代表的優質強筋、弱筋品種。
減損保證顆粒歸倉
在郟縣薛店鎮金色的麥浪中，80後農機手趙小娃駕駛著聯合收割機穿梭于田間，收割、脫粒、秸稈粉碎一氣呵成。“機械化提高了糧食收割效率，但作業不夠精細會損失不少糧食。”趙小娃説，這就要求農機手要注意留心小技術、小竅門，儘量減少糧食損失。
今年“三夏”期間，河南預計投入超過19萬台聯合收割機，確保小麥機收率穩定在98%以上。今年，河南省“三夏”生産暨夏糧收購秸稈禁燒工作電視電話會也明確指出，要選擇適宜機具，控制好留茬高度和收割速度，提高作業品質，減少機收損失，將機收損失控制在3%以內。
在蘭考、滎陽、新鄭等地共託管11.7萬畝土地的滎陽新田地種植合作社理事長李傑是名副其實的新農人。隨著託管的小麥陸續成熟收割，這幾天他忙得腳不沾地。“種地增收來自兩個方面，一方面提高糧食産量和價格，另一方面要確保顆粒歸倉。”47歲的李傑説，由於麥收中機損率高，很多糧食就白白拋撒到地裏了。
怎樣減少機收造成的小麥損失率？李傑在這方面進行了探索，並找到了減少機損的兩個訣竅：一是對收割機出糠口進行調整，減小風力。收割機在收麥時，即要把小麥籽粒保存下來，又要通過風機將麥糠“刮”出去。而風力太大時，麥粒會隨麥糠一起被刮走，只有把風力調整到合適擋位，才能最大限度地保留麥粒。另一個是勻速收割。如果收割速度時高時低，高的時候就會把麥粒從收割機中震出來。
在剛收割過的一塊麥地內，李傑隨即扒開了幾塊被麥糠覆蓋的地方，每個地方都只發現了一粒麥。“運用這種辦法，每畝地能減少約40斤損失。”李傑説，“看著不多，算算賬卻驚人，如果我託管的土地每畝都能減少40斤，等於增産440萬斤小麥。”
麥熟一晌，在汝南縣和孝鎮新集村的麥田內呈現一片繁忙的麥收景象。汝南作為河南省農機大縣，全縣擁有輪式小麥聯合收割機4864台，履帶式聯合收割機12800多臺，每年參加跨省作業機車12000台以上，機手達3萬多人，打響了“天中麥客收穫全國”的品牌。
“至目前，全縣農機手就規範化操作、減少機收環節損失等事項都已做過多次培訓；全縣農機合作社對進行作業的機具進行了又一輪的檢查與保養，以確保農機能順利安全化生産。”汝南縣農業機械協會會長、沃原農機合作聯社理事長吳紅偉告訴記者。
“減少機收損失就是增加糧食産量，科學減損就等於綠色增産。”河南省農機技術中心主任淩中南説，全省小麥種植面積超過8500萬畝，按照去年全省單産882斤算，如果能把夏糧機收損失降低一個百分點，就等於增産7.5億斤小麥。
“托底”拓寬銷售渠道
“俺家豐收的小麥不愁賣！”漯河市郾城區新店鎮薛莊村種糧大戶薛耀輝説著充滿自信。老薛種植的1100多畝“豐德存麥5號”位於郾城區16萬畝高標準農田示範區優質專用小麥生産基地內，“早就和麵粉加工企業簽訂了收購協議，每斤小麥高出市場價5分錢。”
快割快打，麥粒不撒。在信陽市息縣彭店鄉麥田裏，幾臺收割機正在緊張地收割著小麥，收割後的麥子被放到等在地頭的運輸車上，被拉去晾曬、去雜、裝倉。“三四天就把所種的幾千畝小麥全收完了。”息縣種糧大戶柳學友興奮地説，“因為是訂單種植，接下來曬乾後，企業直接來拉走，非常省心。”
地處亞熱帶與暖溫帶氣候過渡帶的信陽，氣候和土壤條件非常適合種植弱筋小麥。信陽市因勢利導，在息縣、固始、潢川等縣區不斷擴大優質弱筋小麥的種植面積。與此同時，眾多企業先後與淮濱、息縣、固始等縣簽署協議，在這裡建立有機小麥高標準示範基地，長期高價收購嚴格按照標準生産的優質有機弱筋小麥。
抓好糧食收購是保護農民利益和種糧積極性、保障國家糧食安全的重要環節，事關糧農切身利益，事關糧食安全大局。“為做好夏糧收購工作，我們鼓勵各類糧食企業開展市場化收購，參與優質小麥訂單收購，實現優糧優價，強化産銷合作，積極與加工企業、飼料企業合作開展租倉業務，實現農民增收，企業經濟效益增長。”河南省糧食和物資儲備局副局長徐富勇介紹。
目前，從河南省糧食收購市場情況看，預計新小麥的市場價格會高於國家發佈的最低收購價，今年夏糧收購可能以市場化收購為主。“我們做好夏糧收購進度統計和價格監測工作，密切跟蹤市場形勢，一旦市場價格低於最低收購價，立即啟動小麥最低收購價預案，確保種糧農民糧食賣得出；並及時發佈夏糧收購進度、價格等資訊，讓售糧農民與企業形成有效對接，推動形成農民有序售糧、企業均衡收糧的良好局面。”徐富勇解釋。
為做好糧食收儲服務，河南省早在5月下旬就把收購倉容、資金準備到位，預備有效倉容500億斤左右，來滿足收購倉容需求，籌措收購信貸資金500億元，來保證信貸資金需要，確保農民“糧出手、錢到手”。同時，創新開展“網際網路+”收購，積極推廣預約收購、到府服務等方式，讓農民賣“舒心糧”；並充分發揮已建成的糧食産後服務中心作用，提供代清理、代乾燥、代加工等服務，促進糧食提質進檔。
中原熟，天下足。夏日裏，陣陣麥香隨風飄溢在中原大地上，放眼望去，麥浪翻滾，一片豐收的場景不禁讓人心潮澎湃。