根據俄羅斯農業銀行網站日前公佈的數據顯示，2020年俄羅斯民眾巧克力的消費量同比下降10％。與此同時，中國2020年的巧克力零售市場規模大約為204億元，同比減少20億元。在兩國民眾追求健康生活方式的趨勢之下，黑巧克力或將是未來民眾需求的增長點。
俄羅斯農業銀行行業鑒定中心負責人安德烈·達爾諾夫表示：“2020年巧克力消費量下降的原因有兩個方面。一方面是由於民眾需求轉向更便宜的巧克力糖果上，另一方面是轉向含有麵粉和糖分的更營養食品。”
專家預測，在未來幾年期間，俄羅斯民眾的巧克力消費量將保持在每人平均每年6至7公斤的水準。超70%的高可可含量産品可能會更有前景。由於民眾生活方式更加健康，對此類産品的需求可能會增長。
分析人士指出，截止2020年底，俄羅斯的巧克力産量下降9％，降至100萬噸。此外，糖果工廠轉向更便宜的原料。去年，俄羅斯可可脂的進口量下降6％，而可可豆的進口量增長6％。這些原料俄羅斯無法生産。
與此同時，俄羅斯巧克力的出口産量正在增加。去年，對國外的供應量增長8％。俄羅斯巧克力的主要買家是中國、哈薩克和白俄羅斯。
不僅是俄羅斯，中國2020年的巧克力零售市場也出現萎縮。歐睿國際的數據顯示，2020年中國巧克力零售市場規模為204.3億元，與2019年相比縮小了近20億元，上一年這一數據為223.4億元。
歐睿國際高級分析師周晶晶認為，2020年疫情使巧克力的送禮需求大大降低，同時線下渠道因疫情封鎖的影響，導致巧克力這樣的衝動型消費産品銷售出現下滑。
巧克力和可可産品製造商百樂嘉利寶中國區總經理張家淇表示：“中國的巧克力市場2020年受疫情影響尤其嚴重。傳統上，婚禮推動了中國巧克力的銷售。然而，隨著新冠肺炎疫情、中國出生率的不斷下降和晚婚現象的出現，婚慶行業一直在走下坡路，對巧克力市場産生了影響。”
儘管巧克力進入中國市場已有60多年，但整體而言中國巧克力産品市場規模仍較小。據中國巧克力製造商協會統計，中國每年每人平均巧克力消費量僅為70克。而日本和南韓的巧克力消費量約為2公斤，而歐洲每人平均巧克力消費量為每年7公斤。
張家淇表示，對於大多數中國消費者來説，巧克力並不是日常必需品，沒有它我們也可以生活。“年輕一代在尋找更健康的産品。在巧克力方面，我們不斷收到顧客的要求，開發低糖巧克力、無糖巧克力、高蛋白巧克力和黑巧克力。”
中國市場對俄羅斯巧克力的認可度卻在穩步提升。根據俄羅斯海關局統計，中國2020年成為俄羅斯巧克力的最大進口國，進口量為6.4萬噸，同比增長30%；金額達1.32億美元，同比增長17%。
根據預測，從中期來看，中國每人平均巧克力消費量變化不大，但與此同時，對巧克力的需求將隨著數量向品質的轉變而增長：中國消費者越來越樂意購買成分更佳、口味更優的高品質産品。