今年春節留京過年人員增多，新發地市場節後供應量同比往年增加了兩倍。18日是正月初七，記者走訪北京新發地了解到，當日蔬菜進場達到900多車，去年正月初七進場蔬菜僅300多車。蔬菜價格也明顯回落，蔬菜加權平均價從正月初二的4.68元/公斤，已經降到3.62元/公斤。
5000余商戶留京保供
“我們假期幾乎沒有休息，就正月初一當天只給超市供貨，勉強算是休息了一天，初二開始正式出攤。”在蔬菜交易區，新發地“茄子大王”李軍忙著批發。據他介紹，今年留京過年的人增多，蔬菜供應量增大，他們也相應增加了進貨量，“比往年要增加30%左右”。
往年春節假期，到市場上採購的人比較少，餐飲企業節前基本也採購得差不多了，但今年春節，北京有超過2000家規模以上餐飲企業正常營業，初二到市場的採購商就明顯增多了。春節這幾天市場上的蔬菜供應量也在陸續增加，價格逐漸回落。“就拿茄子來説，節前批發價最高4塊多一斤，今天批發價已經下降到2.6-2.7元/斤。”李軍説。
去年冬天以來一直“堅挺”的大蔥，價格也稍有回落。“節前最高賣到6元一斤，春節假期主要是物流費用上漲，所以批發價最低也5.5元一斤，今天批發價已經降到5元一斤了。”新發地“大蔥大王”毛勇習説，近期福建大蔥陸續上市，不僅量大，而且品相還好，大蔥批發價還有繼續回落的空間。
北京新發地董事長張玉璽介紹，今年留京過年人數增多，新發地保供任務也相應增加，整個市場80%的商戶都選擇留京保供，商戶達到5000多名。相比去年同期，節後蔬菜水果的交易量都在增加。“今天進場的蔬菜有900多車，去年正月初七僅300多車；水果進場182車，比去年小幅度增加。”張玉璽説，受疫情影響，今年水果的採購沒有蔬菜旺，這幾天水果蔬菜價格都在下降。
部分蔬菜價格持續回落
記者走訪市場了解到，目前北京市場上蔬菜主要由三部分構成，一部分是北方地區大棚種植的蔬菜，一部分是南菜北運的蔬菜，還有一部分是冬儲蔬菜。雖然蔬菜的加權平均價在節後出現下降，由正月初二的4.68元/公斤降到3.62元/公斤，但相比去年同期價格還是高的，去年正月初七，蔬菜加權平均價為3.01元/公斤。
從新發地市場蔬菜加權平均價的走勢來看，去年下半年以來，菜價一直是在高於常年同期的價位運作。一些蔬菜由於上市期推遲而導致價格走高，比如廣東、海南的豇豆；北方大棚生産的椒類，也由於南方産區的椒類在種植過程中分別遭受到旱情和颱風的影響，上市期推遲，價格一度達到了近幾年同期的高點；芹菜由於生長速度放緩、産量跟不上而出現價格上漲；小品種蔬菜中的小油菜、小菠菜、小白菜、油麥菜也是由於降溫及上市茬口的原因，價格有漲有落。
新發地統計部門負責人介紹，由於地頭收購價提高，使得市場銷售價格同步提高，短時間內，這種在高於常年同期價位運作的狀態還難以改變。
不過隨著市場上蔬菜的供應量加大，部分蔬菜價格在持續回落，基本上已經恢復到常年同期的水準。雲南生産的豆角類蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角等，由於種植面積擴大，供應充足，價格均出現程度不同的下降，有的品類年同比已經降幅過半，由於雲南豆角降幅較大，拉動廣東的豆角價格同比下降。雲南、廣西的西葫蘆，雲南的圓茄等的價格也有所下降，有的降幅比較明顯。